Ciya
Tarihçe Yemek Çeşitleri Günün Menüsü Basından Fotoğraflar İletişim
Çorbalar | Kebaplar | Etli Yemekler | Etsiz Yemekler | Pilavlar | Salatalar | Şerbetler | Tatlılar | Otlar
Analı Kızlı
Ayvalı Taraklı
Aşır(Keşkek)
Borani
Börk Aşı
Cacıklı Arap Kö...
Çağla Aşı
Çiğdem Aşı
Çorti Aşı
Çorti Taplama
Dalak Dolması
Doğrama
Ekşili Kebap
Erik Tavası
Fırında Yeni Dü...
Kağıt Kebap
Keledoş
Kenger Aşı
Kilis Kebabı
Kilis Tava
Kuru Sebze Dolm...
Kuzu Etli Araps...
Lahm i Kiraz
Mumbar
Sarımsak Aşı
Silkme
Tıkliye
Yağlı Köfte
Yoğurtlu Kenger
Yuvalama
Şevketi Bostan
Şiveydiz
Şıhıl Mahşi
Diğer Etli Yemekler


Abaza Sarması Kıyma, abaza yaprağı, bulgur, dereotu, maydanoz
Abdigor Dövülmüş et,baharat
Ağrı-Doğu Beyazıt
Abdigor Yağsız ve sinirsiz köftelik toklu eti,soğan,yumurta,
Ağrı-Doğu Beyazıt
Acem Köfte Köfte,nohut,kişniş,zerdeçal,soğan,zereşk,
ceviz,kayısı,yumurta
Acem Köfte- Kıyma, nohut, soğan, sarımsak, kereviz, salça, yumurta, ceviz, nar, baharat
Acem Köftesi Patates, et köfte, salça, bulgur, pirinç, soğan, baharat
Acur Dolması Acur,kıyma,pirinç,baharat
Ağzı Açık Patlıcan,kebap kıyması,domates,biber
Ahlat Kebabı Ahlat,kıyma,domates,biber
Ak Bamya Bamya, kuzu eti, zeytinyağı, limon, yumurta
Ak Şakiriye Kuzu eti, pazı, pırasa, taze soğan, börülce, pirinç, un, limon
Alacuye Parça et,taze soğan,kabak,pirinç,maydanoz
Alinazik Patlıcan, kuzu eti, al biber, yeşil biber, sarımsak
Alinazik- Kuzu eti, patlıcan, sarımsak, yoğurt
Alma Aşı Elma,Parça Et,Soğan,Salça
Alma Dizmeç Elma, kebap kıyması, soğan, tarçın
Alma Dolması Amasya alması,tarçın,soğan,taşta dövülmüş et
Alma Dolması. Alma, soğan, tarçın, kıyma, mercimek, baharat
Alma Kebabı Elma, kebap kıyması, soğan, baharat
Almuk Yer elması, börülce, kuzu eti, yoğurt, tarhun
Almuk Erişteli Yer elması,Erişte,Salça
Almuk Köfteli Yer Elması,Börülce,Yoğurt,Yağsız Köfte
Almuk2 Almuk,taze fasulye,Börülce,yogurt
Altı Cacıklı Yeşil sarımsak, parça et, domates, salça, karabiber.
Kilis
Altı Cacıklı Köfte Bulgur, yağsız kıyma, sarımsak, pazı, yoğurt

Aluciye Erik suyu, parça et, taze soğan, maydanoz
Mardin
Aluciye Tavası Közde pişmiş kebap ,erik,sarımsak,salça,zeytinyağı
Aluciye- Kuzu eti, kabak, erik suyu, yeşil soğan, maydanoz
Mardin
Aluciyeli Glorik Kuzu eti, bulgur köftesi, erik, salça, nohut, baharat
Ana Baba Yoğurtlaması Mantı, bulgur köftesi, yeşil merciemek, pirinç, yoğurt, tarhun
Analı Kızlı (Malatya Usulü) Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nohut, nane,mercimek,soğan
Analı Kızlı(Dana Etli) Bulgur, yağsız dana kıyması ve eti, nohut, salça, baharat
Malatya, Adana
Analı Kızlı- Bulgur, yağsız koyun kıyması, nohut, nane, soğan, sarımsak
Malatya
Arap Aşı Tavuk, un, soğan, sarımsak, salça, limon, baharat
Arap Aşı- Un,tavuk,biber,sarımsak
Orta Anadolu,Orta Ege
Arap Saçlı Kuzu Kol Arapsaçı,Kuzu kolu,Maydanoz,Yeşil soğan
Arap Tavası Patlıcan, zırk kıyması, domates, patates, baharat
G.Antep- Nizip
Armut Kebabı Patlıcan,kıyma,nar ekşili,sarımsaklı,domates sosu.
Kilis
Arpacık Soğanlı Kuzu Kol kuzu kol, arpacık soğan, ayva, nar ekşisi
Arzuman Köfte kıyma, kırık nohut, pirinç, zerdeçal, patates, soğan,yumurta,ceviz
Arzuman Köfte Kabak Lapalı Köfte, prinç, baharat, lepe, sarı kök, Kapak lapalı
Arzuman Köfte. Köfte,pirinç,patates,baharat,lepe,sarı kök
Ayak Paça ayak paça, sirke, yoğurt
Ayruş Sarması Ayruş yaprağı,et,bulgur
Kastamonu
Ayva Aşı Ayva, parça et, nar ekşisi, domates salçası, karabiber, nohut.
Kilis
Ayva aşı Kuşbaşı et, ayva, soğan.
Ayva Aşı1 Ayva, köfte, soğan, zeytinyağı.
Ayva Cıvığı Ayva, dana eti, soğan, salça
Ayva Dizmeç Ayva, bıçak kıyması, domates sosu, yumurta, un, karabiber.
Dıyarbakır
Ayva Dizmeç- Ayva, soğan, bıçak kıyması, un, salça, çam fıstığı, baharat
Ayva Dizmeç. Ayva, bıçak kıyması, zerdeçal, soğan, al biber, pirinç, tarçın
Ayva Dizmeç... Ayva,kıyma,domates,sarımsak,nar ekşili sos
Ayva Dolması Ayva, kuzu eti, badem, üzüm, soğan, pekmez, baharat
Erzurum
Ayva Dolması- Ayva, kıyma, soğan, pirinç, salça, pekmez, baharat
Niğde
Ayva Dolması. Ayva, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, kıyma, baharat

Ayva Dolması.. Ayva, kıyma, pirinç, badem, soğan, salça, nar ekşisi, dereotu, baharat
Nevşehir
Ayva Galyesi Ayva, kuzu eti
Ayva Kalye Ayva, kıyma, baharat
Ayva Kavurma Ayva, kuzu eti, soğan, baharat
Ayva Meftune Ayva,parça et,sumak,salça
Ayva Oturtma Ayva, kuzu eti, soğan, badem, kuş üzümü, baharat
Ayva Oturtma- Ayva, kıyma, soğan, ekmek, maydanoz, baharat
Ayva Yahnisi Ayva, kuzu eti, arpacık soğan, baharat
Ayva Yahnisi.. Ayva, kuzu eti, salça.
Ayva Yemeği Yeşil Mercimek,Sogan,pekmez,Kuzu eti,Ayva

Ayvalı Köfte Ayva,domates,soğan,yağsız bıçak kıyması köftesi
Ayvalı Tandır Kuzu incik,cücük soğan,ayva,salça,baharat
Ayvalı Dana İncik Dana incik, ayva, soğan, baharat
Ayvalı Domates Kebabı Ayva, domates, patlıcan, bıçak kıyması.
Ayvalı Ekşili Kebap Arpacık soğan, ayva, elde çekilmiş koyun kıyması, nar ekşisi, salça, karabiber.
Kilis
Ayvalı Gerdan Ayva,kuzu gerdan,salça
Ayvalı Gerdaniye Gerdan,ayva,soğan,yeni bahar,tarçın
Ayvalı Karın Aşı İşkembe, safran, nohut, ayva.
Ayvalı Kebap Ayva, elde çekilmiş koyun kıyması,arpacık soğan, biber, salça.
Ayvalı Kebap- Ayva, kebap kıyması, arpacık soğan, zerdeçal
Ayvalı Kereviz Musakka Kereviz, soğan, bıçak kıyması, kuş üzümü, çam fıstığı, pirinç, ayva, baharat
Ayvalı Kuzu Gerdan Kuzu gerdan, ayva, soğan, badem, kara erik
Ayvalı Kuzu Kavurma Kuzu eti, ayva, tarçın, baharat
Ayvalı Kuzu Kol Tandır Kuzu kol, ayva, soğan, baharat

Ayvalı Kuzu İncik Ayva, kuzu incik, soğan, salça, nar ekşisi, baharat
Ayvalı Soğan Yahnisi soğan, nohut, kuzu eti, ayva
Ayvalı Soğan Kebabı Soğan, kebap kıyması, ayva, nar ekşili sos.
Ayvalı Soğan Yahnisi ayva, arpacık soğan, kuzu eti, nohut
Ayvalı Taş Köfte kıyma köfte, arpacık soğan, ayva, zerdeçal
Ayvalı Tutmaç Ayva,yağsız bıçak kıyması köftesi,domates
Ayvalı Tüm Et Kuzu incik, patlıcan, domates, sarımsak, biber
Ayvalı Uyluk Aşı Ayva,salça,kuzu uyluk eti,baharat
Ayvalı İşkembe Yahnisi ayva, işkembe, nohut, arpacık soğan
Ayvalı Zülbiye Arpacık soğan, parça et, ayva, salça, sirke, baharat
Ayı Mantarı Yoğurtlaması Ayı mantarı,kuzu eti,safran,yoğurt
Ayıp Ekşilisi Tavuk eti, kıllı kabak, limon.
Ayıp Kabağı Borani Ayıp kabağı, nohut, parça et, yoğurt, safran
Ayıtabanı Sarma Ayıtabanı(yabani ot)bulgur,et
Kastamonu
Aşir Buğday, nohut, tavuk eti, kimyon, biber.
Aşir Aşı Ötmemiş horoz eti, yarma buğday, biber, baharat, sade yağ
Aşur Dana eti, yarma buğday, baş biber, baharat, ceviz
Antakya
Babiko Kuzu eti, soğan, sarımsak, maydanoz, yoğurt, hamur, baharat
Babuko Kuzu eti, ceviz, soğan, sarımsak, un, keş, baharat
Babuko- Kuzu eti, kereviz, havuç, soğan, un, süt, baharat, yeşillik
Badem Aşı Çağla,parça et, soğan,sarımsak
Badem Sübyeli Köfte Badem subyesi, kıyma, bulgur, erişte, soğan, sarımsak, reyhan, tereyağı, baharat
Bademli SirikAşı Sirik otu,badem,parça et.
Bağırsak Sarması Dere otu, teşil soğan, domates, biber, süt kuzusu bağırsağı ve mumbarı
Rum Usulü
Bakla Bastı Bakla, kuzu eti, irmik, pirinç, sarımsak
Bakla Cıvığı Bakla, domates, parça et.
Bakla Ekşisi Taze bakla,parça et,taze sarımsak,soğan,sumak ekşisi,yoğurt.
Nizip
Bakla Ekşisi- Bakla, kuzu eti, soğan, sarımsak, salça, baharat
Bakla Tavası Bakla,soğan,sarımsak,taze soğan,kuzu eti,salça
Bakla Yoğurtlaması Bakla, yoğurt, kuzu eti, sarımsak, nohut, nane
Baklalı Şiveydiz Kuzu eti, süzme yoğurt, nane, sarımsak, bakla, yeşil soğan, nohut
Balcan-i Dev Patlıcan,kuzu eti,yarma buğday,ayran
Baltacı Aşı Pastırma,soğan,tereyağı,
Kırşehir-Kaman
Bamya Asude Parça et, süt, biber, patlıcan, sarımsak, bamya, domates, baharat
Bamya Çalkalaması kuru bamya, kuru domates, kuru biber, tavuk eti
Bamya Dolması Bamya,dolma içi
Bamya Ekşisi Bamya, kuzu eti, domates, limon, nohut
Nizip(G.Antep)
Bamya Güveci Bamya, et, sarmısak, domates, biber
Bamyalı Köfte Bamya, etli bulgur köftesi, yoğurt, sarımsak
Banadura Bastısı Dana sırt eti,patlıcan,domates salcası,baharat,yogurt
Banduma Köy Horozu, lavaş, soğan, baharat, yeşillik
Kastamonu
Banduma- Tavuk , buğday unu,tuz ve karabiber
Kastamonu ve çevresi
Bastırmalı Pirpirim Aşı Bastırma,yabani semizotu,börülce,kuru patlıcan,kuru domates,biber,mercimek,
Bayram Aşı Kuzu eti, kuru kayısı, üzüm, badem, nohut, yarma buğday, soğan, rezene, baharat
Baş Kavurma Kuzu eti, patlıcan, domates, biber, sarımsak, soğan, baharat
Beğendi Parça et, süt, domates, biber, patlıcan, sarımsak, soğan, baharat
Beğendili Kebap Közlenmiş patlıcan, süt, un, parça kuzu eti
Antakya Hiristiyanları
Beli Bağlı Patlıcan veya kabak, sebzeli kebap kıyması, taze soğan, domates, baharat
Siverek
Beli bağlı 1 Patlıcan,kebap kıyması,soğan,sarımsak,biber salça,baharat,nane maydanoz
Beli Kırık Patlıcan, kıyma, domates, soğan, baharat.
Urfa
Beyaz Lahana Sarması Beyaz lahana, pirinç, salça, soğan, kıyma, nar ekşisi, yenibahar
Doğu Karadeniz, Doğu Akdeniz,
Beyaz Lahana Sarması- Lahana, kıyma, pirinç, bulgur, maydanoz, salça, baharat
Beyaz Lahana Sarması. Lahana, kıyma, kestane, bulgur, soğan, sarımsak, baharat
Beykoz Kebabı Beyin,kıyma,patates,soğan,sarımsak,patlıcan,maydanoz,dereotu,karabiber,sirke
Bezdirme arpacık soğan, halka patates, biber, köfte
Biber dolması Kuzu eti, maydanoz, baharat, taze soğan
Biber Sögürmesi Dolma biber,kıyma,soğan,nohut,çam fıstığı,kuş üzümü,tarçın,yenibahar,karabiber,
Bohça Kabak,kuzu eti,soğan,baharat
Bokluca(Sardalye Kebabı) Sardalye balıgı,tuz
Canakkale-Gelibolu Cevresi
Bostan Yoğurtlaması Kelek,kuzu eti,yarma buğday,yoğurt,tarhun
Bozbaş Parça et, patates, kişniş, soğan, maydanoz, kuzu eti
Iğdır
Bozbaş- Kuzu eti, kestane, nohut, zerdeçal, soğan, patates, kayısı
Bozbaş. Köfte,patates,nohut,soğan,zerdeçal,kimyon
Buğday Zilliği Güvermiş buğday,kuzu inciği,ayfiriği ağacı,soğan,baharat
Bulgurlu Sütlü Köfte Dil mantarı, dövülmüş kara et, bulgur, süt, tarhun
Bullez Tavuk,yeşil soğan,havuç,kereviz
Kıbrıs
But Dolması Köy tavuğu, pirinç, soğan,kuş üzüm, çam fıstığı, baharat, yoğurt
Bük Üzümü Ası Böğürtlen,kıyma,soğan ,baharat
Bıldırcın Dolması Bıldırcın,patlıcan,baharat
Bızdık Aşı Gıllı kabak,Pirinç,Kuzu eti,Salça
Börek Yoğurtlaması mantı, yoğurt, erişte, mercimek, nohut, kuzu eti
Börekli Çiriş Mantı, çiriş otu, yoğurt, nohut.
Börekli Köfte Hamur, Kıyma, Kuzu eti, Bulgur Köftesi, Yoğurt, Nohut, Nane
Börekli Köfte Yoğurtlaması Hamur, kıyma,bulgur köftesi, nohut, nane, süzme yoğurt
Cacıklı Arap Köfte- Yağsız et, bulgur köftesi, yoğurt, nane, pazı, maydanoz
Cacıklı Kebap Közde pişmiş kebap,arpacık soğan,salça,nar ekşisi
Çağla Bastı Çağla, kuzu eti, soğan, maydanoz, taze kişniş
Çağla Ekşilisi Kuzu eti, çağla, soğan, sarımsak, salça, nane
Çağla Meftunesi Çağla, kuzu eti, bulgur köftesi, salça
Çağla Mişmiş Borani çağla mişmiş, nohut, parça et, kişniş, yoğurt, yarma buğday
Çağla Tava Çağla,kuzu eti, sarımsak,soğan,tarhun,yeşillik
Çağla Tavası Kuzu eti, çağla, sarımsak, soğan, salça, baharat
Çağlalı Bakla Yoğurtlaması Çağla, bakla, kuzu eti, yeşil soğan, nohut, yoğurt
Çağlalı Kabak Çağla,kabak,parça et
Çaput Aşı Asma yaprağı,parça et,pirinç,soğan,sarımsak
Denizli
Çaput Aşı (Yoğurtlu) Asma yaprağı,parça et,pirinç,soğan,sarımsak, yoğurt.
Çarpana Kuru kabak, kuru domates, kuru biber, soğan, sarımsak, parça et, dövme
Çatlak Aşı Ham incir,parça et,domates,salça
Çatlak Meftune çatlak, kuzu eti, sarımsak, salça, soğan
Çatlak Yahnisi İncir,et,sarımsak,soğan,biber,domates ve salça
Çatlak Yoğurtlaması çatlak, kuzu eti, taze soğan, nane, yoğurt
Çelem Bastı Şalgam,tavuk,soğan,sütlü,karabiber
Çelem Silkme Çelem, kuzu eti, nohut, baharat
Çevürme Patlıcan,parça et,pirinç
Çiçek Bamya Çiçek bamya, kuzu eti, kuru domates, nohut, limon
Çiçek Bamya Ufalama Çiçek bamya, kuzu eti, al biber, soğan, sarımsak, kereviz, havuç, dereotu, baharat
Çiğdem Aşı(Sütlü) Çiğdem,süt,köfte,karabiber
Çiğdem Tavası Çiğdem, kuzu eti, biber, sarımsak, salça, domates, baharat
Çiğdem Tavası(Tavuklu) Çiğdem, tavuk eti, biber, sarımsak, soğan, ekşi, domates, baharat
Çiğdemli Keme Aşı Çiğdem,keme
Ciğer Dolması Tavuk ciğeri, soğan, pirinç, maydanoz, baharat
Ciğer Kavurma Oğlak ciğeri, soğan, baharat
Ciğer Sarması Kuzu ciğeri, yeşil soğan, pirinç, maydanoz, dereotu, baharat
Ciğer Taplama Ciğer, bulgur, sebze, tereyağı, baharat
Ciğer Tava (Arnavut Ciğeri)
Cimcime Köftesi Cimcime mantarı, yarma buğday, süt, tarhun, baharat
Cimcime Mantarı Mantar, parça et ve yoğurt.
Cincar Yoğurtlaması Mantar,yoğurt,kıyma,reyhan
Çir Aşı Kuru kayısı, kuzu eti, arpacık soğan, kuru fasulye, buğday, sirke, baharat
Malatya - G.Antep
Çir Aşı - Çir,Badem,Erik,Üzüm,Zerdacal,Limon kabugu,Sogan
Çiriş Aşı Çiriş, kuzu eti, bulgur, soğan, salça, ekşi
Çiriş Borani Yağsız kıyma köfte,çirişotu,pirinç,yoğurt
Çirişli Çiğdem Aşı Çiriş otu,çiğdem
Çirişli Harput Köftesi Çiriş, kıyma, bulgur, salça, baharat
Çoban Kavurma Kuzueti,soğan,patates
Çorti Aşı. Lahana,kuzu eti, buğday, soğan,sarımsak, salça,nohut,ekşi,mercimek
Çorti Sarması pirinç, bulgur, reyhan, et
Çortotu Şalgam, dana eti, dövme, fasulye, nohut, soğan, sarımsak, salça, reyhan
Çullama Pırasa, pirinç, bıçak kıyması, domates, biber, soğan, un
Samsun
Çullama2 Patlıcan,pırasa,yumurta,domates,biber,soğan,bıçak kıyması
Culluk (hindi) Sarması Culluk (hindi) butu, pirinç, bulgur
Culluk Aşı Hindi eti, mısır unu, soğan, sarımsak, salça, limon, baharat
Culluk Çullama Culluk,pırasa,ıspanak
Culluk Etli Has Kapama Culluk eti, marul, taze soğan, taze sarımsak, kiraz, taze nane , rezene, karabiber
Culluk Etli Havan Kebabı Culluk eti, patates, soğan, sarımsak, salça, baharat
Çulluk Yahnisi Çulluk,ayva,havuç,salça
Culluklu Kenger Aşı Hindi eti, kenger, salça, soğan
Culluklu Ayva Dolması Hindi, ayva, soğan, salça, baharat
Culluklu Ayva Tavası Hindi, ayva
Culluklu Herise Hindi eti, soğan, buğday, baş biber, nohut, baharat
Culluklu Kereviz Yahnisi Kereviz, culluk eti, soğan, sarımsak, havuç, maydanoz, zeytinyağı, limon, yumurta
Culluklu Keşkek Buğday, culluk, baharat
Culluklu Lahana Bohçası Lahana, culluk, soğan, sarımsak, salça, baharat
Culluklu Sarımsak Aşı Hindi eti, taze sarımsak, ekşi, salça, baharat
Cücüklü Çarpana Tava Kuru patlıcan,kuru domates,arpacık soğan,patates,kuzu eti
Çükündür Aşı Çükündür, köfte, yarma buğday, lahana, soğan, salça, baharat.
Çükündür Aşı. Çükündür,kuzu eti,pazı kökü,pirinç,soğan,sarımsak,biber,sirke
Çükündür Dizmeç Çükündür, kebap kıyması, baharat, soğan
Çükündür Muskası Çükündür, kuzu eti, sarımsak, salça, sirke, nar ekşisi
Çükündür Pastırma Kurutulmuş çükündür,kurutulmuş isli ilik
Çükündür Sarması Çukündür, taze sarımsak, pirinç, kıyma, nane, salça, ekşi, sirke
Çükündürlü Kelem Sarması Kelem,çükündür,bulgur, soğan, sarımsak, biber salçası, baharat
Çükündürlü Köfte Çükündür, kıyma, sarımsak, bulgur köftesi, sirke, karabiber
Cılban Bastı Cılban, kuzu eti, soğan, sarımsak, dereotu, baharat
Cılban Kebabı Cılban, kuzu eti, marul, taze sarımsak, taze soğan, rezene
Cıncarlı Köfte Isırgan, fasulye, etli bulgur köftesi, sarımsak, mısır unu, baharat
Çördüklü Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nar ekşisi, çördük, soğan
Damar Yahnisi Damar,Nohut,Soğan,Sarımsak,
Damarlı Ot Damarlı Ot,et,soğan
Dana Etli Ayva Ayva, dana eti, soğan, baharat
Dana Etli Ayva Dolması Dana eti, soğan, nohut, salça, baharat
Dana Etli Ayva Kapama Dana eti, ayva, soğan, salça, baharat
Dana Etli Ayva Kavurma Dana eti, ayva, mercimek, kırmızı fasulye, dövme
Dana Etli Ayva Oturtma Ayva, dana eti, soğan, badem, baharat
Dana Etli Ayva Tandır Ayva, dana incik, baharat
Dana Etli Ayva Tavası Dana eti, ayva, soğan, salça, pekmez, nohut, baharat
Dana Etli Ayva Yahni Dana eti, ayva, soğan, salça, baharat
Dana Etli Cücük Tava Dana eti, cücük soğan, kuru domates, kuru biber, salça, karabiber, pul biber, sirke
Dana Etli Domalan Mantarı Lapası Dana eti, domalan, mantarı, soğan, simit, süt, un, salça, enginar, baharat
Dana Etli Enginar Oturtma Enginar, dana eti, soğan, limon
Dana Etli Kabak Bastı Dana eti, kabak, soğan, nohut, dereotu, koruk ekşisi, baharat
Dana Etli Kabak Bohçası Kabak, dana eti, pirinç, biber, soğan, sarımsak, baharat, yeşillik
Dana Etli Kağıt Kebabı Dana eti, havuç, sarımsak, patates, bezelye, soğan, baharat
Dana Etli Kapama Dana eti, soğan, karışk otlar, börülce, baharat
Dana Etli Kartol Tavası Dana eti, patates, sarımsak, soğan, baharat
Dana Etli Kavurma Dana eti, patates
Dana Etli Kereviz Dana eti, kayısı, soğan, baharat
Dana Etli Kereviz Oturtma Dana eti, kereviz, soğan, sarımsak, domates, biber, limon, baharat
Dana Etli Kereviz Silkme Dana eti, kayısı, soğan, baharat
Dana Etli Lahana Güveç Lahana, dana eti, nohut, buğday
Dana Etli Marul Kapama Dana eti, marul, taze soğan, rezene, havuç
Dana Etli Orman Dana eti, yoğurt, pirinç, nohut, baharat
Dana Etli Pancar Bohçası Pancar, havuç, dana incik, patates, kereviz, baharat
Dana Etli Patlıcan Güveç Dana etli, patlıcan, soğan, sarımsak, biber, domates, salça, baharat
Dana Etli Sarımsak Tavası Dana eti, sarımsak, salça, nar ekşisi, ayva, baharat
Dana Etli Sumakiye Dana eti, patlıcan, sarımsak, baharat
Dana Etli Tava Dana eti, arpacık soğan, kuş üzümü, badem, kuru domates, kuru biber, salça, baharat
Dana Etli Şalgam Çulllama Şalgam, kıyma, pirinç, soğan, dereotu, maydanoz, baharat
Dana Etli Şalgam Tava Şalgam, dana eti, salça, baharat
Dana Etli Şevketi Bostan Dikenli bitki kökü, dana eti, zeytinyağı, limon, yumurta
Aydın
Dana Kol İncik Dana kol, kereviz, badem, baharat
Dana İncik Haşlama Dana incik, patates, havuç, baharat
Dana İncik Kapama Dana incik, marul, soğan, sarımsak, patates, maydanoz, dereotu, zeytinyağı
Dana İncik Tavası Dana incik, soğan, patates, baharat
Dana İncik Yahni Dana incik, nohut, arpacık soğan.
Dana İncikli Ayva Bastı Dana incik, ayva, soğan, salça, badem, besni üzümü, baharat
Dana İncikli Ayva Kapama Dana incik, ayva, soğan, baharat
Dana İncikli Ayva Oturtma Dana incik, ayva, soğan, baharat
Dana İncikli Ayva Silkme Dana eti, ayva, soğan, domates
Dana İncikli Bamya Oturtma Dana İncik, bamya, patlıcan, al biber, soğan, sarımsak, baharat
Dana İncikli Baş Kavurma Dana incik, patlıcan, domates, biber, soğan, baharat
Dana İncikli Beğendi Dana incik, süt, biber, patlıcan, sarımsak, domates, baharat
Dana İncikli Borani Dana incik, patates, nohut, pirinç, yoğurt, nane
Dana İncikli Enginar Dana incik, enginar, limon, zeytinyağı, iç bakla
Dana İncikli Kağıt Kebabı Dana incik, arpacık soğan, salça, besni üzümü, badem, defne yaprağı
Dana İncikli Kartol Dana incik, patates, baharat
Dana İncikli Kereviz Kapama Dana incik, kereviz, soğan, baharat
Dana İncikli Marul Bastı Dana İncik, marul, soğan, sarımsak, yeşillik, pirinç, baharat
Dana İncikli Marul Kapama Dana İncik, marul, soğan, havuç, dereotu, baharat, erik
Dana İncikli Orman Dana incik, yoğurt, nohut, pirinç, baharat
Dana İncikli Patates Kapama Dana incik, patates, soğan, salça, baharat
Dana İncikli Patlıcan Kapama Dana İncik, patlıcan, maydanoz, soğan, sirke, sarımsak, baharat
Dana İncikli Patlıcan Oturtma Dana İncik, patlıcan, domates, soğan, sarımsak, baharat
Dana İncikli Piti Dana incik, patates, nohut, baharat
Dana İncikli Sefercebiye Dana incik, ayva, soğan, badem, besni üzümü
Dana İncikli Soğan Yahnisi Dana incik, soğan, sarımsak, un, defne yaprağı, nohut, baharat
Dana İncikli Teşrube Dana incik, domates, biber, nohut, patlıcan
Darı Ası Mısır,tavuk eti,papates,soğan,sarımsak
Daşrube Yer elması, parça et, börülce, salça
Dede Sakalı Yoğurtlaması Dede sakalı, yoğurt, kıyma, mercimek.
Deli Borani Yoğurt,Et,Ot
Demirci Tavası Isırgan,Yer elması,Kuzu eti,Baharat,Yumurta,Kara Un
Demirci Tavası- Dana incik, kimyon, karabiber, soğan, patates, zeytinyağı

