Ciya
Tarihçe Yemek Çeşitleri Günün Menüsü Basından Fotoğraflar İletişim
Çorbalar | Kebaplar | Etli Yemekler | Etsiz Yemekler | Pilavlar | Salatalar | Şerbetler | Tatlılar | Otlar
Çatlak Kavurma
Enginar Dolması
Falafel
Ispıt Kavurma
Kazayağı
Pırtıke
Siresil
Diğer Etsiz Yemekler


Acı Mantar Kavurması Acı mantar,soğan, sızma zeytinyağı.
Karadeniz
Ağbandır Kavurması Ağbandır otu, soğan, biber, zeytinyağı.
Siverek
Ak Pancar ak pancar, yeşil mercimek, dövme, yoğurt
Akideli Kabak Kabak,şeker,soğan,dere otu
Akkiraz Kavurma Kiraz tuzlaması, soğan
Akkız Kavurma Akkızotu,soğan,zeytinyağı
Almuk Yoğurtlaması Yer elması, börülce, pirinç, yoğurt, tarhun
Arap Kabağı Kabak, pirinç, soğan, sarmısak, limon
Arap Usulü
Arap Saçı. soğan,sarmısak,limon,zeytinyağı
Arapsaçı Arapsaçı, pirinç, soğan, zeytinyağı.
Ege
Aside Bamya,soğan,biber,un lapası
Aya Köfte Zerde,soğan,patates,şeker,kişniş
Ayak Otu Ayak otu,Bulgur
Ayva Dolması Ayva, pirinç, soğan, zeytinyağı, kuşüzümü.
Ayvanet Yumurta, yoğurt, sarımsak, biber.
Ayı Mantarı Kavurması Ayı mantarı, soğan, zeytinyağı
Ayı Mantarı Tavası Ayı mantarı, soğan, zeytinyağı
Ayıp Kabağı Kızartması A. kabağı,zeytinyağı,sarımsak,yoğurt
Antalya
Bağ Aşı Kurutulmuş dolmalık biber, bulgur, asma yaprağı, soğan, zeytinyağı
Orta Anadolu
Bakla Bakla,kuru soğan,taze soğan,taze sarımsak,salça,baharat
Bakla Çintmesi Bakla, pirinç, soğan, zeytinyağı
Bakla Dible Bakla, soğan, pirinç, dereotu
Bakla Dolması Kabak,bakla,soğan,sarımsak,dereotu
Bakla Haşlama Bakla, soğan, yoğurt, ceviz, tereyağı.
İzmir
Bakla Kavurma Bakla, soğan, al biber, sarımsak, zeytinyağı
Bakla Pazılı Bakla,Pazı,Salça,Sumak Ekşisi
Bakla Tavası Bakla, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Bakla Yaprağı Sarması Bakla yaprağı,bulgur,soğan,sarımsak,reyhan,baharat
Bakla Yoğurtlaması Bakla, yoğurt, pirinç, börülce, sarımsak, soğan, dereotu
Baklalı Eşek Kangalı Kavurması Eşek kangalı,bakla,soğan,sarımsak,zeytinyağı
Balcan Ekşilisi Patlıcan, taze nane, ot, biber, soğan, sarımsak, domates, limon.
Baldıran Dible Baldıran, pirinç, soğan, mısır unu
Samsun, Giresun, Ordu
Bamya Kavurma Bamya, soğan, al biber, zeytinyağı
Bamya Kızartma Bamya, sarımsak, soğan, biber, zeytinyağı
Barbunya Barbunya, soğan, sarımsak, havuç, baharat, zeytinyağı
Barbunya Fasulyesi Barbunya,pazı kökü,patates,soğan,sarımsak
Barbunya Fasulyesi- Barbunya, soğan, sarımsak, biber, havuç, baharat
Barbunya Pilaki Barbunya, soğan, havuç, sarmısak,patates,nane,tarhun,limon
İstanbul
Bat Yeşil mercimek, soğan, ceviz, baharat
Tokat
Baş Kavurma Patlıcan, soğan, biber, nane, domates, nohut
Adana
Baş Kavurması. Dogramalık patlıcan, kuru biber, kuru domates, soğan, sarımsak
Beyaz Lahana Sarması Lahana, pirinç, soğan, sarımsak, biber salçası, baharat.