Demirci Tavası.. Hindi eti, kimyon, karabiber, soğan, patates, zeytinyağı

Dengoşt Parça et, döğme, nohut, salça, sarımsak, soğan.
Diken Silkmesi Dikenli kabak, kuzu eti, nohut ,tahin ,limon, sarımsak
Diken Söğürme dikenli kabak, soğan, kıyma
Dikenli Kabak Yağurtlaması Dikenli kabak, hindi eti, bulgur, nohut, yoğurt, baharat
Dikenli Kabak Yahnisi Dikenli kabak, kuzu eti, sarımsak, nohut, maydanoz, sirke, baharat
Dikenli Silkme nohut,dikenli yemiş, kuzu eti, salça, baharat.
Dil Mantarı Borani Dil mantarı, kuzu eti, pirinç, yoğurt, tarhun
Dil Mantarı Paçası Dil mantarı, kuzu eti, sarımsak, nohut, limon, maydanoz
Dilim Dolması Patlıcan,Kebap Kıyması,Bulgur,Soğan
Diyarbakır Usulü Dizmeç Domates, patlıcan, biber, köfte.
Dizmeç Kebabı Sarımsak, patlıcan, erik, soğan, kebap kıyması, salça
Doğabağ Yarma buğday,Kemikli kuzu eti,Yağsız kıymadan yapılan köfte.
Hakkari
Doga Pazı, pirinç, et köfte, salça, ekşi, soğan, nohut, reyhan
Domates Biberi Dolması Domates,pirinç,kıyma,soğan,baharat
Domates Kebap Közlenmiş domates,közlenmiş biber,közlenmiş patlıcan,parça et
Domates Kebap. Kebap kıyması, domates, patates, biber
Domates Tava Domates, biber, kıyma, sarımsak, salça, baharat
G.Antep
Domates Tava. Kuzu eti,kuru domates,kuru biber,kuru patlıcan,zeytinyağı
Domatesli Ekşi Aşı Kıyma, domates suyu, bulgur köftesi, sarımsak, nohut, havuç
Domatesli Karagöz Tavası Kuzu eti, domates, biber, soğan, sarımsak, börülce, zeytinyağı
Domatesli Kebap Domates, biber, kebap kıyması, sarımsak, soğan, baharat
Domatesli Kibe Kuzu eti,kuru domates,bulgur köftesi,pirinç,havuç,nane
Domatesli Köfte Domates, kıyma, sarımsak, biber, maydanoz, karabiber, pul biber.
Domatesli Patlıcan Silkme Kuzu eti, patlıcan, domates, soğan, biber, sarımsak, salça
Dut Aşı Dut,parça et,soğan
Dut Yaprağı Sarması Dut yaprağı, bulgur, kıyma, baharat.
Doğu Anadolu
Düşberek Kıyma, mantı, soğan, sarımsak, pirinç, maydanoz, zerdeçal, sirke
Döngel Kebabı Muşmula, et köfte, soğan, galete unu, tereyağı, baharat
Efelek Kuzu eti,efelek otu,börülce,bulgur,salça
Ekmek Dolması Ekmek hamuru, bıçak kıyması, soğan, maydanoz, dereotu, baharat.
Aydın
Eksili Pırasa Pırasa,et,nohut,nar ekşisi,
Ekşi Aşı Bulgur, yağsız kıyma, kuzu eti, salça, nane, nar ekşisi, ıspanak
Antakya
Ekşi Aşı (Pancarlı) Pancar, bulgur, yağsız kıyma, nane, salça, nar ekşisi
Ekşi Aşı Yoğurtlu Bulgur köftesi, nohut, et, yoğurt, nane, kabak
Ekşi Aşı- Etli bulgur köftesi, soğan, salça, sarımsak, domates suyu
Antakya
Ekşi Aşı. Bulgur, yağsız kıyma,dana eti, salça, reyhan
Antakya
Ekşili Kavurma, kuzu kulağı, evelik, mercimek, baharat
Van
Ekşili Bakla Bakla, sarımsak, kuzu eti, nohut, dereotu
Ekşili Çağla Köftesi Bulgur, çağla, yağsız koyun kıyması ve eti, nohut, nane, salça
Ekşili Domates Kebap Domates, et köfte, biber, soğan, sarımsak, domates, baharat
Ekşili Domates Tava Kuzu eti, domates, sarımsak, biber, nar ekşisi
Ekşili Erik Yemeği Kuzu eti, erik, dövme buğday, domates, salça, reyhan
Erzincan
Ekşili Erişteli Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, erişte, nar ekşisi, nane, soğan
G.Antep, Malatya, Maraş
Ekşili Hindi Tandır Hindi,ayva,domates,biber
Ekşili Ispanaklı Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, ıspanak, nar ekşisi, reyhan, soğan
Ekşili Kesme Köfte Erişte, havuç, soğan, sarımsak, yeşil mercimek, bulgur, dereotu, tavuk köfte
Ekşili Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nar ekşisi, nane, soğan
G.Antep, Malatya, Maraş
Ekşili Köfte (Dana Etli) Bulgur, yağsız dana kıyması ve eti, nar ekşisi, nane, soğan
G.Antep, Malatya, Maraş
Ekşili Köfte- Bulgur, yağsız kuzu kıyması ve eti, nar ekşisi, nane, soğan, reyhan
G.Antep, Malatya, Maraş
Ekşili Maya Yeşil domates, kebap kıyması, salça, ekşi, soğan, sarımsak
Ekşili Muskat Pırasa,soğan,kıyma,mantı,ıspanak,
Ekşili Pancar Pazı kökü, kuzu eti, pirinç, börülce, limon
Ekşili patlıcan sarma patlıcan, köfte, nar ekşisi, domates sosu.
Çiya
Ekşili Pırasa Pırasa,kuzu eti,nar ekşisi,havuç,salça
Ekşili Sarımsak Aşı Yeşil sarımsak, kuzu eti, sirke, salça, limon
Ekşili Soğan Kebabı Arpacık soğan, elde çekilmiş koyun kıyması, nar ekşisi, salça, karabiber.
Ekşili Su Kabağı Su Kabağı, kuzu eti, biber, soğan, sarımsak, domates, nohut, taze nane, ekşi, reyhan
Ekşili Su Teresi Kuzu eti, su teresi, ekşi, salça, soğan
Ekşili Tava Arpacık soğan,közde pişmiş kebap,domates,biber, nar ekşisi, salça, karabiber.
Ekşili Taze Sarımsak Kebabı Közde pişmiş kebap, taze sarımsak, salça, nar ekşisi
Ekşili Ufak Köfte Kuzu eti, salça, bulgur köfte, nohut, havuç, baharat
Ekşili Yahni Bulgur, yağsız dana kıyması ve eti, nar ekşisi, nane, soğan
El Basan Tava parça et, nohut, yoğurt, yumurta
El Beke Yoğurtlaması Kuzu eti, muhliye, nohut, soğan, yoğurt, pirinç
Elbistan Tava (Aydın Usulü) Nohut, kuzu eti, yoğurt, yumurta, baharat
Aydın
Elin körü Kabak,sarımsak,yağsız etten köfte,arpacık soğan,nar ekşisi,domates sosu.
Çiya
Elma Aşı Elma, yoğurt, parça et, safran

Gaziantep
Elma Dizmeç Ekşi elma, bıçak kıyması, soğan, baharat
Urfa, Diyarbakır
Elma Dolması Elma, kıyma, soğan, yeşil mercimek, maydanoz, baharat
Elma Dolması. et,kırık nohut,soğan,maydonoz,karabiber,az pirinç,tarçın,yeni bahar
Elma Kebabı Elma, kebap kıyması, soğan, baharat
Elma Tavası Kebap kıyması, elma, tarçın, soğan, pirinç, baharat
Elmaç Börülce, yerelması, soğan, maydanoz, limon, parça et, zeytinyağı, tarhunotu.
Elmalı Kereviz Bastı Kereviz, elma, kuzu eti, soğan, sirke, baharat
Elmalı Köfte Yarma,tuz,soğan,terbiye için yumurta, yoğurt,un,yağ
Enginar Bastırması Kuşbaşı doğranmış enginar, kuzu eti, dereotu, soğan, zeytinyağı
Enginar Cıvıgı Enginar, patates, kabak, patlıcan, hıyar,
enginar suyu, kuzu eti
Enginar Dizmeç Enginar, bıçak kıyması, soğan, al biber, baharat
Enginar Dolması Enginar, kıyma, pirinç, soğan, dereotu, çam fıstığı, kuş üzümü, baharat
Ege,Akdeniz
Enginar Dolması- Enginar, kıyma, pirinç, soğan, marul, dereotu, nane
Ege,Akdeniz
Enginar Oturtma Kuzu eti, enginar, soğan, sarımsak, yeşillik
Enginar Oturtma- Enginar, kıyma, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, pirinç, tarçın, yeni bahar, baharat
Enginar Silkmesi Enginar,kuzu eti,nohut
Enginar Tavası Kuşbaşı doğranmış enginar, kuzu eti, soğan, sarımsak, domates, biber, baharat
Enginarlı Kuzu Kol Tandır Kuzu kol,enginar,soğan
Enginarlı Marul Bohçası Kıyma, marul, enginar, çam fıstığı, soğan, yeşillik
Erik Aşı Kuru erik, parça et, soğan.
Erik Aşı- Dana İncik, marul, soğan, sarımsak, erik, salça, havuç, dereotu, baharat
Erik Dizmeç Malta eriği, kıyma, soğan, süt, un, baharat
Erik Dolması Malta eriği, kıyma, soğan, pirinç, tarçın, kimyon, karabiber, maydanoz

Erik Kebabı Yabani erik, kebap kıyması, sarımsak, baharat
Erik Tava. Çatlaklı, kuzu eti, ekşi erik, sarımsak, domates salçası, karabiber,

Erikli Kabak Dizmeç Kabak,sebzeli kebap kıyması,ekşi erik.
Erikli Kabak Dolması Kabak, kavrulmuş kıyma,erik, bulgur, sarımsak
Erikli Kebap Kebap kıyması, ekşi erik, sarımsak, domates salçası, karabiber,
Erikli Kebap- Kebap kıyması, erik, soğan, domates salçası, sirke, baharat
Erikli Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması, nar ekşisi, nane, sarımsak, salça, erik
Erikli Musakka Yabani erik, kuzu eti, soğan, patates, kuş üzümü, çam fıstığı, baharat
Erikli Sarımsak Dizmeç Sarımsak,erik, kebap kıyması, nar ekşisi
Erikli Taraklı Kuzu pirzola,erik,sarımsak,taze soğan
Erikli Taraklı Tavası Kuzu pirzola, erik, sarımsak, salça
Erikli Uskumru Uskumru,erik ,asma yaprağı,baharat.
Çiya
Eristeli Şalgam Erişte,şalgam,yağsız köfte,yoğurt
Erişteli Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, erişte, nohut, nane, yoğurt
Erişteli Tiritli Köfte Bulgur köftesi, kavurma, soğan, sarımsak, erişte, salça, reyhan
Erişteli Şalgam Yoğurtlaması erişte,şalgam,parça et,nohut,yoğurt

Et Kavurma Et, patates
Etli Baş Kavurma Patlıcan,parça et, domates,soğan
Etli Çatlak Olmamış İncir, parça et, domates biber
Etli Efelek Sarması Efelek, kıyma, soğan, sarımsak, salça, baharat
Etli Enginar Enginar, küçük doğranmış kuşbaşı et, soğan, ot
Etli Girit Kabağı Et,Pirinç,Soğan
Etli Göbelek Mantarı Göbelek mantar, soğan, et, karabiber, börülce
Etli Has Dolması Lahana, kıyma, bulgur, pirinç, domates salçası, reyhan, maydanoz, baharat
Etli Hodan. tomara, dövme, kırık nohut, soğan, sarımsak, et

Etli Işkın Parça et, ışkın, soğan, aşotu.
Etli Kabak Çiçeği Dolması Kabak çiçeği, kıyma, bulgur, maydanoz, baharat
Etli Kereviz kereviz, et, ekşi
Etli Kestane Kabağı Dolması Kuzu eti, kestane kabağı, besni üzümü, soğan, badem, baharat
Etli Kuru Fasulye sarımsak,soğan,et,kimik,salça
Etli Labada Parça et, labada, bulgur
Etli Lahana Sarması Lahana, kıyma, pirinç, soğan, havuç, kereviz, maydanoz, baharat
Etli Mişmiş Çaglası Çagla,kuzu eti,sogan
Etli Mıcır Aşı Patlıcan içi,bıçak kıyması,soğan
Etli Pancar pazı kökü, nohut, dövme,, parça et
Etli Pazı Sarması Pazı, kıyma, bulgur, soğan, havuç, kereviz, dereotu, baharat
Etli Pırpar Kuzu eti, pırpar otu, soğan, sarımsak
Etli Pırtike Kıyma, soğan, pirinç, börülce, pazı, bulgur köftesi
Etli Rıbiz Rıbiz, soğan, parça et.
Etli Semirsek Yufka,et,soğan
Antakya
Etli Tevengi Sarması Fasulye Yaprağı, Et,Bulgur,Reyhan
Etli Vişneli Sarma Vişne, üzüm yaprağı, pirinç, kıyma
Etli Yaprak Sarması Üzüm yaprağı, pirinç, et, soğan, sarımsak, salça, baharat
Evelik Sarması Evelik yaprağı, et,bulgur,baharat
Eyşili Köfte Kuzu eti, bulgur köftesi, kesik eyşisi, baharat
Eşkili Kuzu eti,sarımsak,soğan,salça,erik,buğday,maydanoz,dereotu,nane
Fasulye Köftesi Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nohut, taze fasulye, süzme yoğurt, nane.
Fasulye Musakka Kıyma,fasulye,pazı,soğan,domates,biber,salça,baharat
Fasulye Tırşiği Fasulye, kuzu eti, yarma buğday, yoğurt, sarımsak, nane
Fasulye Tırşik Fasulye,et,nohut,buğday,bulgur yuvalama,yoğurt.
Adana
Fasulye Yaprağı Sarması Fasulye yaprağı,kıyma,pirinç,baharat
Fasulyeli Keşkek Buğday, tavuk eti , fasulye, baharat
Fasulyeli Kuzu İncik Kuzu incik, fasulye, soğan, sarımsak, baharat
Ferik Dizmeç Tavuk, soğan, sarımsak, baharat
Ferik Köftesi Ferik eti, kuru domates, sarımsak, salça, baharat, maydanoz
Filiz Aşı Asma yağrağı kurusu, kuzu eti, soğan, baş biber, bulgur, süt, baharat
Antalya-Akseki
Firikli Acur Dolması Acur, firik, kıyma, soğan sarımsak, baharat,
Gaziantep
Firikli But Dolması Firik, bulgur, köy tavuğu, sarımsak, nohut, soğan, baharat
Firikli Domates Tavası Yeşil domates, kuzu eti, pancar, patates, soğan, firik, dereotu
Firikli Kabak Dolması Kabak, firik, kıyma, soğan, sarımsak, baharat, domates.
Firikli Tavuk Bohçası Tavuk, firik, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, maydanoz, dereotu, baharat
Fişneli Börek Vişne, kıyma, un, soğan, pirinç, maydanoz, dereotu, nane, baharat
Fişneli Dövme Vişne, kuzu eti,dövme, nohut, sarımsak, soğan, baharat
Mardin
Frenk dizmeci Yeşil domates, kebap kıyması, baharat, domates sosu.
Birecik - Nizip
Frenk Dolması Domates, kuzu eti, dereotu, pirinç, sogan
Frenk Güveci Kuzu eti, domates, soğan, sarımsak, biber, baharat
Frenk Kebabı Domates,bıçak kıyması
Frenk Tavası kuşbaşı et, domates, biber, diş sarımsak, karabiber
Fırın Kibbe Dana eti, soğan, nohut, ceviz, bulgur, nar, baharat
Fırın Kol Kuzu kolu,domates,biber,sogan
Fırında Bakla Taze bakla,soğan,sarımsak,salça
Fırında Kanat Tavası Kanat incik, soğan, sarımsak, havuç, patates, baharat
Fırında Kuzu Kol Kuzu kol, domates, biber.
Fırında Kuzu İncik Lahana,karışık ot,kuzu incik,soğan,baharat
Fırında Köfteli Yer Elması Yerelması, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, acıbiber, zeytinyagı
Fırında Sebzeli Kaz Kaz,patates
Fırında Soğan Kebabı Soğan, bıçak kıyması, salça, nar ekşisi
Fırında Vişne Tavası Kuzu eti,vişne,soğan,domates,tarçın,karabiber
Fırında Yılan Balığı Yılan balığı, defne, turunç, domates
Gali Bulgur,yağsız koyun kıyması veya eti,nar ekşisi,yılanotu,
Galle Dana eti, kuru erik, kuru üzüm, kabak, soğan, nohut
Galye Parça et, arpacık soğan, nohut, ayva, kestane
Gari Aşı Gari otu, etli bulgur köftesi, salça, sumak, dövme buğday
Gari Sarması Gari otu, kıyma, bulgur, soğan, salça, sumak
Garili Glorik Gari otu, bulgur köftesi, yeşil mercimek, sumak suyu, karabiber, soğan.
Garili Köfte ıspanak, bulgur köftesi, kuzu eti, yoğurt
Gelin Bohçası Kıyma,badem,dereotu,soğan,tarçın
Gelincik Balığı Gelincik balığı,erik suyu,soğan sarımsak.
Musevi Usulü
Gelincik Mantarı Lapası Gelincik mantarı,dana kıyma,bulgur,soğan,sarımsak,kekik,karabiber
Gelincik Yogurtlaması Gelincik otu, parça et, yogurt.
Gerdaniye Kuzu gerdan,kuru kayısı,kuru üzüm,kuru erik,çam fıstığı
Gerdaniye. Kuzu gerdan, soğan, badem, kuru erik, baharat
Gerdanlı Keşkek Hindi gerdanı, buğday, soğan, fasulye, spices
Gil Gil Köftesi Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nohut, süzme yoğurt, nane, kabak
Girit Kabağı Dolması et, soğan, girit kabağı, baharat
Girit Kabak Dolması Kavrulmuş kıyma, soğan, zeytinyağı, mercimek
Glorik Ispanak, bulgur köftesi, kuzu eti, soğan, nohut, salça, reyhan
Glorik Aşı ıspanak, bulgur, sarımsak, etli bulgur köfte, yoğurt
Glorikli Gari Aşı Yılan otu, dövme buğday, etli bulgur köftesi
Glorikli Gulik Çiriş, bulgur köftesi, kuzu eti, soğan, nohut, pirinç
Glorikli Kenger Kenger, bulgur köftesi, kuzu eti, yoğurt, baharat
Gogollu Aş Erişte, tavuk eti, hamur kızartması, soğan, mercimek, patates, kişniş, yumurta
Gogollu Aş- Erişte,tavuk eti,yumurta,un,baharat
Gogollu Aş. Erişte,köfte,hamur kızartması,soğan,mercimek,nohut,kişniş
Gottoş Kurutulmuş fasulye, dövme, parça et, soğan, baharat.
Erzurum
Goşt Pırpar Semizotu,parca et,sogan,erik suyu
Goşt-e Berk Dana incik, goşte berk otu, soğan, hamur
Goşt-i Çeşidiye Kuzu eti,kebap kıyması,siyah erik,gül suyu,arpacık soğan,badem,hurma,üzüm,kayısı,haspir,tarçın,karabiber
Goşte Berk- Kuzu eti, goşte berk otu, soğan, baharat
Goşteberk Oğlak içinde et,baharat
Ağrı
Goştezer Kuzu eti, yoğurt, sarıkök.
Goşti Nok Nohut, yoğurt, kuzu eti, tarhun
Goşti Res Kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, yumurta, kereviz, nar tanesi, ceviz, havuç, maydanoz
Gulik Borani Çirişotu, kuzu eti, nohut, yoğurt
Gulik Yoğurtlaması Gulik otu, et, yoğurt
Gulikli Köfte Yağsız köfte kıyması, süt, gulik, bulgur, baharat
Gulikli Mırdik Aşı Gulik, kuzu eti, kuru fasulye, salça, soğan, sarımsak
Gül Sarması Yabani ot,muhammediye gülü,etli dolma içi.
Güveç Kırması Tavuk eti, nohut, mercimek, fasulye, soğan, kuru domates, kuru biber, salça, yarma buğday, reyhan
Güveç Türlü Patates,Patlıcan,havuç, soğan,Fasulyesi,Kuzu Eti,sarımsak
Güveç Tırşik Kurutulmuş patlıcan,kurutulmuş biber,kurutulmuş domates,et
Güveç-Diyarbakır Patlıcan, sarımsak, kuzu eti, domates, biber, salça, baharat.
Elazığ
Güveçte Fasulye Turşusu Dana eti, fasulye turşusu, soğan, sarımsak, salça, dövme
Güveçte Taze Fasulye Kuzu eti, taze fasulye, soğan, sarımsak, domates salçası, baharat
Güveçte Ayva Bastırması Ayva,kuzu eti,nohut,soğan,salça,pekmez
Güveçte Ayva Yahnisi Ayva, nohut, kuzu eti, baharat
Güveçte Bakla Parça et, bakla, sarımsak, soğan.
Güveçte Bakla Sarması Bakla içi, et, baharat
Tokat
Güveçte Bamya Bamya, kuzu eti, soğan, domates, biber, börülce, zeytinyağı
Güveçte Baş Soğan Kuzu eti, soğan, nohut, buğday, domates salçası, sirke, nar ekşisi, defne yaprağı
Güveçte Baş Soğan(Culluk Etli) Culluk eti, soğan, nohut, domates salçası, sirke, nar ekşisi, defne yaprağı
Güveçte Börülce Kuzu eti,börülce,soğan,sarımsak,domates,biber
Güveçte Çağla Çağla, kuzu eti, sarımsak, salça, nohut, baharat
Güneydoğu,Doğu Anadolu
Güveçte Çarpana kuru patlıcan,kuru domates, biber, et
Güveçte Çiçek Bamya Çiçek bamya, parça et, soğan, sarımsak, börülce, domates, biber, zeytinyağı
Güveçte Corti yarma, nohut,kemik, salça, et, kuyrukyağı
Güveçte Çorti Aşı Turşu suyu, lahana, kuzu eti, nohut, yarma buğday, fasulye
Güveçte Culluklu Patates Culluk eti, soğan, nohut, patates, domates salçası, sirke, nar ekşisi, defne yaprağı
Güveçte Cücüklü Kuruluk Türlüsü Kuru patlıcan,kuru domates,fasulye,biber,cücük soğan,patates,nohut
Güveçte Dana Etli Yahni Dana eti, arpacık soğan, nohut, domates, sarımsak, baharat
Güveçte Dana İncik Dana İncik, soğan, sarımsak, nohut, salça, sirke, baharat
Güveçte Den Den Lahana,dövme,kuru biber,kuru fasulye,kuzu eti
Güveçte Doğrama Kabak veya patlıcan, nohut, dana eti, nane, nar ekşisi, domates salçası.
Güveçte Doğrama- Kuru patlıcan, kuru domates, patates, salça, kuzu eti, baharat
Güveçte Erik Tava Kuzu eti, ekşi erik, sarımsak, domates salçası, karabiber,
Güveçte Erikli Dana İncik Dana incik, erik, soğan, baharat, sirke
Güveçte Etli Dolma Kurutulmuş patlıcan veya biber, bıçak kıyması, pirinç, nane, soğan, sarımsak.
Güveçte Hindi Hindi eti, soğan, sarımsak, patates, domates, sirke, baharat
Güveçte Hur Dolması işkembe,yarma buğday, kuzu eti, maydonoz, soğan, reyhan, biber
Güveçte Hışik Kuzu eti, buğday, kurutulmuş taze fasulye, soğan, biber
Güveçte Ispıt Ispıt,kuru et,soğan,sarımsak,bulgur
Güveçte Kabak Bastırması Kabak, kuzu eti, salça, biber, soğan, sarımsak
Güveçte Kabak Doğrama Kuzu eti, kabak, biber, sarmısak, soğan, salça, domates, nane, nohut, ekşi
Güveçte Kabak Meftune yağlı kuzueti, biber, kabak, biber salçası, domates, sumak ekşisi, sarımsak
Güveçte Kapçık kurutulmuş taze fasulye, et
Güveçte Keledoş Keledoş otu, tavuk eti, buğday, nohut, kurutulmuş yoğurt, fasulye, mercimek, soğan, tereyağı.
Güveçte Keme Borani Keme,kuzu eti,sarımsak,domates
Güveçte Keşkek Buğday,tavuk eti ,baharat
Anadolu
Güveçte Kottoş Kurutulmuş yeşil fasulye, domates, biber, kuzu eti, salça,buğday
Güveçte Kuru Etli Hışik Kuru et, buğday, kurutulmuş taze fasulye, soğan, biber
Güveçte Kuru Fasulye Kuru fasulye, kuzu eti, soğan, sarımsak, salça, kuru domates, biber, baharat
Güveçte Kuru Fasulyeli Patlıcan Kuru fasulye, kuzu eti, soğan, sarımsak, salça, kuru domates, biber, patlıcan, baharat
Güveçte Kuru Patlıcan kuru patlıcan, kuru domates, kuru biber, patates, fasulye, kuzu eti
Güveçte Kuzu Etli Çatlak Kuzu eti,incir,soğan,sarımsak,buğday,fasulye,salça,narekşisi

Güveçte Kuzu Etli Kırma Kuzu eti, nohut, mercimek, fasulye, soğan, kuru domates, kuru biber, salça, yarma buğday
Güveçte Kuzu Kavurma Ayva,soğan,kuzu eti,baharat
Güveçte Kuzu İncikli Keşkek Kuzu incik, yarma buğday, kuru biber, baharat
Güveçte Kış Türlüsü Kuru patlıcan, kuru domates, kuru bamya, biber, soğan, patates, kereviz, kuzu eti, patates
Güveçte Köy Horozlu Keşkek Köy Horozu, buğday, tereyağı, baharat
Güveçte Köy Tavuğu Köy tavuğu, soğan, sarımsak, kuru biber, salça, baharat
Güveçte Köy Tavuklu Dövme Aşı Buğday, köy tavuğu, baş biber, nohut, baharat
Güveçte Köy Tavuklu Keşkek Buğday, köy tavuğu, baharat