Beyendili Bamya soğan, albiber, sarımsak, bamya
Bezelye Kavurma Taze bezelye, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Bezelye Kavurması Bezelye,soğan,dereotu,patates,patlıcan,havuç,zeytinyağı
Bezelyeli Bakla Kavurması Bezelye, havuç, bakla, patates, soğan, sarımsak
Bezirgen Salatası Bir yıllık tuzlu keçi yoğurdu,soğan,pul biber,zeytinyağı
Biber Aşı Biber,soğan,sarımsak,domates,salça
Biber Kavurma Biber,sarımsak,soğan
Biber Yemeği Biber, domates, soğan, zeytinyağı
Biberli Zılk Kavurma Pazı, biber, sarımsak, soğan
Boncuklu Kömme Kalın değirmen unu,yoğurt,tuz,ekşi maya
Giresun-Şebinkarahisar
Borani Pazı,Yogurt,Börülce
Boz Aşı Börülce, kuru domates, kuru patlıcan, kuru biber, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Manisa
Bulamaçlı Karnabahar Kızartması Karnabahar, un, süt, yumurta
Bulamaçlı Kızartma Patlıcan, kabak, patates, soğan, biber, domates, un, süt, yumurta
Börk Aşı Patlıcan börgü, domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, pirinç, nohut
G.Antep
Börk Aşı. Kuru patlıcan börgü,kuru biber,domates,soğan,sarımsak,zeytinyağı, dövme, nohut.
G.Antep
Börülce Börülce, soğan, sızma zeytinyağı, domates, biber salçası.
Antakya
Börülce Borani Taze börülce , soğan, pirinç, domates, zeytinyağı.
Börülce Fırın Tava Börülce,kırmızı biber,sarımsak,zeytinyağı
Börülce Piyazı Börülce,soğan,kırmızı biber,zeytinyağı
Börülce- Börülce,soğan,sızma zeytinyağı,kuru domates,kuru biber,sarımsak, salça
Antakya
Börülce. Börülce, sarımsak, soğan, zeytinyağı
Börülceli Pazı Borani Taze börülce,pazı,soğan,biber salçası,zeytinyağı.
Cacıklı Arap Köftesi yoğurt, ıspanak, dövme, bulgur köftesi
Cacıklı Köfte Yarpuz, bulgur köftesi, yoğurt
Cadi Mısır unu,süt,tuz,su
Düzce çevresi
Çağla Kavurması Çağla, domaes, biber, soğan
Çaput aşı Asma yaprağı,kırık buğday,soğan.
Çarpan sakal Ispanak, erişte, mercimek, nane.
Osmaniye, ceyhan
Çarpana Aşı Dövme, kuru domates, kuru patlıcan, kuru bamya, kuru pirpirim, zeytinyağı, soğan.
Çarpana Kavurması Kuru domates, kuru patlıcan, soğan, patates, zeytinyağı
Çarpana Piyazı Kuru domates, kuru biber, kuru patlıcan, soğan, sarımsak, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı
Çarpana Tava
Çatlak Aşı Dövme, olmamış incir, domates, biber, nar ekşisi.
Çelem Kızartma Şalgam, un, yumurta, yoğurt, sarımsak, sirke, maydanoz
Çiçek Bamya Kavurma Çiçek bamya, kuru domates, kuru biber, soğan, zeytinyağı
Çiçek Kavurması Kabak çiçeği,yeşil soğan,sarımsak,zeytinyağı.
Çicek Mantarı Kavurması Çiçek mantarı,soğan,biber,domates,zeytinyağı,baharat.