Güveçte Meftune Kuzu eti, patlıcan, sarımsak, domates, biber, sumak ekşisi.
Güveçte Nohut Nohut,kuzu eti,soğan
Güveçte Pastırma Köfteli Kuru Fasulye Kuru fasulye, pastırma köftesi, soğan, sarımsak, salça, kuru domates, biber, baharat
Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Kuru fasulye, pastırma, soğan, sarımsak, salça, kuru domates, biber, baharat
Güveçte Patates kuzu eti, patates, soğan,nohut, baharat
Güveçte Puçuko Kurutulmuş taze fasulye, buğday, soğan, limon, sarımsak, ekşi, salça
Güveçte Pöç Dana pöçü, dövme, nohut, salça, reyhan, baharat
Güveçte Soğan Yahnisi Arpacık soğan, ayva, sirke, defne yaprağı, nohut, kuzu eti, salça
Güveçte Soğanlı Dana İncik Dana incik, soğan, nohut, domates, sarımsak, baharat
Güveçte Su Kabağı Bastırması Kuzu eti, domates, soğan, sarımsak,
su kabağı, kırmızı biber, yeşil biber, nohut
Güveçte Sıska Yahnisi Arpacık soğan, kuzu eti, kuru domates, kuru biber, nohut, salça
Güveçte Taze Bakla Taze bakla, kuzu eti, dövme buğday, nohut, salça, reyhan
Güveçte Taze Fasulye Taze fasulye, kuzu eti, biber, sarımsak, soğan, domates
Güveçte Turşu Aşı Taze fasulye, buğday, kuzu eti, domates, taze nane, sarımsak, salça
Güveçte Türlü Kuzu eti, patlıcan, fasulye, kabak, domates, sarımsak, soğan
Güveçte Yahni Parça et, arpacık soğan, ekşi
Güveçte Yahni Ayvalı Parça et, ayva, arpacık soğan, ekşi
Güveçte İşkembe Yahnisi Havuç, nohut, kereviz, soğan, dana işkembe, sarımsak, sirke, maydanoz
Güveçte Ziplak Kurutulmuş yeşil fasulye, soğan, sarımsak, kuru domates, kuru biber, biber salçası
Güveçte Zulfan Kurutulmuş yeşil fasulye, kuru domates, kuru biber, soğan, kuzu eti, salça, baharat
Gızzer Dizmeci Gızzer,soğan,bulgur,pirinç,ekşi,kıyma,kişniş,maydanoz
Göbelek Mantarı Borani Göbelek mantarı,kıyma köfte,pazı kökü,börülce
Göbelek Mantarı Yoğurtlaması Kuzu eti, göbelek mantarı, nohut, yoğurt, haspir
Göbelek Musakka Kokulu mantar,kıyma,soğan,kuş üzümü,sirke,al biber,tarhun,tarçın,karabiber
Göbelekli Küfte Yoğurtlaması Göbelek mantarı,bulgur köftesi,kıyma,taze soğan,dereotu,yoğurt
Göbelekli Sütlü Köfte Sığır dili mantarı, süt, kıyma, erişte, soğan, maydanoz, tarhun
Göleviz Kolakas, yoğurt,nane, yeşil sarmısak
Alanya
Göleviz- Göleviz, tavuk eti, salça, havuç, limon
Alanya
Göleviz2 Tavuk,Sogan,Havuç,Besni üzümü,Rezene,Kolakas
Gömeç Dolması Ebegümeci, kıyma, bulgur, baharat, soğan,zeytinyağı
Gömeç Sarması Ebegümeci, kıyma, bulgur, baharat, soğan,sarımsak,salça,zeytinyağı
Göy Dizmeç Kıyma, yeşil domates, pirinç, soğan, maydanoz, baharat
Göy Tuvarlaması Kuzu eti, bulgur köftesi, yeşil domates, pirinç, soğan, baharat
Hamsi Dolması Pazı, Hamsi ,İçpilav
Hamsi Koleti Hamsi,ıspanak,soğan,sarımsak,pırasa,
Karadeniz
Hamsi Pazı Böreği Hamsi, pazı, iç pilav.
Hamsi Pilav Bohçası Hamsi,pirinç,soğan,kuş üzümü,çam fıstığı
Hamsili Lahana Bohça Hamsi, lahana, kabak, soğan, tarçın, kuş üzümü, çam fıstığı, baharat
Hamsili Pilav Hamsi, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, dereotu, maydanoz, baharat
Karadeniz
Hamur Bastı Kıyma,soğan,tarçın,yumurta,ıspanak
Hannar-ı Goşt Kuzu kol,tatlı patates,sarımsak,soğan,salça,nar
Harput Köfte Bulgur köftesi, kavurma, soğan, sarımsak, salça, baharat, reyhan
Harput Köftesi Tokmak kıyması, bulgur, domates, baharat, mercimek,reyhan
Harput(Elazığ)
Harput Köftesi. Patates, satır kıyması, havuç, salça, reyhan
Has Aşı Marol, tavuk
Has Bastı Kuzu eti, marul, taze soğan, taze sarımsak, pirinç
Has Cıvığı Kuzu Eti, Marul, Börüce, Pirinç, Tarhun
Has Dolma Beyaz lahana, pirinç, soğan, satır kıyması, sumak, kuyruk yağı
Bitlis
Has Yahnisi Kuzu eti, has(marul), taze soğan, rezene, zeytinyağı
Has Yoğurtlaması Kuzu eti, marul, bulgur, yoğurt
Hasbeli Ayva Ayva,parça et,mercimek
Haspirli Bakla Bakla,kuzu eti,yoğurt,haspir
Haspirli Çağla Aşı Çağla,yoğurt,nohut,kuzu eti,haspir
G.antep
Haspirli Kabak
Haspirli Keme Keme mantarı, parça et, yoğurt, nohut, hasbir
G.antep
Haspirli Kenger Kenger, haspir,kuzu eti, yoğurt
Haspirli Mantar Mantar,haspir,süt,yoğurt,parça et.
Çiya
Haspirli Patates Patates, parça et, yoğurt, haspir (safran), nohut
Gaziantep
Haspirli Tavuk Bacağı Tavuk bacağı mantarı, kuzu eti, yoğurt, haspir
Havan Kebabı Köy Tavuğu, patates, soğan, fasulye, sarımsak, salça, baharat
Havuç Dolması Havuç,kıyma,maydanoz,soğan
Haylin aşı Nohut,yarma,gerdaneti
Haylun Et köfte, pazı kökü, haylun, börülce
Hayır Lokması Koç,bulgur unu,tuz
Toroslar ve Ege Tahtacı Köyleri
Haşhaş Aşı Haşhaş otu, parça et, zeytinyağı.
Haşhaş Borani Haşhaş otu, yağsız kıyma köftesi, soğan, zeytinyağı.
Haşhaş Yoğurtlaması Haşhaş otu, parça et, yoğurt, zeytinyağı
Hek-i Goşt Bıçak kıyması, yumurta, bulgur, soğan,
zerdeçal, üzüm, patates, ceviz
Helim Aşı Kara buğday, mercimek, kuru domates, kuzu eti, soğan, biber.
Helis Borani Helis otu,parça et,soğan,sarımsak
Herise Horoz eti,buğday,soğan,baharat.
Bayburt
Heylan Kabağı Dolması Sumak ekşili
Heylan Kabağı Heyelan kabağı,bıçak kıyması,domates,biber
Heylan Kabağı Borani Heylan kabağı, kuzu eti, nohut, yoğurt, bulgur köftesi
Heylan Kabağı Böreği Heylan Kabağı, kıyma, çam fıstığı, kuş üzümü
Heylan Kabağı Mahşi Heylan Kabağı, kıyma, firik, soğan, yeşillik, baharat, yoğurt
Heylan Kabağı Musakka Heylan kabağı, kuzu eti, domates, salça, soğan, nohut
Hindi Etli Madımak Kurutulmuş hindi eti,soğan,salça
Hindi Budu Hindi budu,ayva,
Hindi Çanağı Hindi çanağı, patates
Hindi Dolması iç pilav
Hindi Kapama Hindi eti, pirinç, kestane, kuş üzümü, çam fıstığı, baharat
Hindi Tandır Hindi eti, soğan, baharat
Hindi Taşağı Sote Hindi taşağı, baharat, soğan,un
Anonim
Horoz Dolması Horoz eti,iç pirinç
Horoz Etli Gürgen Mantarı Horoz eti,gürgen mantarı,yoğurt
Horoz Etli Haşıl Pirinç, nohut, horoz eti, fasulye, sarımsak, baharat
Horoz Etli Kabak Kapama Horoz eti, kabak, maydanoz, sarımsak, domates, baharat
Horoz Etli Pirinç Haşılı Pirinç, nohut, horoz eti, baharat
Horoz Etli Taş Köfte Horoz eti, galete unu, kayısı, ceviz, nar, patates, soğan, baharat
Horoz Lokması Horoz eti, hamur, domates, sarımsak, soğan, biber, yoğurt, baharat
Horoz Taşağı Sote Horoz taşağı, baharat,soğan, un
Anonim
Horoz Tırnağı Paçası Horoz ayağı,yarma buğday, nohut, soğan, sarımsak, baharat
Horoz Yahnisi Havuç,patates,nohut
Humsi Mülebbes Nohut, kuzu eti, soğan, safran, kuş üzümü, çam fıstığı, baharat
Doğu Akdeniz
Hurma Kebabı Kıyma,domates salçası,sarımsak,soğan,pul biber,kimyon,tarçın,kişniş,pirinç,karabiber,maydanoz
Hırsız Kebabı(Fırın Kebabı-Panayır Keb) Kemikli oğlak eti,keçi boynuzu dalı, tuz
Kıbrıs:(Doğu Akdeniz)
Hıtda Dolması Bulgur,soğan,firik,baharat
Hıtta Dizmeç Hıtta, kıyma, salça, sarımsak, sirke, baharat
Hıtta Yoğurtlaması Acur, kuzu eti, bulgur köftesi, yoğurt
Hıyar Sarması Salatalık,kıyma,bulgur,baharat,sarımsaklı domates sosu.
Çiya
Hıyar ve Kabak Dolması Kabak,salatalık,dolma içi
Hışik Kurutulmuş fasulye, kuzu eti, kuru domates, kuru biber
Ihlamur Yaprağı Sarması Ihlamur yaprağı, kıyma, ince bulgur, soğan, reyhan, salça, baharat
Ispanak Borani Parça kuzu eti, ıspanak, süzme yoğurt, nohut
Antakya
Ispanak Borani(Kıymalı) Ispanak,satır kıyması,süzme yoğurt,nohut,nane
Ispanak Borani(Köfteli) köfte,ıspanak,süzme yoğurt,nohut,nane
Ispanak Borani.. Ispanak,kuru fasulye,pirinç,et,nane
Ispanak Ekşilisi ıspanak,kuzu eti, dövme, nohut, salça, sumak ekşisi
Ispanaklı ekşi aşı Bulgur köfteleri, ıspanak, taze sarımsak, yoğurt, parça et,nane.
Antakya
Ispanaklı Ekşili Köfte Ispanak,bulgur,yağsız koyun kıyması,nar ekşisi
Malatya
Ispanaklı Glörik Bulgur köftesi, nohut, et, nane
Ispanaklı Göleviz Kolakas,et,
Ispanaklı Kereviz Oturtma Kereviz, kıyma, soğan, sarımsak, pirinç, pazı, ıspanak
Ispanaklı Köfte Ispanak, parça et, nohut, bulgur köftesi, yoğurt.
Ispanaklı Köfte. Ispanak,Yağsız köfte,pirinç,tartun otu
Ispanaklı Mantı Hamur,kıyma,ıspanak,nohut,kişniş,zerdeçal
Ispanaklı Tıkliye Bulgur,yağsız koyun kıymasıveya eti,nohut,süzme yoğurt,ıspanak,
Isırgan Borani Isırgan,kıyma,pirinç,yoğurt
Işkın Aşı Işkın,parça et,yeşil mercimek,soğan, salça, baharat.
Doğu Anadolu
Işkın Borani Işkın,yoğurt
Jağ Ekşisi Jağ,parça et,salça,narekşisi.
Muş, Çiya
Kabak Bastırması Kabak, kuzu eti, soğan, sarımsak, domates, biber, nohut, reyhan
Kabak Bohçası Kabak,bıçak kıyması,çam fıstığı,kuş üzümü,maydanoz,baharat
Kabak Borani Parça koyun eti, kabak, süzme yoğurt, nohut, nane, kereviz
Antakya
Kabak Borani. Kabak, kuzu eti, nohut, kuru baş biber, pirinç, yoğurt, tarhun
Kabak Böreği Kabak, kıyma, pirinç, soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, maydanoz, baharat
Kabak Dizmeç Kabak, sebzeli kebap kıyması, domates, sarımsak
Kabak Dizmeç. Kabak, kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, un, biber, baharat
Kabak Doğrama Su kabağı,nohut,kuzu eti,koruk suyu,nane,domates
Gaziantep
Kabak Dolma Kabak, kıyma, dolma içi
Kabak Ekşilisi Kabak,nohut,parça et,ekşili sos
Kabak Lapası Kabak, kuzu eti, zeytinyağı
Kabak Lebeniye Kabak, pirinç, bulgur, et, soğan, maydanoz, yoğurt
Mersin
Kabak Mahşi Kabak,bıçak kıyması,domates,soğan
Mersin
Kabak Meftune Kurutulmuş kabak, kuzu eti, sarımsak, sumak ekşisi, salça
Kabak Musakka Kabak, dana eti pirinç, soğan, sarımsak domates ya da isli et
Kilis
Kabak Musakka- Heylan kabağı, kıyma, soğan, biber, sarımsak, domates
Kabak Oturtma Kabak, bıçak kıyması, pirinç, soğan, maydanoz
Kabak Sarması Kabak, kıyma, pirinç, reyhan, soğan, salça, maydanoz, baharat
Bitlis
Kabak Sarması- Kabak, kıyma, bulgur, soğan, sirke, baharat
Kabak sarması. Kabak,kıyma,soğan,dereotu,k.biber,tarçın,kuşüzümü,zerdaçal
Kabak Silkme Kabak, kuzu eti, nohut, sarımsak, ekşi, nane, salça
Kabaklama Kurutulmuş asma kabağı,kemikli et,nohut,sarımsak,sumak ekşisi,nane.
Nizip,G.Antep
Kabaklama. Kabak,nohut,kuzu eti,salça,sumak ekşisi
Kabaklama.. Kabak,kıyma,domates,biber,soğan,sarımsak,nohut,baharat
Kabaklı Gül Dolması Kabak,gül,baharat,et,bulgur.
Çiya
Kabaklı Katık Dolması Bulgur,kıyma,erik,baharat
Kabaklı Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nar ekşisi, kabak, soğan
Kabaklı tuvarlak aşı Yoğurt,pirinç,nohut,küçük köfte,et
Kabaklı Tıkliye Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nohut, kabak, süzme yoğurt, nane.
Kabaklı ve Ispanaklı Borani Parça et, kabak, ıspanak, nohut, yoğurt.
Kabaklı Yoğurtlama Köftesi Bulgur köfte , parça et,kabak
Kabalak Sarması Kabalak, un, yağ, soğan, baharat
Kastamonu
Kabey Yoğurtlaması Kelek,Köfte,Safran,Yoğurt
Kabune Kuzu eti,pirinç,tereyağı,soğan,baharat
Isparta ve çevresi
Kaburga Dolması Koyun kaburgası ve kolu, pirinç, pul biber, reyhan, domates, salçası.
Mardin
Kadın Budu Köfte Yağsız kıyma, pirinç, dereotu, maydanoz, dereotu, soğan, baharat.
Kağıt Kebabı. Kuzu eti, soğan, baharat
Malatya
Kahmi Dövme,kuyruk yağı,dana eti,nohut,fasulye,kuru domates,kuru biber,
Kalye Kuzu eti, arpacık soğan, nohut, ayva, kestane, maydanoz, baharat
Kangal Aşı Dikenli bitki kökü,kuzu eti,zeytinyağı,limon,yumurta
Kapçık Kurutulmuş fasulye, dövme, parça et, soğan, baharat.
Kapuska lahana,az salça kıyma ve baharat

Kara Domates Bastısı Patlıcan,domates salcası,dana sırt eti,baharat
Kara Erik Dolması Kara erik, kuzu eti, arpacık soğan, ceviz, tarçın
Kara Kavurma Kuzu eti,patates
Kara Üzüm Yaprağı Sarması Kara üzüm yaprağı,bulgur,kıyma,baharat,kavrulmuş soğan.
Karadeniz
Karabalık Karabalık,domates,biber,patlıcan
Karalahana Sarması Kara lahana, bıçak kıyması, pirinç, soğan, salça, sarımsak, baharat
Karalahana Sarması. Kara lahana,bıçak kıyması, bulgur, salça, soğan, sarımsak, baharat.
Karadeniz
Kardi Sarması Kardi yaprağı,pirinç,et,sumak
Diyarbakır-Çınar
Kardili Kofte Kardi otu,bulgur,et,nohut
Karma Katma Arpacık soğan, patlıcan, bıçak kıyması
Karnabahar Musakkası Karnabahar, kıyma, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, baharat
Karnıyarık Patlıcan, domates, zırk kıyması, al biber, baharat
Güneydoğu, Doğu Akdeniz
Karnıyarık- Patlıcan, soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, zırk kıyması, baharat
Güneydoğu, Doğu Akdeniz
Kartol Kebabı Kartol,Kuzu ve Dana Bıçak Kıyması
Kartollu Taş Köfte Et, Soğan, Reyhan, Patates.
Karın Kavurması Dana işkembe, sarımsak, soğan, kuru domates, biber, maydanoz, baharat
Karın Kebabı Dana işkembe, sarımsak, soğan, patates, havuç, kereviz, salça, baharat
Karın Tavası Dana işkembe, soğan, baharat
Karın Yahnisi işkembe, nohut, arpacık soğan
Karın İçli Fasulye işkembe, kurutulmuş fasulye, dövme, soğan, sarımsak, salça,biber
Karın Yoğurtlaması işkembe, yarma buğday, nohut, yoğurt
Karışık Dolma Taze patlıcan ve kabak, kırmızı biber
Karışık Sarma Lahana ,soğan
Karışık Sebze Köftesi Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nohut, kabak, ot, süzme yoğurt, nane.
Karışık Tepsi Yemeği Yeni dünya,kilis kebap,sarımsak kebabı
KarışıkDolma Soğan, pırasa, bıçak kıyması
Katık Dolması Kabak, bulgur, reyhan, satır kıyması
Bitlis
Katıklı Domalan Mantarı Domalan mantarı,et,nohut,tarhun
Katıklı Ispanak Köftesi Bulgur, ıspanak, pirinç, yağsız kıyma, kuzu eti, nane, yoğurt
Katıklı Kabak Dolması Kabak, kıyma, bulgur, soğan, reyhan, sarımsak, salça, maydanoz, baharat
Katıklı Kıllorik Yoğurt,nane,et,
Katıklı Köfte Bulgur, pirinç, yağsız kıyma, kuzu eti, nane, yoğurt
Katıklı Sarma Kabak, kıyma, bulgur, soğan, reyhan, sarımsak, maydanoz, baharat
Kavun Borani Kavun, yoğurt, kuzu eti, haspir
Kavun Kelek Oturtma Kelek,kuzu eti, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz
Kavun Kurusu Kavun kurusu,bıldırcın,zerzavat
Kavun Kurusu Sarması Kurutulmuş kavun kabuğu,bulgur,reyhan,et
Kavurmalı Çorti Aşı Kavurma, lahana, yarma buğday, mercimek, fasulye, yoğurt, reyhan
Kavurmalı Madımak Kavurma,madımak
Kaymaklı Kereviz Muskası Kereviz, kıyma, kestane, süt, pirinç, bulgur, soğan, maydanoz, baharat
Kaymaklı Şalgam Dizmeç Şalgam, kıyma, süt, pirinç, bulgur, baharat
Kaymaklı Şalgam Dolması Şalgam, kıyma, pirinç, süt
Kaymaklı Şalgam Muskası Şalgam, kıyma, süt, pirinç, bulgur, reyhan, baharat

Kaytaz Böreği Un, kıyma, soğan, baharat
Kayısı Yahnisi Kuzu eti, kayısı, soğan, baharat
Kaz Lokması Kuru kaz eti,patates,baharat,
Kaz Lokması - Kıyma, hamur, soğan, ceviz, maydanoz, sarımsak, yoğurt, baharat
Kaz Tava Kaz eti,patates,soğan,salça
Kaz Yahnisi Kaz eti,soğan,kişniş,sarıkök.
Kars
Kazan Kebabı Bıçak kıyması, patlıcan, soğan, domates, biber, baharat