Marmara
Çiğdem Diblesi Lor, süt, prinç, çiğdem
Çiğdem Kavurma Çiğdem,soğan, zeytinyağı
Çiğdem kavurma lorlu Çiğdem,zeytinyağı,lor
Çiğdem Yumurtalı Çiğdem, yumurta, salça, zeytinyağı
Cimcime Mantarı Mantar,soğan
Cincar kuru fasulye, bulgur, nane, sarımsak, ısırgan, karabiber
Cincar Sulusu süt, bulgur, karabiber, ısırgan
Cincile Mantarı Cincile mantarı, soğan, zeytinyağı
Batı karadeniz
Çingene Salatası Ebegümeci, gelincik, çördük, koruk, pezik, peynir
Çintar Kavurma Çintar mantarı,soğan,zeytinyağı
Çiriş Aşı Çiriş, bulgur, zeytinyağı
Elazığ - Karakoçan
Çiriş Borani Çiriş otu,börülce,salça,baharat
Çiriş borani Bulgur, mercimek, az salça, soğan
Çiriş Dible Çiriş otu, salça, bulgur, zeytinyağı
Çiriş Kavurma Çiriş otu, salça, bulgur, soğan
Cive Patlıcan,yeşil domates,biber,soğan,sarımsak,pirinç,zeytinyağı,baharat.
Antalya
Cive patlıcan, domates, biber, pirinç, taze nane, reyhan, sarımsak
Çorti aşı Lahana, buğday, nohut, bulgur köftesi, kavrulmuş soğan.
Bitlis, Muş
Çorti Tablama Etsiz bulgur köfte, lahana turşusu, nohut, yarma buğday, sarımsak, zeytinyağı
Çukündür kavurma Çukündür(yabaniot),biber,soğan
Çükündür Dible çükündür, bulgur, soğan, sarısmsak
Çükündürlü Köfte Çükündür,bulgur köftesi,yoğurt
Cılban Dible Cılban, bulgur, soğan, zeytinyağı
Cılban Kavurma Cılban, soğan, zeytinyağı
Çıplak Pazı,kabak,dereotu,şeker,tuz,karabiber,soğan
Çıplak Türlüsü Patlıcan, kabak, tazefasulye, zeytinyağı
Çördük buğulama Çördük,koruk suyu,sarımsak yarma buğday,zeytinyağı.
G.Antep,nizip
Damarlı Ot dİple
Dede Sakalı Dede sakalı(yabani ot), erişte,yeşil mercimek, soğan, sarımsak, salça, zeytinyağı
Dede Sakalı Mantarı Dede sakalı mantarı,soğan,zeytinyağı
Dede Sakalı Dible Dede sakalı, soğan, pirinç, zeytinyağı.
Dede Sarığı Un,yoğurt,zeytinyağı,
İzmir-Karaburun-Saip Köyü
Denizmoru Kavurma Denizmoru otu, soğan, taze kırmızı biber, zeytinyağı
Dikenli Kabak Kızartma Dikenli kabak, soğan, sarımsak, havuç, nane
Dikenli Yoğurtlama dikenli kabak, kuru börülce, nane, yoğurt
Dikenucu Dikenucu, soğan, maydanoz
Ordu
Dil Mantarı Kavurması Dil mantarı, soğan, zeytinyağı
Domalan Kızartması Domalan Mantarı, tereyağı
Batı Karadeniz, Orta ve Doğu Anadolu
Domates Tava Domates, biber, soğan, sarımsak, pirinç, zeytinyağı
Gaziantep - Nizip
Domates Tavası Domates, pirinç, biber, sarımsak, şeker, zeytinyağı
Domatesli Biber Yemeği
Domuz Elması Domuz elması mantarı, zeytinyağı
Bursa, Eskişehir
Dorak Aşı Domates, yeşil biber, taze nane, baharat, zeytinyağı.