Ş.Urfa
Kazayağı Kazayağı,köfte,erişte,zeytinyağı
Kazdan Helise Kaz eti, yoğurt
Kebab-ı Sefercebiye Ayva,köfte,soğan,nohut,pirinç,zerdaçal,şeker,limon
Kebaplı Domates Tava Kebap kıyması, domates, soğan, biber, patlıcan, baharat
Kelek Bayıldı Kelek, kıyma, soğan, domates, biber
Kelek Borani Kelek, kuzu eti, yoğurt, nohut
Kelek Dolması Kavun keleği, kıyma, soğan, sarımsak, baharat, kuş üzümü, çam fıstığı
Doğu anadolu,güneydoğu
Kelek Dolması. Kelek, kıyma, pirinç, badem, taze soğan, maydanoz, nane, baharat
Kelek Naziklisi Kelek,firk,soğan,maydanoz,sarımsak,satır kıyması,yoğurt
Kelek Yoğurtlaması Kuzu eti, kelek, yoğurt, pirinç.
Kelem Parça et,soğan,sarımsak,salça,beyaz salgam
Kelem Bohçası Kereviz, Havuç, Soğan, Kıyma, Maydanoz, Dereotu, Limon, Nane, Zeytin Yağı
Kelem Göbeği Dolması Kelem, kıyma, pirinç, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, baharat
Kelem Yoğurtlaması Kelem, nohut, mercimek, dövme, sarımsak, baharat
Kelemli Glorik Şalgam, bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nar ekşisi, nane
Kelle Aşı Kelle, soğan, sarımsak, dövme, nohut, biber, kimyon, karabiber
Kelle Borani Kelle eti, bulgur köftesi, sarımsak, nane, yoğurt
Kelle Yoğurtlması Kuzu kelle, yoğurt, nohut, sarımsak, un
Keme Borani Keme, kuzu eti, pazı kökü, soğan, yoğurt, nohut, bulgur köftesi, baharat
Keme Dizmeç Keme mantarı, bıçak kıyması,domates, soğan, maydonoz.
Güneydoğu
Keme Dolması Keme,soğan,baharat
Keme Ekşilisi Keme,közde pişmiş kebap,arpacık soğan
Keme Ekşisi Keme,parça et,soğan,sumak ekşisi.
Güneydoğu
Keme Kavurma Keme,parça et,soğan,biber,domates.
Güneydoğu
Keme Köfte Keme,kıyma,baharat,pirinç
Keme Musakka tatlı patates, kıyma, soğan, kuş üzümü, badem
Keme Patatesi Dizmeç Keme patatesi, kıyma, tarçın, karabiber, pirinç
Keme tavası Keme,domates,soğan,biber,küçük doğranmış parça et.
Nizip
Kemeli Almuk Yoğurtlu Keme mantarı, yer elması, bulgur köftesi, börülce, parça et, yoğurt
Kemeli Pancar Borani Keme mantarı, pazı kökü, börülce, bulgur köftesi
Kemikli Enginar Pirzola, enginar, soğan, baharat
Kemikli Kapama Kuzu pirzola, taze soğan, taze sarımsak, marul, baharat
Kemikli Tavası Kuzu pirzola, sarımsak, taze soğan, kuru domates, baharat
Kenger kenger, kuzu eti, nohut, zerdeçal
Kenger Bastı Kenger, kuzu eti, sarımsak, domates, biber, un, baharat
Kenger Borani Kenger,parça et.
Kenger Çullama Kenger,sebzeli kebap kıyması,baharat.
Kenger Çullama. Kıyma, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, baharat
Kenger Meftune Kenger,et,sumak ekşisi,salça
Güneydoğu,Doğu Anadolu
Kenger Yahnisi Kenger, kuzu eti, nohut, dövme buğday, baharat
Kenger Yoğurtlması Kuzu eti, kenger, yoğurt, nohut, nane
Kengerli Kebap Tavası Kenger,kebap kıyması,haspir,soğan,limon,karabiber
Kengerli Kuzu Kapama Kenger,kuzu eti,soğan sarımsak,rezene,zeytinyğı
Kengerli Kuzu Kol kuzu kol, kenger,soğan,sarımsak
Kengerli kuzu tandır Kuzu kol kenger,soğan,sarımsak,patates
Kerang Yogurt,Dögme,Yarpuz.
Kerenk Kuzu eti, kerenk, nohut, soğan, zerdeçal
Kereviz Bastı Kereviz, kuzu eti, soğan, sarımsak, kayısı, badem, baharat
Kereviz Böreği Kereviz, kıyma, kuş üzümü, çam fıstığı, soğan, maydanoz, dereotu, baharat
Kereviz Çullama Kereviz, kıyma, un, yumurta, pirinç, kuş üzümü, soğan, maydanoz, baharat
Kereviz Dizmeç Kereviz, kıyma, soğan, galete unu, baharat
Kereviz Dizmeç- Kereviz, kıyma, süt, pirinç, bulgur, soğan, maydanoz, baharat
Kereviz Dolması Kereviz, bıçak kıyması, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, yeşillik, baharat
Marmara
Kereviz Dolması- Kereviz, kuzu eti, soğan, havuç, baharat
Kereviz Dolması. Kereviz, kıyma, pirinç, soğan, yeşil mercimek, dereotu, maydanoz, karabiber
Kereviz Kebabı Kereviz, kebap kıyması, soğan, baharat
Kereviz Musakka.. kereviz, kuşbaşı et,soğan,badem,kuş üzümü
Kereviz Muskası Kereviz, kıyma, kuş üzümü, çam fıstığı, soğan, baharat
Kereviz Muskası- Kıyma, kereviz , baharat
Kereviz Oturtma Kereviz, kıyma, soğan, sarımsak, çamfıstığı, kuş üzümü, tarçın
Kereviz Oturtma- Kereviz, kuzu eti, soğan, baharat
Kereviz Paçası Kuzu eti, kereviz, sarımsak, limon, sirke
Kereviz Silkme Kereviz, kuzu eti, soğan, domates, biber, nohut, baharat
Kereviz Yahni Kereviz yaprağı, kayısı, kuzu eti, sarımsak, un, yumurta, baharat
Kerevizli Tas Kebabı Kuzu eti, kereviz, soğan, baharat
Kerevizli Tavuk Sarma Tavuk, soğan, sarımsak, pirinç, havuç, kereviz, baharat
Kestane Aşı Kestane, parça et, patates, domates,
Yahudi Usulü
Kestane Aşı- Kestane, kayısı, kuzu eti, kıyma, pirinç, nohut, taze soğan, maydanoz, nar, baharat
Kestane Silkmesi Kuzu eti, kestane, patlıcan.
Kestaneli Ayva Dolması Kestane,ayva,kıyma,badem,yeşillik
Kestaneli Kereviz Dolması Kereviz, kuzu eti, kestane, soğan, nar tanesi, baharat
Kestaneli Kereviz Oturtma Kestane, kereviz, kıyma, soğan, süt, dereotu, maydanoz, baharat
Kestaneli Kuzu Kavurma Kuzu eti, kestane, soğan, baharat
Kestaneli Köfte Kestane,köfte,yeşillik,
Kestaneli Patlıcan Tavası Kestane, kıyma, patlıcan, sarımsak, baharat
Kestaneli Sütlü Köfte Kıyma, kestane, süt, maydanoz, nar
Kestaneli Tepsi Kebabı Taze soğan,taze sarımsak,üzüm,rezene tohunu,kestane,kıyma
Keşkek Buğday,tavuk eti ,baharat
Anadolu
Keşür Dizmeç
Keşür Dolması Keşür (kara havuç), pirinç, kıyma, baharat
Keşürlü Analı Kızlı Keşür,bulgur,yağsız koyun kıyması ve eti,nohut,nane
Kibe Sefercebiye Ayva, kıyma, bulgur, soğan, sarımsak, ceviz, yumurta, salça, baharat
Kibe-res Kıyma, pirinç, kereviz, soğan, nohut, salça, baharat
Kilis Tava. Kuzu kıyması,patates,soğan,sarımsak,biber salçası,karabier,pul biber,maydanoz

Kilis Usulü Alinazik Közlenmiş patlıcan,bıçak kıyması,domates
Kinzi Aşı Kinzi,Ayva,Patates,Soğan,Kuzu Eti
Kiraz Bastı Kiraz, domates, soğan, yağsız bıçak kıyması köftesi
Kiraz Kapama Kuzu eti, kiraz, pirinç, sarımsak, arpacık soğan, baharat
Kiraz Silkme Kiraz, kuzu eti, nohut, arpacık soğan, şeker, baharat
Kirazlı Enginar Oturtma Kuzu eti, enginar, kiraz, soğan, baharat
Kirazlı Kebap Kebap kıyması, soğan, domates, kiraz
Kitel Leben Yağsız kıymadan köfte, kişniş otu, yoğurt.
Kitel Leben- Kuzu eti, bulgur köftesi, soğan, sarımsak, yoğurt
Kitel/Pırtike Severkitel,sumak,ıspanak,bıcak kıyması,baharat
Siirt
Kitelfum Kuzu eti, bulgur, irmik, sarımsak, soğan, ayva, baharat
Kitelfum Leben Kavurma et, bulgur, yoğurt, soğan, yumurta, baharat
Kitelfum- Hindi eti, bulgur, irmik, sarımsak, soğan, biber, reyhan, salça, baharat
Kobey Yoğurtlaması Tüylü acur, yoğurt, köfte,zahvur

Kokmuş Bakla,parça et,arapsaçı
Kokoreç Yahnisi Kuzu kokoreç, marul, taze soğan, taze sarımsak, pirinç, baharat
Kokulu Mantar Tava Kuzu eti,mantar,soğan,sarımsak,biber.
Kolakas Golakaz, tavuk eti, havuç, limon ekşisi.
Kıbrıs
Kolakas Dizmeç Kolakas, bıçak kıyması.
Kolakas Dolması Kavrulmuş kıyma,pirinç,soğan,sarımsak
Kıbrıs
Koyun Kulağı Boranisi Koyun kulağı, parça et, yoğurt.
Kozkaç Mantarı Kozkaç mantarı,nohut,parça et,nane
Kulaklı Kofte Bulgur,yağsız koyun kıyması,süzme yoğurt,pazı,tereyağı,soğan,mantı
Kuriş Borani Kuriş otu, tavuk eti
Kuriş Musakka Kurişotu,sebzeli kebap kıyması.
Kurt Kulağı Yoğurtlaması Kuzu eti,kurt kulağı mantarı,nohut,safran,yoğurt
Kuru Domatesli Ekşili Kebap Kuru domates, kuru patlıcan, kuru biber, kebap kıyması, salça, baharat
Kuru Erik Tavası Kuzu eti, kuru erik, badem, soğan, sirke, tarçın
Kuru Fasulye Kuru fasülye,kuru soğan,parça et
Anonim
Kuru Patlıcan Doğraması Kuru patlıcan, kuru domates, nohut, kuzu eti, baharat
Kuru Patlıcan Yahnisi Kuru patlıcan, kuru domates, kuzu eti, et köfte, baharat
Kuru Sebze Dolması(Bulgurlu) Kurutulmuş patlıcan veya biber, bıçak kıyması, bulgur,pirinç, nane, soğan, sarımsak.
G.Antep
Kuruluk Güveci Kuru patlıcan, biber, soğan, sarımsak, kabak, patates, havuç, kuzu eti, baharat
Kuruluk Türlüsü Kuru patlıcan, kuru domates, kuru bamya, biber, soğan, patates, börülce, kuzu eti, patates
Kurut Aşı Kurut, kavurma, mercimek, erişte, bulgur köftesi, salça, reyhan
Doğuanadolu
Kurut Aşı- Lahana turşusu, kuzu eti, yarma buğday, kuzu kemiği, kurutulmuş yoğurt
Kurutlu Kelem Kelem,et,kurut
Kurutlu Kelem Yoğurtlaması Kurut, lahana, et, nohut, baharat
Kurutulmuş Bamya Ekşisi Kurutulmuş bamya, börülce, kuzu eti, kuru domates, salça, zeytinyağı
Kuzu Etli Ayva Kapama Kuzu eti, ayva, soğan, salça, baharat
Kuzu Büryan Kuzu Sarma, soğan, arpa şehriye, yeşillik
Kuzu Etli Biber Oturtma Kuzu eti, biber, soğan, domates
Kuzu Etli Alma Oturtma Alma, kuzu eti, soğan, baharat
Kuzu Etli Almuk Yer elması, kuzu eti, börülce, tarhun, sirke, maydanoz
Kuzu Etli Ayva Bastı Kuzu eti, ayva, soğan, salça
Kuzu Etli Ayva Dolması Ayva, kuzu eti, soğan, salça, baharat
Kuzu Etli Ayva Dövmesi Kuzu eti, ayva, patates, soğan, pekmez, baharat
Kuzu Etli Ayva Güveç Kuzu eti,soğan,ayva,nohut,salça,pekmez
Kuzu Etli Ayva Kavurması Kuzu eti, ayva, soğan, mercimek
Kuzu Etli Ayva Kebabı Kuzu eti, ayva, domates, biber, arpacık soğan, sarımsak, salça
Kuzu Etli Ayva Köftesi Kuzu eti, ayva, soğan, bulgur, yağsız kıyma, yumurta, baharat
Kuzu Etli Ayva Oturtma Ayva, kuzu eti, soğan, salça, nohut, baharat
Kuzu Etli Ayva Tavası Kuzu eti, ayva, sarımsak, soğan, domates, biber, badem, üzüm
Kuzu Etli Ayva Tavası - Ayva, kuzu eti, arpacık soğan, baharat
Kuzu Etli Ayva Yahnisi Arpacık soğan, ayva, kuzu eti, şeker, tarçın, nohut, salça
Kuzu Etli Ayva Yahnisi- Ayva, kuzu eti, arpacık soğan, baharat
Kuzu Etli Aşure Kuzu eti, yarma buğday, fasulye, nohut, kayısı, badem, tarhun
Kuzu Etli Bakla Lapası Kuzu eti,bakla,tereyağ,tahin,sarımsak,süt,baharat
Kuzu Etli Bamya Oturtma Kuzu eti, bamya, patlıcan, al biber, soğan, sarımsak, baharat
Kuzu Etli Bamya Tavası Bamya, kuzu eti, soğan, sarımsak, domates, baharat
Kuzu Etli Barbunya Fasulyesi Barbunya,kuzu eti,domates,biber,sarımsak,soğan,reyhan,baharat
Kuzu Etli Biber Dolması Kuzu eti, biber, patlıcan, sarımsak, salça, baharat
Kuzu Etli Bulgur Köfte Kuzu eti, soğan, kuş üzümü, çam fıstık, baharat, bulgur, elma, patates
Kuzu Etli Büryan Kuzu eti, taze soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz, karabiber, şehriye
Kuzu Etli Çarpana Tavası Kuzu eti, kuru domates, patates, biber, soğan, sarımsak, salça, nar ekşisi
Kuzu Etli Cücük Aşı Kuru,arpacık soğan,domates,patlıcan,biber,ayva,patates
Kuzu Etli Cücük Enginar Tava Kuzu eti, cücük enginar, yeşillik, baharat
Kuzu Etli Cücük Tava Kuzu eti, arpacık soğan, domates, soğan, sarımsak, baharat
Kuzu Etli Çükündür Tava soğan,karabiber,patates,kuzu eti
Kuzu Etli Cılban Kuzu eti, yabani bezelye, süt, yoğurt, un, zeytinyağı, tereyağı
Kuzu Etli Cılban Tavası Kuzu eti, cılban, taze soğan, taze sarımsak, rezene, maydanoz, un, baharat
Kuzu Etli Domates Tava Kuzu eti, domates, sarımsak, biber, baharat
Kuzu Etli Dövme Aşı Kuzu eti, dövme, nohut, soğan, salça, baharat

Kuzu Etli Ekşili Pırasa Pırasa, kuzu eti,, domates, soğan,nar ekşisi.
Çiya
Kuzu Etli Enginar Kuzu eti, enginar, soğan, baharat
Kuzu Etli Enginar Bastı Kuzu eti, enginar, havuç, sarımsak, limon, un, yumurta
Kuzu Etli Enginar Borani Kuzu eti ,enginar, soğan, un, yoğurt, dereotu
Kuzu Etli Enginar Kapama Kuzu eti, enginar, taze soğan, bakla, dereotu, limon
Kuzu Etli Enginar Lapası Kuzu eti, enginar, soğan, havuç, patates, dereotu
Kuzu Etli Enginar Oturtma Enginar, kuzu eti, soğan, limon
Kuzu Etli Enginar Oturtma- Enginar, kuzu eti, iç bakla, yeşillik
Kuzu Etli Enginar Yahnisi Kuzu eti, enginar, un, iç bakla, soğan, sarımsak
Kuzu Etli Enginar Yoğurtlaması Kuzu eti, yoğurt, enginar, derotu
Kuzu Etli Enginarlı Bamya Tava Kuzu eti, enginar, soğan, sarımsak, yeşillik
Kuzu Etli Enginarlı Kağıt Kebabı Soğan,kuzu eti,enginar,baharat
Kuzu Etli Eşek Dikenli Mayana Kuzu eti, eşek dikeni, rezene, pirinç, baharat
Kuzu Etli Fasulye Tava Taze fasulye,sarımsak soğan,kuzu eti,karabiber
Kuzu Etli Gök Domatesi Kuzu eti, yeşil domates, bulgur, soğan, sarımsak, salça, baharat
Kuzu Etli Hamur Bastı Kuzu eti,nohut,yumurta,un,baharat
Kuzu Etli Ispanak Kapama Ispanak, karabiber, taze soğan, sarımsak, kuru soğan, yeşil biber, kekik
Kuzu Etli Kabak Bastı Kuzu eti, kabak, nohut, zerdeçal, nane
Kuzu Etli Kabak Bohçası Kabak, kuzu eti, domates, biber, soğan, sarımsak, baharat
Kuzu Etli Kabak Lapası Kuzu eti, kabak, bulgur, soğan, tereyağı, un, baharat
Kuzu Etli Kabak Oturtma Kuzu eti,kabak,soğan,yeşillik
Kuzu Etli Kavurma Kuzu eti, patates
Kuzu Etli Kazayağı Kuzu eti, kazayağı, mısır yarması, un , limon, soğan, baharat,
Kuzu Etli Kelek Dolması Kelek,kuzu eti,soğan,tarçın,karabiber
Kuzu Etli Kelem Bohçası Kuzu eti, kelem, soğan, sarımsak, kereviz yaprağı, baharat
Kuzu Etli Kelem Kapama Kuzu kol,lahana,nohut,kimyon,salça,soğan,defne yaprağı,tane karabiber
Kuzu Etli Kelem Kapama- Lahana, kuzu incik, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, baharat
Kuzu Etli Keme Patates Tavası Kuzu eti,soğan,keme patatesi,biber,nar tanesi,salça,baharat
Kuzu Etli Kerenk Dövme,soğan,salça,sarımsak,kuzu eti,kerenk,mor reyhan
Kuzu Etli Kerenk Aşı Kuzu eti,kerenk,buğday,zeytinyağı
Kuzu Etli Kereviz Borani Kuzu eti, kereviz, soğan, sarımsak, patates, havuç, dereotu, maydanoz, yoğurt, baharat
Kuzu Etli Kereviz Böreği Kuzu eti, kereviz, soğan, baharat
Kuzu Etli Kereviz Kapama Kuzu eti, kereviz, soğan, yeşillik, baharat
Kuzu Etli Kereviz Kavurma Kuzu eti,kereviz
Kuzu Etli Kereviz Lapası Kuzu eti, kereviz, soğan, dereotu, patates, havuç, un, baharat

Kuzu Etli Kereviz Oturtma- Kereviz, kuzu eti, soğan, dereotu, maydanoz, limon
Kuzu Etli Kereviz Tava Kuzu eti, kereviz, sarımsak, soğan, al biber, baharat
Kuzu Etli Kereviz Yahnisi Kereviz, kuzu eti, pirinç, soğan, sarımsak, havuç, zeytinyağı, maydanoz, limon
Kuzu Etli Keşkek Kuzu eti, yarma buğday, kuru biber, baharat
Kuzu Etli Kibe Kuzu eti, bulgur, soğan, elma, yoğurt, baharat
Kuzu Etli Kuzu Kulağı Kapaması Kuzu eti, kuzu kulağı, taze soğan, sarımsak, rezene, nane
Kuzu Etli Kündür Tavası Kuzu eti, kündür, soğan, nohut, besni üzümü, badem, baharat
Kuzu Etli Kış Lapası Kuzu eti, kış kabağı, kereviz, havuç, patates, sarımsak, bulgur, süt, soğan, tereyağı, un, baharat
Kuzu Etli Köfteli Nazik Kuzu eti, patlıcan, yoğurt, bulgur köftesi, maydanoz, kuru nane
Kuzu Etli Kök Oturtma Kuzu eti,karışık otlar,börülce
Kuzu Etli Kömeç Kuzu eti, kömeç, mısır, un, limon
Kuzu Etli Lahana Bohçası Lahana, kuzu eti, bulgur, soğan, sarımsak, biber salçası, nohut, baharat
Kuzu Etli Mantar Silkme kuzu eti, nohut, kanlıca mantarı
Kuzu Etli Mantar Sütlüsü Kanlıca mantarı, süt, pirinç, tarhun otu
Kuzu Etli Marul Bohçası Kuzu eti, marul, enginar, havuç, bezelye, soğan, yeşillik
Kuzu Etli Marul Kapama Kuzu eti, marul, taze soğan, sarımsak, rezene, maydanoz, un, baharat
Kuzu Etli Marul Kapama- Kuzu eti, marul, taze soğan, sarımsak, un, limon, havuç, pazı kökü, dereotu, baharat
Kuzu Etli Maya Kuzu eti, yeşil domates, pirinç, soğan
Kuzu Etli Maya Tavası Kuzu eti, yeşil domates, sarımsak, soğan, baharat
Kuzu Etli Mayana Kuzu eti, taze soğan, marul, sarımsak, un, rezene, pirinç, baharat
Kuzu Etli Mulhiye Mulhiye, kuzu eti, soğan, sarımsak, kuru domates, kuru biber, salça, baharat
Kuzu Etli Nazikli Kuzu eti, patlıcan, süt
Kuzu Etli Nevruz Tavası Kuzu eti,taze soğan,taze sarımsak,nane,çağla,kuzu kulağı,karabiber
Kuzu Etli Pancar Bohçası Pancar, havuç, kuzu eti, patates, erik, ekmek, baharat
Kuzu Etli Pancar Borani Pancar, kuzu eti, börülce, al biber, pirinç
Kuzu Etli Pancar Kapama Pancar, pırasa, patates, taze sarımsak yaprağı, soğan, kuzu eti, dereotu, salça, baharat
Kuzu Etli Pancar Sulusu Kuzu eti, pancar, soğan, fasulye, un, baharat, zeytinyağı
Kuzu Etli Pancar Sulusu- Pazı, kuzu eti, börülce, pirinç, al biber, zeytinyağı
Kuzu Etli Papa Kuzu eti, soğan, sarımsak, patates, havuç, biber, tereyağı, baharat
Kuzu Etli Patlıcan Paça Kuzu eti, patlıcan, sarımsak, limon, sirke, maydanoz, nohut
Kuzu Etli Pazı Borani Kuzu eti, pazı, nohut, soğan, sarımsak, kuru domates, kuru biber
Kuzu Etli Pezik Tavası Kuzu Eti, pezik, patates, soğan, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, baharat
Kuzu Etli Piti Kuzu eti, patates, nohut, soğan, limon, baharat
Kuzu Etli Sarımsak Paça Kuzu eti, yeşil sarımsak, börülce, sirke, limon, baharat
Kuzu Etli Sarımsak Yahni Taze sarımsak, taze soğan, kuzu eti, nohut, un, sirke
Kuzu Etli Soğan Tavası Kuzu eti, soğan, dövme buğday, nohut, sarımsak, sirke, baharat
Kuzu Etli Söğürme Kuzu eti, biber, patlıcan, sarımsak, domates, baharat
Kuzu Etli Tatlı Patates Tavası Kuzu eti, tatlı patates, soğan, salça, baharat
Kuzu Etli Tava Kuzu eti, domates, biber, soğan, sarımsak, baharat
Kuzu Etli Taze Bakla İçi kuru soğan, sarımsak, dereotu, taze bakla içi, kuzu eti
Kuzu Etli Taze İç Fasulye Kuzu eti, taze iç fasulye, soğan, sarımsak, domates salçası, baharat
Kuzu Etli Tirit Kuzu eti, nohut, soğan, sarımsak
Kuzu Etli Tüm Patlıcan Kuzu eti, salça, patlıcan, sarımsak
Şanlıurfa
Kuzu Etli Vişne Kapama Kuzu eti, vişne, arpacık soğan, baharat
Kuzu Etli Vişneli Enginar Oturtma Vişne, kuzu eti, soğan, sarımsak
Kuzu Etli Yabani Kök Lapası Kuzu eti,yabani kökler,un,zeytinyağı
Kuzu Etli Yarpuzlu Köfte Yarpuz, bulgur köftesi, kuzu eti, salça
Adıyaman
Kuzu Etli Yer Elması Tavası Kuzu eti, yer elması, soğan, sarımsak, havuç, dere otu, baharat
Kuzu Etli İplik Tavası Kuzu eti, sarımsak, salça, sirke, baharat
Kuzu Etli İşkembe Yahnisi İşkembe, arpacık soğan, kuzu eti, nohut,
Kuzu Etli Zıbıdık Ispıt, kuzu eti, mısır yarması
Kuzu Etli Zılbıt Kuzu kavurma, zılbıt, mısır yarması
Kuzu Etli Şalgam Oturtma Kuzu eti, şalgam, soğan, salça, nohut, sirke, baharat
Kuzu Etli Şalgam Tavası Şalgam, kuzu eti, limon, sarımsak, hardal tohumu, nohut
Kuzu Etli Şevketi Bostan Kavurması kuzu eti, soğan, karabiber, tuz
Kuzu Gerdan Tandırı
Kuzu Göbeği Yahnisi Kuzu göbeği mantarı, nohut, soğan, kuzu eti.
Kuzu Göbeği Yoğurtlaması Kuzu göbeği mantarı,kuzu eti,nohut,yoğurt
Kuzu Haşlama Kemikli kuzu eti,patates,havuç
Kuzu Kaburgalı Kabak Kurutulmuş kabak,kuzu kaburgası,sumak ekşisi,soğan
Kuzu Kapama Kuzu pirzola, taze soğan, maydanoz, rezene, patates, marul, defne yaprağı, baharat
Kuzu Kavurmalı Kelek Lapası Kuzu eti, kelek, dövme, süt, soğan, tereyağı, un, baharat
Kuzu Kokoreç Kuzu kokoreç, baharat
Kuzu Kol Fırın Taze soğan, nane, sarımsak, maydonoz, karabiber, patates, domates
Kuzu Kol Kapama Kuzu kol, marul, taze soğan, baharat
Kuzu Kol Tandır Kuzu kol, soğan, sarımsak, baharat
Kuzu kulağı sarması KUzu kulağı,zırk kıyması,bulgur,baharat,sarımsak.
İçanadolu,güneydoğu
Kuzu Kulaklı Enginar Kapama Kuzu eti, enginar, taze soğan, kuzu kulağı, baharat
Kuzu Kulaklı Kiraz Kiraz, yağsız dövme kıyma,domates,biber,sarımsak,salça,arpacık soğan,tarhun
Kuzu Sarma Süt kuzusu bağırsağı, pirinç, yeşil soğan, dereotu, domates, biber, salça, baharat
İstanbul
Kuzu Sarma- Kuzu kokoreç, soğan, pirinç, yeşillik, baharat
Kuzu Yahni Arpacık soğan, kuzu eti, nohut
Kuzu İncik Kuzu incik, soğan, sarımsak, patates, baharat
Kuzu İncik Haşlama Kuzu incik, patates, havuç, bezelye, baharat
Kuzu İncik Kapama Kuzu incik, sarımsak, soğan, has, rezene, havuç, baharat
Kuzu İncik Tandır Kuzu incik, sarımsak ,soğan, baharat
Kuzu İncikli Beğendi Kuzu incik, süt, biber, patlıcan, sarımsak, baharat
Kuzu İncikli Enginar Lapası Enginar, kuzu incik
Kuzu İncikli Kartol Tavası Kuzu incik, patates
Kuzu İncikli Marul Kapama Kuzu incik, marul, taze soğan, taze sarımsak, rezene, maydanoz, baharat, havuç
Kuzu İncikli Patlıcan Kuzu incik, patlıcan, sarımsak, domates, biber, baharat
Kuzu İncikli Piti Kuzu incik, patates, nohut, baharat
Kuzu İncikli Sarımsak Tava Kuzu incik, sarımsak, salça, baharat
Kuzu İncikli Şalgam Kuzu incik, şalgam, soğan, baharat
Kuzu İncikli Şevketi Bostan Kuzu incik, dikenli bitki kökü, zeytinyağı, limon, yumurta
KuzuGöbegi Mantarı Kuzu Göbegi Mantarı,Et,Salça
Kuzukulaklı Kartol Köfte Kıyma, soğan, salça, baharat
Kars
Kuş Pancarı Kıyma köfte,kuş otu,sarımsak,soğanpirinç
Kuşkonmaz Kuşkonmaz,parça et,zeytinyağı
Kuşotu Boranİ Yağsız kıyma köftesi, madımak, yoğurt, zeytinyağı.
Kübe res Kıyma, pirinç, kereviz, soğan, sarımsak, yumurta, ceviz, baharat
Kübil-Lebeniye Kuzu eti, kıyma, bulgur, ayva, ceviz, tarçın,
yoğurt,nane
Kübül Lebeniye Kuzu eti, nohut, yoğurt, bulgur köftesi, nane, kabak
Kübül Sefercebiye Ayva, kıyma, bulgur, soğan, baharat
Kıkırdak Silkme Patlıcan,sarımsak,soğan,salça,kuzu eti, kıkırdak mantarı
Kıllorik Parça et,patlıcan,ayva,bulgurdan yapılan köfte,nar ekşi
Kıllorik Kuzu eti,bulgur köfet,yeşil mercimek,dövme
Kıllı Kabak Dolması Kabak, pirinç, soğan
Kıllı Yemiş Dolması Kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, salça
Küllübaş Aşı Küllübaş otu, kuzu eti, pirinç.
Küllübaş Borani Küllübaş otu, nohut, kuzu eti, yoğurt
Küncülü Köfte Bulgur,kuzu eti,küncü,soğan,nar tanesi,baharat
Kündür Borani Kabak, kuzu eti, biber, yoğurt, nane
Kündür Dizmeç kündür, sebzeli kıyma
Kündür Dizmeç- Kündür, bıçak kıyması, salça, baharat, sarımsak
Kündür Dolma Kündür,pirinç,kıyma,soğan
Kündür Kebabı Kabak,Tarçın,Üzüm,Yenibahar,Kebap Kıyması
Kündür Meftune Kurutulmu(kündür)kabak,kuzu kaburga eti,sarımsak,maydanoz
Diyarbakır ve Çevresi
Kündür Sarması Dana eti, kabak, sarımsak, maydanoz, soğan, baharat
Kündürlü Yuvalama Koyun eti ve kıyması, kabak, süzme yoğurt, nohut, nane.
Kıris Köfte Kıyma, kuzu eti, pirinç, nohut, ceviz, soğan, salça, yumurta, besni üzümü, baharat
Hakkari
Kırlangıç Borani Kırlangıç otu, yoğurt, parça et, nohut.
Kırmızı Erik Tavası Kırmızı erik, kuzu eti, soğan, sarımsak, domates, reyhan, baharat
Erzincan
Kıymalı Kabak Lapası Kıyma,kabak,yoğurt,simit,süt,karabiber
Kıymalı Kızıl Mantar Kızıl mantar,yoğurt,dana kıyma,taze soğan,haspir,karabiber
Kıymalı Su Teresi Cıvığı soğan, su teresi, kıyma, bulgur yada pirinç
Kızık Dana pöç, soğan, dövme, nohut, salça, reyhan
Kızıl Mantar Yoğurtlaması Kızıl mantar,kuzu eti,yoğurt,nohut,haspir
Kızılcık Dolması Kızılcık mantarı,kıyma,soğan
Kızılcık Tarhanalı Köfte Kızılıcık tarhanası, bulgur köftesi, parça et, sarımsak, nane.
Kızılcıklı Köfte Kızılcık, bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, baharat
Kış Boraniyesi Et, lahana, ıspanak, pırasa, yoğurt.
Kış Kabağı Bastırması Kış kabağı, kuzu eti, nohut, reyhan, ekşi
Kış Kabaklı Sarımsak Aşı Kış kabağı, sarımsak, kuzu eti, soğan, baş biber, baharat
Kış Tavası Dana eti, pırasa, şalgam, lahana, patates, soğan,sarımsak, havuç, kuru domates, kuru biber, pirinç, rezene, kabak, kuru üzüm, maydanoz
Kış Teşrubesi Kuzu eti, nohut, kuru patlıcan, kuru domates biber, sarımsak, soğan
Küşnemeli Kiraz Kuzu bonfile,kiraz,sos
Küşnemeli Vişne Kuzu bonfile,vişne,baharat.
Çiya
Köfte-i Zer Yağsız köfte, maydanoz, bulgur, kereviz, havuç, patates, soğan, sarımsak, baharat
Köfte-i Zereşk Kıyma,zereşk,kimyon,kişniş,karabiber,yeşillilk
Köfteli Aluc Kıyma, bulgur köftesi, mercimek, soğan, karalahana, sarımsak, reyhan, salça
Köfteli Bozbaş Kıyma, erik, kayısı, nar, maydanoz, ceviz
Köfteli Bozbaş Köfte,patates,arpacık soğan,kayısı,üzüm
Köfteli Bozbaş yağsız köfte, patates, kayısı ,taze kişniş,sarı kök, nohut, kestane
Köfteli Çağla Çağla, yoğurt, kuzu eti, bulgur köftesi, soğan, sarımsak, nohut, nane
Köfteli Etli Ispanak Köfet,Et,Ispanak,Yoğurt
Köfteli Kabak Lapası Kıyma,kabak,pirinç,baharat
Köfteli Kabak Meftune Kabak, kuzu eti, bulgur köftesi, sarımsak, soğan, sumak ekşisi, salça, reyhan
Köfteli Kottoş Kurutulmuş fasülye,köfte,soğan,dövme,baharat,
Köfteli Mutancana Kuzu eti, bulgur köftesi, kelek, yoğurt, nohut, baharat
Köfteli Sirmo Köfte,sirmo,pirinç,salça
Köfteli Sütlü Kabak Köfte, süt, kabak
Bartın
Köfteli Toklubaş Kuzu eti, bulgur köftesi, toklubaş otu, pirinç
Köfteli Şalgam Yoğurtlaması Et köftesi, şalgam, yoğurt.
Köfteli Şevket-i Bostan Dikenli bitki kökü,köfte, zeytinyağı, limon, yumurta
Köfteli Şiş Berek Hamur,bulgur köftesi, kıyma, nohut,ceviz, nane, süzme yoğurt.
Kömeç Borani Kömeç, kuzu eti, pirinç, nohut, yoğurt
Kömeç Köftesi Soğan,pirinç,kömeç,zeytinyağı,meyane,köfte
Kömeç Köftesi Kömeç,bulgur köftesi,salça
Kömeç Sarması Kömeç, kıyma, mercimek, pirinç, kuş üzümü, reyhan, baharat
Kömeçli Kebap Ebegümeci,kebap,kuru domates,kuru biber,patates,
Körmen Musakkası Körmen, kıyma, yogurt, yumurta
Köse Ası Nohut,et,köseotu
Köskös Aşı Köskös otu,nohut,kıymadan köfte,yoğurt,
Köy Horozlu Bamya Ekşisi Bamya, rooster, domates, limon, nohut
Köy Horozlu Börek Köy horozu, soğan, salça, hamur, baharat
Köy Horozlu Çullama Köy horozu, patates, havuç, kereviz, yumurta, mısır unu
Köy Horozlu Keşkek Dövme, horoz eti, soğan, salça, baharat
Köy Horozlu Mulhiye Mulhiye, horoz eti, pirinç, nohut, bulgur köftesi, yoğurt
Köy Tavuğu Tuvarlaması Tavuk eti, pirinç, börülce, yeşillik, salça, baharat
Köy Tavuklu Bulgur Aşı Köy tavuğu, bulgur, soğan, biber, kuru domates, salça, baharat
Köy Tavuklu Mulhiye Mulhiye, tavuk eti, soğan, kuru domates, kuru biber, salça
Köy Tavuklu Taş Köfte Köy tavuğu, patates, havuç, kestane, un, maydanoz, baharat
Lahana Bohçası Kıyma, lahana, soğan, sarımsak, çam fıstığı, kuş üzümü, baharat
Lahana Bohçası. Lahana, tavuk, havuç, patates, soğan, salça, baharat
Lahana Böreği Lahana, kıyma, çam fıstığı, kuş üzümü, pirinç, soğan, limon, baharat
Lahana Musakka Lahana, kıyma, pirinç, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, tarçın, kimyon, karabiber
Lahana Musakka- Lahana, kıyma, pirinç, soğan, havuç, kereviz, patates, baharat
Lahana Sarması Lahana, kıyma, bulgur, soğan, baharat
Karadeniz
Lahana Sögürmesi Lahana, patates, nohut, yarma buğday, kuzu eti, taze soğan, nane, baharat
Lahm i Kiraz. Kiraz, yağsız dövme kıyma,sarımsak,domates,soğan,taze nane,tarhun otu
Suriye
Lahm-i Mülebbes Dövme et, bakla, pekmez, baharat.
Lahm-i Sefercebiye Ayva,sarımsak,soğan,ekşi,salça,kuzu kol
Lahmi Terkip Parça et,köfte,yeşil mercimek,patlıcan,sarımsak,soğan,erik,
Leblebili Köfte patates, soğan, kuyruk yağı, zerdeçal, limon
Lobayalı Karalahana dövme, fasulye, börülce
Lobye Tavalisi fasulye, yarma buğday, soğan, kuzu eti, sarımsak, karabiber
Loğlazlı Domates Dolması Loğlaz, domates, kıyma,soğan
Lokma Kebabı Kuzu eti,soğan,sarımsak,baharat
Lopik Dövme,Fasulye,Nane,Kuzu eti
Lopik Tavası Kuzu eti,fasulye,biber,domates,soğan,sarımsak
Lopye Taze fasulye,et,sogan
Lorik köfte Bulgur, kıyma, havuç, domates sosu, pirinç.
Ermeni
Lıklıklı Kuzu eti, bulgur, pirinç, havuç, soğan, salça, nohut,nane
Madımak Madımak,bulgur,bıçak kıyması,kuru domates,biber
Madımak. Sucuk köfte, kuru domates, kuru biber, salça, baharat
Malta Erikli Göleviz Kolakas, yoğurt,nane, yeşil sarmısak, malta eriği
Manca Bohçası Kuzu eti,kereviz,pazı,taze soğan,dereotu,karabiber
Mantar Borani kanlıca mantarı, parça et, salça
Mantar Silkme kanlıca mantarı, soğan, kuzu eti, nonut
Mantı Dizmeç Kıyma,ceviz,soğan,sarımsak,taze nane,yoğurt,hamur,karabiber
Marol Aşı Marol, nohut, bıçak kıyması, süzme yoğurt, nane.
G.Antep
Masi Sarma Balık,Kuşüzümü,Camfıstıgı.
Mast-i Gari köfte, gari, yarma, baharat
Maste Köfte Bulgur köfte,ıspanak,yoğurt,nohut,kuzu eti
Mastiden Et,Dövme,Ot,Börülce,Patates,Çördük
Mastiden 2 Ispanak,Parça et,Nohut,Nane,Patates,Süzme yoğurt
Mavij Boraniye Kuru üzüm,et,nohut,havuç,soğan
Mavij-i den Üzüm,çir,dövme,nohut,,fasulye,soğan
Maya Aşı Kuşbaşı et, yeşil domates, soğan, dereotu, pirinç, zeytinyağı
Maya Dizmeç Yeşil domates, pirinç, kıyma, dereotu, nane, maydanoz, baharat
Mayana Mayana, soğan, marul, kuzu eti, un, limon, baharat
Mayana Kapama Kuzu İncik, taze soğan, patates, arapsaçı
Maydanoz Musakka Maydanoz, ıspanak, bıçak kıyması, sarımsak, karabiber.
Afyon
Mazlum Patlıcan,bıçak kıyması,domates,sarımsak
Mazruf Hindi, Tavuk, Kaz, Bıldırcın ve baharat
Maş Aşı Maş,bıçak kıyması,soğan,sarımsak
Maş Köftesi Maş, Sarmısak, soğan, domates, baharat
Gaziantep
Maşkırice Maş, pirinç, kıyma, domates, havuç, soğan.
Meftune Kuzu eti, patlıcan, sarımsak, domates, biber, sumak ekşisi.
Diyarbakır
Menekse Sarma Menekşe yaprağı,et,bulgur ve baharat
Mercimekli Ayva Tavası Ayva, kuzu eti, soğan, mercimek, baharat
Mercimekli Köfte Mercimek, soğan,nohut,salça,köfte
Mercimekli Pancar Sarması Pancar, kuzu kıyma, soğan, yeşil mercimek, salça, reyhan, baharat
Meyaneli Bamya Kavurma Bamya, sarımsak, al biber, patlıcan, kuzu eti
Meyveli Sebze Kebabı Yeni dünya, baş sarımsak, patlıcan, salça, baharat
Milas Usulü Ekşili Köfte Kıyma,soğan,un,nohut,sarımsak,pulbiber,salça,maydanoz,koruk ekşisi,zeytinyağı
Milas
Miş Miş Dolması Kuru kayısı, kıyma, soğan,tarçın,badem,karabiber,yenibahar
Mişmiş Tavası Mişmiş, kıyma, soğan, pirinç, şeker, baharat
Mişmiş Dizmeç Kuru kayısı, kıyma, soğan,tarçın,badem,karabiber,yenibahar
Mişmiş Dolması Kayısı, kıyma, reyhan, soğan, pekmez
Mişmişli Piti Kuru kayısı, kuzu eti, nohut, soğan, baharat
Mubarek Dikeni Yogurtlaması Börülce,Çördük,Kuzu eti,Yogurt
Muhliye- Muhliye, hindi eti, pirinç, nohut, yoğurt, baharat
Mukaşerli Ayva Dolması Ayva, kuzu eti, kudama, soğan, pekmez, biber, salça, baharat
Mulhiye Lebeniyesi Muhliye, horoz eti, bulgur köftesi
Mulihiya Mulihiya
Kıbrıs
Mumuta
Murtıga Bakla,köfte,patates,zerdeçal,erişte,zeytinyağı
Musakka Tavası Kıyma, patlıcan, soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, karabiber, tarçın
Muska Tavası Pırasa, Kıyma, Sogan, Sarımsak, Nane, Maydanoz, Pirinç, Bulgur