Dut Sarması Dut yaprağı,bulgur,reyhan
Ebegümeci Ebegümeci, sarmısak, soğan, zeytinyağı
Ege, Doğu Akdeniz, Güneydoğu
Ebegümeci Dible Ebegümeci, bulgur, soğan, zeytinyağı
Ebegümeci Ekşilisi Ebegümeci, börülce , bulgur, mercimek, ekşi, soğan, salça
Ebegümeci Kavurma Ebegümeci, salça, soğan, zeytinyağı
Ebegümeci Yoğurtlaması Ebegümeci, pirinç, sarımsak, yoğurt, reyhan
Ebegümeci- Ebegümeci, soğan, al biber, zeytinyağı
Efelek Aşı Efelek otu, maş, börülce, soğan, sarımsak, salça
Efelek Ekşilisi Efelek otu, soğan, salça, nohut, baharat
Efelek Yoğurtlaması Efelek otu, soğan, börülce, maş, yoğurt, dereotu
Eksilik Suluk Pancarı sarmısak, pirinç, limon, pancar, soğan
Ekşili Ispanak, buğday, börülce, soğan, salça, havuç, ekşi
Ekşili Dikenli Kabak nohut, kabak, domates, zeytinyağı, soğan
Ekşili Kabak Kabak,kayısı,üzüm,fasulye,nohut,pekmez,zeytinyağı,soğan,tarçın
Ekşili Kömeç Ebegümeci,mercimek,bulgur,kuru nane,kuru domates,ekşi
Ekşili Manca Manca otu,pirinç,börülce,limon
Ekşili Pancar Pancar,mercimek,bulgur,nar ekşisi
Ekşili Patlıcan Patlıcan,soğan,sarımsak,domates,biber ,reyhan,ekşi
Ekşili Pezik Kavurması Pazı, soğan, salça, limon, zeytinyağı
Ekşili Pırasa Pırasa, pirinç, sarımsak, soğan, salça, limon, havuç, zeytinyağı
Ekşili Pırasa Kavurması Pırasa, soğan, pirinç, sirke.
Ekşili Semizotu nane, domates, biber, ekşi
Ekşili Su Kabağı kuru su kabağı, kuru domates, kuru biber, soğan, salça, ekşi
Ekşili Şalğam Kavurması Şalğam,al biber,havuç,sarımsak,limon
Ekşimik Sarması Pazı, taze çökelek, bulgur, soğan, nane, maydanoz, dereotu, karabiber
Ekşimikli Efelek Sarması Efelek, taze çökelek, bulgur, soğan, nane, maydanoz, dereotu, karabiber
Elbeke Elbeke,börülce,kuru domates,kuru biber,
Elma Aşı
Enginar Kalbi Dolması Enginar, pirinç, soğan, dereotu, nane, zeytinyağı
Enginar Kavurma Enginar, bezelye, soğan, havuç
Enginar Tavası Enginar, soğan, sarımsak, zeytinyağı, dereotu
Erisoket Mercimek unu, taze sarımsak, taze soğan, maydanoz, dereotu, baharat
Erişte Aşı Erişte,tereyağı
Erişte Mantarı Kavurması Erişte mantarı, soğan, zeytinyağı
Erişteli Tere Yoğurtlaması Su teresi, erişte, sarımsak, mercimek, börülce, tarhun, yoğurt
Etsiz Keşkek Dövme,soğan,tereyağı
Evelik Evelik, maş, börülce, bulgur, salça, kuru domates, kuru biber
Evelik (labada) aşı Evelik,mercimek,kırmızı biber,kavrulmuş soğan.
Giresun
Evelik (labada) sarması Evelik,bulgur,soğan,sarımsak,baharat.
Gebze - Darıca
Evelik Borani evelik otu,börülce,nohut,salça,zeytinyağı
Evelik Dible Evelik, soğan, zeytinyağı, bulgur.
Evelik Kavurması Evelik,soğan,biber,zeytinyağı
Eşek hardalı Eşek hardalı, soğan, zeytinyağı,
Ege
Eşkili Soğukluk Semizotu,pirinç,domates,biber,sarımsak,ekşi
Fasulye Aşı Fasulye,soğan biber,domates.