Mutancana Kuzu eti, kelek, kabak, yoğurt, nohut, baharat
Mutanya Tüylü acur, yoğurt, parça et,zahvur
Gaziantep, Kilis
Muşmula Dizmesi Kebap kıyması, yeni dünya, pirinç, maydanoz, baharat
Mübarek Dikeni Mübarek dikeni, dana kyıması, soğan, sarımsak, pirinç, ayva
Mübarek Dikeni Borani Mübarek dikeni,parça et,domates,biber,yoğurt
Mübarek Dikeni Tavası Mübarek dikeni,kuzu eti,karabiber
Mübarek Dikeni Yoğurtlaması Şevket-i Bostan, börülce, soğan, sarımsak, çördük, yoğurt.
Mübarek Dikenli Köfte Mubarek dikeni,köfte,pirinç,fasulye,zeytinyağı
Mübarek Kökü pazı kökü, parça et, limon ekşisi
Mıkşi Kabak,satır kıyması,baharatlı domates sosu.
Kilis-Antep
Mıkşi Su kabağı, yoğurt, et, nohut, nane.
Mıkşi- Kuzu eti, patlıcan, soğan, sarımsak, domates, börülce, biber, baharat
Mışmış Aşı Mışmış,parca et
Nan-i Dolmuk Kıyma, soğan, dere otu, maydanoz, nane, tarçın, sarımsaklı yoğurt
Nan-ı Sefercebiye Ayva, kuzu eti, hamur, yeşil mercimek, soğan, baharat
Nane Çüce Kuşotu, kuzu eti, pirinç, börülce, patates
Narlı Köfte Kıyma, nar, ceviz, maydanoz, soğan, sarımsak, kereviz, patates, havuç, tarhun, baharat
Nazik Dolma kıyma, taze soğan, dereotu, karabiber, kırık nohut
Nazikli Bakla, yeşil soğan, yeşil sarımsak, parça et, taze nane, yoğurt.
Nazikli Dolması Tüylü acur,kıyma,bulgur,soğan,sarımsak,baharat,sarımsaklı yoğurt.
Nizip
Nazikli Kelek Dolması bıçak kıyması, soğan, sarımsak, firik, dereotu, baharat
Nazikli Mahşi pirinç, bulgur, nane, maydonoz, soğan, kıyma, acur
Nazikli Patlıcan Kebap Közlenmiş patlıcan, közlenmiş biber, kuzu eti
Nevruz Helis, parça et, buğday, nohut, fasulye, mercimek, soğan, tereyağı.
Nevruz Borani Yedi yabani ot,yoğurt,et
Nevruz Ekşilisi Yabani otlar, yağsız bıçak kıyması, mercimek, ekşi, salça.
Nizip Patlıcanı Dizmeci Nizip patlıcanı,al biber,soğan,bıçak kıyması
Nohutlu Ayva Tavası Ayva, nohut, kuzu eti, arpacık soğan, salça, defne yaprağı, sirke, şeker, baharat
Nohutlu İşkembe İşkembe, nohut.
Oğlak Büryan Oğlak, arpa şehriye, yeşillik
Oğlak Ciğeri Sarması Ciğer,gömlek yağı,yeşil soğan,pirinç,baharat
Oğlak Etli Enginar Oturtma Oğlak eti, enginar, soğan
Oğlak Kapama Oğlak, marul, kuzu kulağı, baharat
Oğlak Tandır Oğlak
Omaç Parça et,erişte,yoğurt,nane
Orman Kebabı Kuzu eti ,patlıcan,kabak,biber,domates,havuç,soğan,sarımsak
Orman Yemeği Parça et, yoğurt, nohut, safran.
Kilis
Orta Parça et, patlıcan, domates
biber.
Oruklu Nazik Patlıcan,biber,sarımsak,bıçak kıyması,ince bulgur,baharat
Paça Yahnisi Ayak paça, arpacık soğan, nohut
Pancar Bohçası Pancar, soğan, bıçak kıyması, çam fıstık, kuş üzümü, maydanoz, baharat.
Pancar Borani- Pazı, etli bulgur köftesi, kuzu eti, patates, nohut, nane
Pancar Borani. Pancar, et köftesi, bulgur, yoğurt
Pancar Ekşilisi (Kuzu Etli) Pancar, kuzu eti, soğan, börülce
Pancar Kapaması Pancar, havuç, patates, kereviz, taze sarımsak, soğan, kuzu incik, dereotu, limon, baharat
Pancar Köftesi Pazı, köfte, börülce, limon, havuç, kuru domates,kuru biber, salça
Pancar Muskası Pancar, bıçak kıyması, soğan, sarımsak, pirinç, baharat
Pancar Sarması Pancar,bıçak kıyması,bulgur,yoğurt,baharat
Pancar Yoğurtlaması Kuzu eti, pancar, börülce, yoğurt, sarımsak, nane
Pancar Yoğurtlaması- Hindi eti, pancar, yoğurt, pirinç, bulgur köftesi
Pancarlı Glorik Pancar, bulgur köftesi, kuzu eti, salça, mercimek, reyhan
Pancarlı Kuzu Kol Kuzu kol, pancar, soğan
Papaz Yahnisi Parça et, arpacık soğan, salça, sirke
Papaz Yahnisi arpacık soğan,kuşbaşı et,salça,sirke,defne,karabiber,havuç,sarmısak
Papaz Yahnisi 2 Balık,Soğan,Domates,Yeşillik
Parmak Kebabı Patlıcan, kıyma, galeta unu, sarımsak, baharat
Pastırmalı Heylan Kabağı Pastırma,heylan kabağı,domates,biber,
Pastırmalı Ispıt Kavurma Pastırma, Ispıt, soğan
Pastırmalı Kottoş Kurutulmuş fasulye,kuru domates,kuru biber,yarma buğday,pastırma
Pastırmalı Madımak Madımak, pastırma, bulgur, kuru domates, biber, soğan, salça
Sivas
Pastırmalı Pirpirim Aşı Kurutulmuş semizotu, pastırma, börülce, bulgur
Patates Dizmeç Sebzeli kıyma,Patates
Patates Dolması Patates,kuzu eti,soğan,maydanoz,dereotu,zeytinyağı
Patates Kebap Patates ve satır kıyması, soğan, baharat
Çiya
Patates Köfte Patates, köfte, soğan, zerdeçal.
Patates Musakkası Dilimlenmiş patates, sebzeli kıyma.
Patates Yoğurtlaması Patates, parça et, yoğurt, nohut, pirinç, soğan, sarımsak, nane
Patatesli Ferik Tavuk eti, patates, nohut, soğan, sarımsak, baharat
Patatesli Keme Patates,keme
Patatesli Soğan Kebabı Patates, soğan, kebap kıyması, nar ekşili sos.
Patatesli Soğan Tavası Patates, arpacık soğan, kuzu eti, salça, baharat.
Patatesli Tırşik Kuru patlıcan,biber,domates,parça et,patates,salça,baharat,sumak ekşisi.
Patlıcan Bastırması Kurutulmuş Patlıcan,Kuru Domates,Nohut,Parça Et
Patlıcan Bastırması- Patlıcan, domates, kuzu eti, nohut, baharat
Patlıcan Borani Soyulmuş patlıcan, nohut, kuzu eti, yoğurt, taze reyhan
Patlıcan Böreği Patlıcan, kıyma, soğan, baharat
Afyon
Patlıcan Çullama Biber, soğan, kıyma, maydanoz, dereotu, karabiber, tarçın, pirinç
Patlıcan Dizmeç Patlıcan,elde çekilmiş koyun kıyması, domates, biber, soğan, baharat.
Nizip(G.Antep)
Patlıcan Dizmeç(Tahinli) Patlıcan,sebzeli kıyma,sarımsak,maydanoz,
tahin,baharat
Patlıcan Dizmeç- Patlıcan, sebzeli kıyma, sarımsak, biber, domates, soğan, karabiber, sumak, yabani erik
Patlıcan Doğrama Patlıcan, domates, nohut, kuzu eti, nane
Patlıcan Ekşilisi Patlıcan, kuzu eti, nohut, sarımsak, salça, reyhan, sirke
Patlıcan Karnıyarık patlıcan,kıyma,salça,tuz
Patlıcan Kebap Patlıcan,kebap kıyması,soğan,baharat
Patlıcan Musakka Patlıcan, kıyma, soğan,
Patlıcan Oturtma Patlıcan, kuzu eti, sarımsak, soğan, domates, biber, baharat
Patlıcan Sarma- Kebap kıyması, patlıcan, ceviz, un, maydanoz, sarımsak, al biber, sirke, baharat
Patlıcan Sarması Patlıcan,kebap kıymasından köfte,sarımsaklı domates sosu.
Musevi Usulü
Patlıcan Silkme Kızartılmış patlıcan, kuzu eti, nohut, sarımsak, baharat
Patlıcan Söğürme Patlıcan, soğan, kıyma, sarımsak
Patlıcan Yapma Patlıcan, kuzu kıyma, domates, biber, bulgur.
Patlıcan Yoğurtlaması Patlıcan, kuzu eti, nohut, yoğurt, reyhan
Patlıcanlı Kirazlı Köfte Patlıcan, Kiraz, yağsız kıyma, baharat
Patlıcanlı Kuzu Borani Patlıcan, nohut, kuzu eti, yoğurt, dövme, tarhun
Patlıcanlı Kuzu Tandır Patlıcan,parça et
Patlıcanlı Mülebbes Patlıcan, kıyma, pirinç, soğan, dereotu, maydanoz, yumurta, baharat
Pazı Bohçası Kıyma, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, tarçın
Pazı Borani Etli Pazı, parça et,börülce,yoğurt.
G.antep
Pazı Borani(Köfteli) Pazı,kuzu eti, ,et köfte, limon, börülce, soğan
Pazı Kavurması Pazı, kıyma, soğan, yumurta
Pazı Sarması Pazı, bıçak kıyması, soğan, pirinç, bulgur, baharat
Pazı Sarması. Pazı, bıçak kıyması, soğan, bulgur, salça, baharat
G.Antep - Nizip
Pehli Kuzu pirzola, soğan, domates, biber, sarımsak, patlıcan, baharat
Pehti Sarımsak,biber,domates,kuzu kol
Pekmezli Ayva Ayva, bıçak kıyması, pirinç, pekmez.
Pekmezli Tavuk Yahni Tavuk eti, pirinç, pekmez
Pestik Mantarı Yoğurtlaması Pestik mantarı,köfte,patates,yoğurt,haspir
Pezikli Bulgur Köftesi Yağsız et, bulgur köftesi, yoğurt, sarımsak, pazı, yeşillik
Pezikli Fasulye Yoğurtlusu Pazı, fasulye, parça et, soğan, zeytinyağı, yoğurt.
Pirçikli Silkme Havuç, et, nohut
Pirçıklı Havuç Dolması Pırçikli havuç, kıyma, soğan, baharat
Pirpirim Aşı Pirpirim,et,Börülce
Pirpirim Borani Semizotu, yoğurt,et
Piti (Dana Etli) Dana eti, patates, nohut, soğan, limon, zerdeçal
Piti Yemegi Patates,Köfte,Nohut,Zerdaçal,Sogan
Piti(Kuzu Etli) Nohut, Patates, Soğan, Kuyruk, Kuzu Eti, Karabiber, Zerdeçal
Puçuko kuru et,soğan,sarımsak,salça,baharat,taze fasülye,aşlık
artvin
Puçuko. Kurutulmuş fasulye,kuru domates,kuru biber,sucuk,pastırma
Puçuko.. Kurutulmuş taze fasulye, buğday, soğan, limon, sarımsak, ekşi, salça
Pırasa Aşı. bulgur, nane, sirke
Pırasa Çullama Pırasa, kıyma, kuş üzümü, çamfıstığı, tarçın, soğan, domates, biber
Pırasa Çullama- Pırasa, kıyma, ceviz, tarçın, soğan, sarımsak
Pırasa Dizmeç Kıyma, pırasa, baharat
Pırasa Dolması Pırasa,kıyma,baharat,biber salça.
Pırasa Muskası Pırasa, kuzu kıyma, soğan, yeşil mercimek, salça, reyhan, baharat, sirke
Pırasa Muskası - Pırasa, kıyma, pirinç, salça, soğan, sirke, baharat
Pırasa Muskası- Pırasa, yağsız kıyma, soğan, kuş üzümü, kuru kayısı, ceviz, baharat, yeşillik
Pırasa Muskası. Pırasa, kıyma, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, limon, maydanoz, dereotu
Pırasa Yoğurtlaması Kuzu eti, pırasa, pirinç, sarımsak, nohut, yoğurt, nane
Pırasalı Top Kebap Sulusu Tavuk eti,dana eti,pırasa,domates,biber,sarımsak,salça,ekşi,sirke,patates
Pırçikli Aş Parça et, pırçikli, tarhun otu
Pırçikli Cıvığı Et,soğan,sarımsak
Pırçikli Dizmeç Pırçikli,kebap kıyması,nar ekşisi,soğan,sarımsak,
Pırçikli Dolması Pırçikli,kıyma,baharat,pirinç,
Pırpar Borani Kuzu eti, semizotu, yoğurt, pirinç
Pırpar Yoğurtlaması Kuzu eti,pırpar,pirinç,yoğurt

Pırparlı Börek Semizotu, yağsız kıyma, hamur, soğan, sarımsak, ceviz, çökelek, susam, çörek otu, baharat
Pırşiye Kabak, bulgur, sarmısak, nane
Pöç Yahnisi dana pöçü, ayva, soğan
Pöç-e Den Dana pöçü, dövme, nohut, salça, kuru erik, baharat
Ramazan Kebabı Kuzu eti, arpacık soğan, üzüm, kuru erik, gülsuyu, baharat
Ramazan Kebabı- Kuzu eti, soğan, sarımsak, badem, baharat
Ramazan Tavası Kuzu eti,arpacık soğan,badem,hurma,üzüm,kayısı,haspir,tarçın,karabiber
Reyhan Yoğurtlaması Kuzu eti, patlıcan, sarımsak, reyhan, yoğurt
Reyhanlı Köfte Kıymadan köfte,tereyağında biber
Sac Oruğu Bulgur, döğme, et, kuyruk yağı, ceviz, baharat
Saçma Tava Patlıcan,domates,biber,soğan,sarımsak,ince kıyım parça et,baharat.
Saçma Tava Sarımsak,Kuşbaşı et,Domates
Saçma Tava- Dana eti, közlenmiş domates, közlenmiş biber , közlenmiş patlıcan
Safranlı Keme Safran,et,nohut,yoğurt,keme
Sakarca Çullaması Sakarca,yumurta,kıyma,tarçın,üzüm,soğan,çamfıstığı,karabiber
Sardalya Bohçası Sardalya balığı,pazı,kuş üzümü,soğan,pirinç,baharat
Sardalya Sarması Sardalya,maydonoz,kekik,asma yaprağı,zeytinyağı,baharat.
Sarmaşık Borani Sarmaşık,pirinç,yoğurt,parça et
Sarmaşık Sarma Sarmaşık,bulgur,et
Sarmısaklı Bamya Bamya, sarmısak, parça et
Sarmısaklı Tirik Aşı sarmısak, parça et, salça,
Sarımsak Aşı (Yoğurtlu) Taze sarımsak, nohut, parça et, haspir, yoğurt
Sarımsak Aşı. Parça koyun eti,nohut,süzme yoğurt,nane,sarımsak
Sarımsak Bastı Taze sarımsak, kuzu eti, soğan, un, nohut, baharat
Sarımsak Borani Köfte,sarımsak,nohut,yoğurt
Sarımsak Dizme Kuzu kıyma, soğan, domates, biber salçası, sirke, baharat
Sarımsak Dizmeç Sarımsak, kebap kıyması, nar ekşisi
Sarımsak Ekşisi Kuzu eti, taze sarımsak, baharat, salça, ekşi
Sarımsak Kebabı Közde pişmiş kebap, baş sarımsak, nar ekşisi
Sarımsak Tava Közde pişmiş kebap,taze sarımsak, domates
Sarımsak Tava. Taze sarımsak,kıyma,maydanoz,karabiber,yumurta,yoğurt
Sarımsaklı Culluk Tava Culluk (hindi) butu, sarımsak, erik, salça, soğan, baharat
Sarımsaklı Kebap Sarımsak, kebap kıyması, ayva, nar ekşisi, baharat
Sarımsaklı Kebap. Baş sarımsak, parça kuzu eti, salça, soğan.
Sarımsaklı Kibe Kıyma, sarımsak, patates, soğan, maydanoz, baharat
Sarımsaklı Köfte Taze sarımsak, salça, kuzu eti, bulgur köftesi, baharat
Sarımsaklı Marul Bastı Taze sarımsak, marul, kuzu eti, soğan, nohut, salça, ekşi
Sarımsaklı Yenidünya Kebabı Sarımsak, yeni dünya, kebap kıyması, nar ekşisi
Sebze Borani karışık ot, nohut, yoğurt kuzu eti
Sebzeli Ayıp Borani Erişte,yeşil mercimek,et,yoğurt
Sebzeli Ekşili Köfte Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nar ekşisi, nane, soğan, patlıcan
Sebzeli Kebap Kebap kıyması, kabak, patates, havuç, biber, soğan, sarımsak, domates, baharat
Sebzeli Sarma Yaprak, dolmaiçi, et
Sebzeli Tıkliye Bulgur, yağsız koyun kıyması ve eti, nohut, süzme yoğurt, pazı, kabak
Sefercebiye Mıhşi Kuzu eti, kırık nohut, salça, maydanoz, baharat
Sefercebiyi Ayva,köfte,soğan,nohut
Seferlebiye Mahşi. Bıçak kıyması, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, pirinç, ayva.
Semizotu Borani semizotu, yoğurt, börülce, parça et
Semizotu Musakka Semizotu,sebzeli kebap kıyması.
Sengeser Kavurma, mercimek, yarma, fasulye,ı spanak, patates, kurut, zerdaçal
Sengeser Kuzu eti, fasulye, mercimek, kurut, helis, patates
Sengeser (Sengesir) Kavurma, mercimek, soğan, salça, biber, kavut, tandır ekmeği
Van
Serbidev Kuzu eti, dövme buğday, soğan, sarımsak, yoğurt, tereyağı, baharat
Serbidik Köy horozu, dövme buğday, soğan, limon, sarımsak, tereyağı, baharat
Sever Kitel Kabak, yoğurt, nane, köfte
Sing(sütlü) Sing(yabani yumrulu bitki),kuzu eti,soğan,baharat,süt
Tunceli
Sinir Yaprağı Sarması Sinir Yaprağı, bulgur, pirinç, kıyma
Sir u mast Taze sarımsak,taze soğan,börülce,yogurt,et
Sirik Borani Sirik otu,tavuk eti
Sirkeli Köfte Kuzu eti, bulgur, pirinç, soğan, maydanoz, salça, yumurta, un, sirke, baharat
Sirken Borani Sirken otu, parça et,yoğurt
Sirken Yoğurtlaması Sirken,yoğurt,kuzu eti, nane
Sirmo Kebap Sarımsak, patlıcan, elde çekilmiş koyun kıyması, nar ekşisi, salça, karabiber.
Sirmo Tavası Yabani sarımsak,kuzu eti,soğan,biber,domates,sumak,isot
Sirmo-Yabani Sarımsak Borani Yabani sarımsak,yoğurt,tavuk eti.
Siyabu Borani Siyabu otu, yağsız kıymadan köfte, patates, yoğurt.
Siyah Kabak Dolması Dolma içi
Soğan Aşı Soğan, tavuk eti, pazı kökü,salça, baharat.
Güneydoğu
Soğan Dizmeç Soğan, kebap kıyması, salça, nar ekşisi
Soğan Dolması Kuru soğan, kıyma, pirinç, bulgur, sarımsak, salça, sirke, maydanoz, reyhan
Soğan Güveç Arpacık soğan, kuzu eti, salça, nar ekşisi, sirke, baharat
Soğan Kebabı Soğan, kebap kıyması, salça, nar ekşisi, sirke
Soğan Kebabı. Arpacık soğan, dana eti, sarımsak, salça, nar ekşisi
Soğan Sarması Kuru soğan, kıyma, reyhan, bulgur, sirke, sarımsak, salça, baharat
Soğan Sarması- Kıyma, soğan, nohut, bulgur, pirinç, kuş üzümü
Soğan Tavası Soğan, kuşbaşı et, nar ekşili sos.
Soğan Tavası- Kebap kıyması, soğan, salça, narekşisi
Soğan Yahnisi Kuzu eti,arpacık soğan,nohut,domates,biber salçası,sirke,nar ekşisi,defne yaprağı,karabiber
Soğanlı Ayva Tavası Ayva, dana incik, soğan, sirke, şeker, baharat
Soğanlı Patates Kebabı Patates, Soğan, Kıyma, Baharat, Salça
Soğanlı Patlıcan Kebabı Soğan, patlıcan, bıçak kıyması, salça, nar ekşisi, sirke
Soğukluk Aşı Kuzu eti,soğukluk otu,yoğurt
Su Böreği Mantı, kuzu eti, pirinç, sarımsak, maydanoz, baharat
Su Kabağı Borani Su kabağı, yoğurt, kuzu eti, nohut, pirinç, soğan, sarımsak, nane
Su Kabağı Dolması Su kabağı, pirinç, kıyma, nohut, baharat
Su Kabağı Musakkası Su kabağı, ince kıyılmış parça et, domates.
Su Teresi Yoğurtlaması pirinç, su teresi otu, et
Sucuk Kavurması Soğan,sarımsak,baharat
Sucuk Köfteli Patlıcan Bastırma Patlıcan, sucuk köfte, soğan, sarımsak, domates, baharat
Sucuklu Madımak Madımak, sucuk, bulgur, soğan,
Sucuklu Zıbıdık Sucuk, ıspıt, kuru domates, biber, salça, soğan, baharat
Sinop-Gerze
Sulu İncik Tandır Kuzu incik, soğan, sarımsak, patates, nohut, baharat
Sumakiye Kuzu eti, fasulye, patlıcan, sarımsak, baharat
Sumaklı Kuzu Eti Tava Kuzu eti,soğan,biber,domates,sumak,isot
Sumaklı Köfte Kıyma, bulgur, erişte, nohut, havuç, soğan, sarımsak, salça, baharat
Sığır Dili Mantarı Sığır dili mantarı, nohut, kuzu eti
Sığır Dili Mantarı Yoğurtlaması Sığır dili mantarı,kuzu eti,soğan,yoğurt,baharat
Sığırcık Dolması Sığırcık,dolma içi
Süt Aşı Köftesi Süt, buğday, kıyma, soğan, bulgur, baharat, tarhun



Sütlü Mantar,köfte,süt
Sütlü köfte Köfte, süt, börülce, badem, karabiber.
Safranbolu
Sütlü Aş Süt,kestane,yağsız kıymadan köfte
Sütlü Badem Aşı Taze badem,yeşil soğan,pirinç,kuşbaşı et.
Sütlü Çiğdem Köftesi Çiğdem, süt, nohut, yağsız kıyma köftesi.
Sütlü Çiriş Yağsız köfte kıyması, süt, çiriş, baharat
Sütlü Çükündür Çükündür,süt,yağsız kıyma köftesi
Sütlü Dana Yahni Dana eti, patates, süt, pirinç, soğan, haspir
Sütlü Dana İncik Dana incik, süt, patates, taze soğan, biber, dereotu, baharat
Sütlü Dil Mantarlı Köfte Et köfte, dil mantarı, süt, maydanoz, tarhun
Sütlü Domalan Mantarı Keme mantarı, kuzu eti, nohut, süt, bulgur köftesi
Sütlü Erişte Mantarı Erişte Mantarı,kuzu eti,süt,karabiber
Sütlü Gelincik Süt, köfte, baharat, safran, badem
Sütlü Göbek Mantarı Süt,mantar,et,bulgur
Sütlü Kabak Kabak,süt ve köfte
Sütlü Kanlıca Mantarı Süt, kanlıca mantarı, et köfte, pirinç, baharat
Sütlü Kebap Kuzu eti,arpacık soğan,patates,süt,karabiber,haspir
Sütlü Kereviz Oturtma Kuzu eti,süt,kereviz,badem,kayısı,gül suyu,
tereyağı,karabiber
Sütlü Kereviz Sarması Kereviz, kıyma, süt, soğan, bulgur, baharat
Sütlü Kestane Süt, kestane, yağsız kıymadan köfte, çükündür,
Sütlü Kestaneli Köfte Süt,Kestane,Patates,Yağsız Kıymadan Yapılan Köfte
Sütlü Keşkek Tavuk, süt, buğday, tereyağı
Sütlü Keşkek- Köy Horozu, süt, buğday, tereyağı, karabiber
Sütlü Kuzu Kol Tandır Kuzu kol, patates, süt, karabiber
Sütlü Kızıl Mantarı Mantar,süt,et,nohut
Sütlü Köfte- Lahana, süt, bulgur, pirinç, erişte, tarhun
Sütlü Lahana Böreği Kıyma, süt, lahana, kereviz, havuç, patates, pirinç, dereotu, maydanoz, soğan, baharat


Sütlü Patates Patates,köfte,süt,üzüm
Sütlü Tuvarlama Süt, pirinç, tavuk, nohut, tarhun, karabiber
Sütlüyen Borani Sütlüyen otu,parca et,yogurt,nohut
Sıyırma Kabak Sıyırma kabak,bıçak kıyması,domates,soğan
Sıyırma Kabak Dolma Kabak,et,bulgur
Antakya
Sıyırma Kabak Musakka Heyelan sıyırması, parça et, domates, salça, soğan
Süzek Köfte Yağsız köfte, bulgur, sarımsak, reyhan, yoğurt
Sızgıtlı Kara Turp Kara turp,kıyma,soğan
Söğürme Közlenmiş patlıcan,sarımsak,soğan,biber,kıyma
Nizip
Söğürme (Aksaray) Közlenmiş patlıcan,domates,biber, kemikli kuzu eti
Aksaray
Söğürmeli Kebap Patlıcan söğürme, kuzu eti, biber
Sögürmeli Enginar Enginar, közlenmiş patlıcan, kuzu eti, sarımsak, baharat
Sögürmeli Enginar Oturtma (Dana Etli) Dana eti, enginar, közlenmiş patlıcan, nohut, yeşillik
Tahinli Köfte Kuzu eti, bulgur köftesi, sarımsak, nane, limon, tahin
Tahinli İç Bakla Kuzu eti, iç bakla, tahin, sarımsak, yoğurt, limon, yeşillik, baharat
Talaş Böreği Kuzu eti, hamur, havuç, susam, baharat
Talikli Köfte Erik, bulgur, kuzu eti, kıyma, ekşi, yeşillik, baharat
Tandır Kapama Kuzu kol, taze soğan, taze sarımsak, rezene, maydanoz, baharat
Tane Aşı Et, kestane, süt
Tapuş Et, bulgur, kuyruk yağı, ceviz, baharat
Taraklı Pirzola,domates,biber,sarımsak,nar ekşisi
Taraklı Erik Tavası Kuzu pirzola, erik, sarımsak, salça, baharat
Taraklı Kapama Kuzu Pirzola, marul, rezene, soğan, baharat
Taraklı Sarımsak Kuzu pirzola, erik, sarımsak, domates, patlıcan, salça, nar ekşisi
Taraklı Sarımsak Tava Kuzu pirzola, sarımsak, salça, baharat
Taraklı Tava Kuzu pirzola, patates, sarımsak, soğan, baharat
Tarhanalı Analı Kızlı Tarhana,bulgur köfteleri,parça et,nohut,yoğurt.
Adana
Tarhanalı Köfte Maraş tarhanası,nohut,kuzu eti,sarımsak,nane,kuru biber
Tarhanalı Köfte- Bulgur köftesi, kuzu eti, dövme buğday, soğan, sarımsak, domates, biber salçası, yoğurt, nane
Tatar Erişte,bulgur köftesi,yoğurt,tarhun,nohut
Tatar Aşı Kuru et,firik,erişte,yoğurt,
Tatar Aşı- Kuzu eti, erişte, pirinç, nohut, maydanoz, baharat
Tatlı Patates Dizmeçi Tatlı patates,kıyma,soğan,kimyon,zerdeçal
Tatlı Patatesli Köfte Tatlı patates, bıçak kıyması, domates, biber
Tavada Bozbas Erik,Patates,Nohut,Kuzu Kol
Tavuk But Tepsi tavuk but, patates
Tavuk Çullama Melengiç,tavuk,yumurta, soğan,baharat
Tavuk Etli Mübarek Dikeni Tavuk eti, mübarek dikeni, dövme, soğan
Tavuk Etli Nohutlu Pirinç Keşkeği Tavuk eti, nohut, pirinç, baharat
Tavuk güveç Kuşbaşı tavuk eti, domates, soğan, biber,kekik,baharat.
Adana
Tavuk Mantarı Et,mantar,domates,soğan,biber
Tavuk Sarma Tavuk, soğan, sarımsak, domates, pirinç, salça, baharat
Tavuklu Döğme Tavuk, yarma buğday, yoğurt, sarmısak
Antalya-Selanik göçmenleri
Tavuklu Firik Nohutu Tavuk eti,taze nohut,fasülye,soğan
Tavuklu Gürgen Mantarı Gürgen mantarı,tavuk,yoğurt,zerzavat
Tavuklu Kabak Lapası Kabak,yoğurt,simit,taze nane,tavuk
Tavuklu Koçak Mantarı Tavuk,koçak mantarı,zerzavat
Tavuklu Kırık Aşı Tavuk eti, nohut, mercimek, fasulye, soğan, yarma buğday, baharat
Tavuklu Patlıcan Paçası Tavuk eti, patlıcan, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz, sirke, baharat
Tavuklu Sirik Yabani sarımsak,yabani sirik otu,tavuk eti ve yoğurt
Taze Dolma Kuzu eti,bulgur,soğan,sarımsak,salça,biber salçası,pirinç,yeşil mercimek,baharat
Halep
Taze Sebze Dolması Patlıcan,kıyma,pirinç,soğan,sarımsak,biber salçası,baharat,nane.
Nizip
Taş Köfte Et köfte, soğan, maydanoz, patates, zerdeçal, yumurta, ceviz, nar, kayısı
Taş Köfte. Kıyma, yumurta, nar, ceviz, patates
Tepsi Bamya Bamya, et, sarmısak, domates, biber, nohut
Tepsi Kebabı Kebap kıyması, domates, biber, soğan
Tepsi Kilis Kebap Patlıcan veya kabak, elde çekilmiş koyun kıyması, vişne, domates, biber, soğan.
Tepsi Maya Yeşil domates, et, soğan
Bartın
Tepsi Musakka Patlıcan, bıçak kıyması, soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, maydanoz, sarımsak, baharat.
Kilis
Tepsi Oruğu Ceviz, döğme, et, bulgur, soğan, baharat
Tepsi Sardalya Sardalya
Tepsi Tava Patlıcan, parça kuzu eti, domates, biber, salça.
Antakya
Tepsi Taze Fasülye Taze fasülye,parça et,soğan,sarımsak
Tepside Arzuman Köftesi zerdeçal, sarı kök, köfte
Tepside Fasulye Tavası Fasulye,et,sogan,sarımsak,domates,taze biber,taze nane
Tepside Patlıcan Kebabı Patlıcan, bıçak kıyması, domates.
Tepside Soğan Yahnisi arpacık soğan, nohut, kuşbaşı et, baharat
Terbiyeli Kereviz Muskası Kereviz, kıyma, limon, soğan, pirinç, maydanoz, baharat
Terbiyeli Köfte Yagsız kıymadan köfte, patates, yoğurt.
Tere Yoğurtlaması tere otu, dövme, yoğurt, kıyma köfte
Testi Kebabı Patlıcan,patates,kuzu eti,soğan
Burdur
Teşrube Kuzu eti, patlıcan, domates salçası, sarımsak, soğan
Kilis
Tiftik Kebabı Ayva, tavuk, mısır unu, zerdaçal, tarçın, yumurta, şeker, karabiber
Tiftik Kebabı. Tavuk, patates, soğan, ekmek içi, baharat
Tilki Kuyruğu Yabani kuşkonmaz, yeşil soğan, et, yoğurt.
Tirit Kebabı Kuzu eti, nohut, ekmek, yoğurt
Tiritli Analı Kızlı Bulgur, yağsız koyun kıyması, nohut, nane, soğan, sarımsak, reyhan
Tiritli Dolması Malta Eriği, bıçak kıyması, domates, biber.
Tiritli Köfte Bulgur köftesi, kavurma, soğan, sarımsak, salça, nohut, baharat, reyhan
Tiritli Köfte- Bulgur köftesi, kavurma, sarımsak, yoğurt, maydanoz, dereotu
Tiritli Patlıcanlı Köfte Bulgur köftesi, kavurma, patlıcan, soğan, sarımsak, börülce, reyhan, baharat
Tokmak Köftesİ köfte, taze patates, soğan, zerdeçal
Tomara tomara, dövme, kırık nohut, soğan, sarımsak, et
Top Kabağı Dolması Top Kabağı, kıyma, pirinç, soğan, nane, zeytinyağı.
Topak Kıyma,soğan,un,bulgur,salça,tereyağı
Uşak ve çevresi
Topalak Bulgur, kıyma, kuşbaşı et, baharat.
Topalak Köftesi Kabak,bulgur,kıyma,zerdeçal