Adana
Fasulye Dible Fasulye, soğan, bulgur, zeytinyağı
Fasulye Dible. Fasulye, soğan, sarımsak, bulgur, domates, zeytinyağı
Fasulye Dible.. Fasulye,soğan,sarımsak,bulgur,al biber,havuç,zeytinyağı
Fasulye Haşlama Fasulye, soğan, yoğurt, tereyağı, nane.
Karadenİz
Fasulye Haşlama- Fasulye, sarımsak, al biber, zeytinyağı
Fasulye Haşlama. Fasulye, sarımsak, soğan, ceviz, zeytinyağı
Fasulye Kavurma Fasulye, soğan, sarımsak, al biber, zeytinyağı
Karadeniz
Fasulye Kebabı Haşlanmış fasulye, zeytinyağı, tuz, sarmısak
Fasulye Közleme Fasulye, al biber, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Fasulye Tavası ortadan bölünmüş fasulye, soğan, sarımsak, biber
Fasulye Tevengi Fasulye yapragı,bulgur,reyhan
Malatya
Fasulye Yaprağı Kavurması Fasulye yaprağı, soğan, zeytinyağı.
Fasulye Yaprağı Sarması Pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı, zeytinyağı, fasulye yaprağı.
Fasulye Yemeği Fasulye,soğan,sarımsak,zeytinyağı
Fasülye Tursusu Kavurması Fasülye,soğan,zeytinyağı
Fellah Köftesi Bulgur, soğan, salça, nar ekşisi.
Adana
Firik Nohut Kavurması Taze nohut,soğan,baharat.
Antalya
Frenk Kavurma Frenk,patlıcan,soğan,kırmızı biber
Fukara Köftesi Bulgur, soğan, sarımsak, badem, yoğurt, baharat
Ful Ful Bakla içi, soğan, sarımsak, yoğurt, tahin.
Fül Fül Bakla, dereotu, soğan, sarımsak, limon, un, karabiber
Fındık Mantarı Fındık mantarı,soğan,zeytinyağı.
Fırında Kabak Tavası Kabak, soğan, sarımsak, havuç, baharat
Fırında Karnabahar Karnabahar, soğan, sarımsak, baharat
Fırında Karışık Sebze Tavası Patlıcan, kabak, biber, soğan, domates
Fırında Kurt Kulağı Mantarı Kurt Kulağı Mantarı
Gakası Kuru patlıcan,Kuru biber,Kuru domates,dovme
Gari Aşı Yılan otu, dövme, mercimek, havuç, kuru domates, biber, patates, sumak
Gavur pancarı Gavur pancarı,bulgur,soğan,nane,zeytinyağı.
Adana,Osmaniye
Gavur Pancarı Yoğurtlaması yılan otu, dövme buğday, yoğurt
Gelin Borani gelin otu, salça, soğan, zeytinyağı
Gelin Eli gelinotu, bulgur, soğan, salça, zeytinyağı
Gelincik Kavurması Gelincik otu, soğan, zeytinyağı
Gelincik mantarı Soğan,Domates,Biber
Gelincik mantarı Soğan,Domates,Biber
Gelineli Kavurması Gelineli otu, albiber, soğan, zeytinyağı.
Germarun(Sıcak yağ) Tereyağı,un
Kayseri,Sarız-Çağşak Köyü
Geyik Mantarı Kavurması Geyik mantarı, soğan, zeytinyağı
Girit Kabağı Dolması Pirinç,Kuş üzümü,Dereotu,Çam fıstığı,Soğan,Sarımsak,Zeytinyağı

Giyya Kündür Dolması Kabak,patates,soğan,dereotu,nane,baharat
Gori yılanotu, yarma buğday, börülce
Goşt-e Berk Ot Kavurması Goşte berk otu, soğan, zeytinyağı
Gulik Gulik otu,Mercimek,Bulgur
Gulik Kavurma Gulik otu, soğan,zeytinyağı
Tunceli
Gulik Yoğurtlaması bulgur, börülce, yoğurt, gulik otu
Guriz Guriz dırıke,köy yumurtası,tereyağı,haşlama için munzur suyu
Tunceli çevresi ve köyleri
Gürgen Mantarı Gürgen mantarı,zerzavat
Güveçte Zeytinyağlı Keşkek Dövme, fasulye, nohut, kuru domates, kuru biber, kayısı, üzüm, badem, baharat
Güveçte Zeytinyağlı Kuru Fasulye Kuru fasulye, havuç, domates, soğan, sarımsak, biber, patates, ekşi
Güverti karışık ot
Güverti Yoğurtlaması Karışık ot,yoğurt,tarhun
Göbek Mantarı Göbek mantarı ve zerzavat
Göbelek Büryan Göbelek mantarı, soğan, arpa şehriye, dereotu, kekik, karabiber
Göbelek Mantarı Kavurma Göbelek mantarı, soğan, zeytinyağı
Göbelek Sarması Lahana,mantar,bulgur,mercimek,soğan,karabiber
Göbelek Yoğurtlması Mantar,taze soğan,dere otu,yoğurt,kekik,karabiber
Göbelek Öccesi Göbelek mantarı,havuç,patates,dereotu,yumurta,un
Göbelekli Pancar Borani Pancar, mantar, börülce, yoğurt
Göbelekli Pancar Sarması Pazı, mantar, bulgur, mercimek, soğan,
karabiber
Gök Domates Yeşil domates, soğan, sarımsak, al biber, bulgur
Gömeç Kavurma Gömeç, soğan, zeytinyağı
Gömeç Sarması Gömeç yaprağı,pirinç,çam fıstığı,kuş üzümü,baharat
Gömeç Sulusu Ebegümeci,börülce,ekşi,soğan,salça
Halili Zahter Salatası Kuru baş biber,soğan,halili zahter,ceviz,zeytinyağı
Hampal Hamur, soğan, patates, baharat
Hamursuz
Hardal Otu Dible Hardal otu,Bulgur,Soğan,Zeytinyağı
Hardal otu Kavurması Hardal otu,soğan,zeytinyağı
Hardal Sulusu Hardal otu,barbunya,soğan,sarımsak,yoğurt,nane
Harnup Mantar, soğan
Antakya
Has Dolma Has,pirinç,soğan, maydanoz, dereotu, baharat, zeytinyağı, limon
Has Yoğurtlaması Marul, yoğurt, kuru baş biber, tarhun
Havuçlu Pırasa havuç, pırasa, zeytinyağı
Haşhaş Dible Haşhaş otu, soğan, pirinç, zeytinyağı.
Haşhaş Sarması Pazı, bulgur, sarımsak, soğan, haşhaş, maydanoz
Isparta
Haşhaşotu Kavurması Haşhaş otu, soğan, biber, zeytinyağı.
Haşıl Mısır unu,tereyağı,süt
Artvin,Şavşat
Hekee Pivaz Yumurta,Sogan,Baharat
Helis Kavurma Helis otu,soğan,zeytinyağı
Heylan Kabağı Kurutulmuş asma kabağı, soğan, baharat
Kilis
Heylan Kabağı Kavurma Heylan Kabağı, soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı
Heylan Kabağı Kurusu Heylan kabağı,kuru domates,kuru biber,soğan,salça
Heylan Kabağı Musakka Heylan kabağı, domates, salça, soğan
Hodan Kavurması soğan, sarmısak, zeytinyağı
Hoşkıran Dible Hoşkıran otu,bezelye,patates,havuç
Hoşkıran Kavurma Hoşkıran otu,soğan,zeytinyağı
Karadeniz
Hoşmeri Mısır unu,kaymak,taze yağ
Rize-Hemşin
Hıdda Kavurması Hıdda,bulgur,soğan,ekşi
Hırçikli Kavurma Soğan,sarımsak,fasülye
Hıyar Kabuğu Kavurması Kurutulmuş hıyar kabuğu,soğan,kuru domates,kuru biber,zeytinyağı
Hıyar Kavurma Hıyar, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Hışik Kavurma. Kurutulmuş yeşil fasulye,soğan,havuç,dereotu,salça,baharat
Hışık Kavurma Kurutulmuş fasulye,soğan,zeytinyağı
Höbelek Mantarı
Höllük Aşı Kuru sebze, buğday, baharat
Ihlamur Yaprağı Sarması Ihlamur yapragı, bulgur, mercimek, patates, havuç, baharat
Ispanak Borani Ispanak, pirinç, nohut, yoğurt, al biber, nane, sarımsak
Ispanak Bugulaması Ispanak,Sogan,Zeytinyagı
Ispanak Dible Ispanak, pirinç, zeytinyağı.
Karadeniz
Ispanak Ekşilisi Ispanak, bulgur, salça, baharat
Ispanak Kavurma Ispanak,sarımsak,biber
Ispanaklı Kabak Çintme ıspanak, su kabağı, reyhan, nane
Ispanaklı Kereviz Ispanak, kereviz, havuç, sarımsak, baharat
Ispanaklı Pirçikli Ispanak, pirçikli havuç, soğan, zeytinyağı.
Ispanaklı Sütlü Aş Ispanak, süt, erişte, bulgur, baharat
Ispıt Dible Ispıt,bugur,soğan,zeytinyağı
Isırgan Buğlama ısırgan otu, soğan, zeytinyağı
Isırgan Haşlama Isırganotu,soğan,zeytinyağı.

Isırgan Lapası un, su, nane, ısırgan
Isırgan Yemegi pirinç,soğan,sarımsak
Isırgan Yoğurtlaması ısırganotu, bulgur, yoğurt
Isırganotu Dible Isırganotu,bulgur, zeytinyağı, soğan.
Isırganotu Kavurması Isırganotu, soğan, zeytinyağı.
Işkın Borani Işkın, soğan, ot
Işkın kavurma Işkın, pirinç, soğan, zeytinyağı, domates.
Elazığ, Muş, Bitlis, Van
Jağ Kavurma Jağ,, soğan, maydanoz
Van,Hakkari
Kabak Sarması Kış kabağı,bulgur,reyhan ve et
Kabak Bastı kabak, soğan, sarımsak, yeşillik, salça, nane, nar ekşisi, bulgur, zeytinyağı
Kabak Bastısı kabak, soğan, ıspanak
Kabak Borani Kabak, soğan, zeytinyağı.
Kabak Böreği Kabak, patates, lor, yumurta, maydanoz, dereotu, nane, baharat
Kabak Böreği- Kabak, hamur, pirinç, soğan, maydanoz, baharat, kuş üzümü, çam fıstığı, yoğurt
Kabak Çiçeği Dolması Kabak Çiçeği, Pirinç , soğan, maydanoz, dereotu, baharat, zeytinyağı, limon

Doğu Akdeniz ve Ege
Kabak Çintme Kabak, soğan, sarımsak, biber, domates
Kabak Dible kabak, ot, soğan, bulgur
Kabak Ekşisi Kabak, domates, biber, zeytinyağı
Kabak Kabuğu Yemeği Kabak, taze soğan, zeytinyağı, dereotu
Kabak Kavurma Kabak, soğan, domates , biber, sarımsak.
Nizip(G.Antep)
Kabak Kavurma- Kabak, domates, biber, dereotu, zeytinyağı
Kabak Közlemesi Kabak, sarımsak, maydanoz, baharat
Kabak Mahşi Kabak,pırasa,soğan,reyhan
Kabak Mualle Kabak,domates,biber,soğan,yeşil mercimek
Kabak Oturtma Kabak, domates, soğan, zeytinyağı
Kabak Sarması Lor, dereotu, bulgur, soğan,
Kabak Yemeği kabak, soğan, sarımsak, nane, bulgur
Kabaklı Bakla Bakla, soğan, salça, kabak, zeytinyağı
Kabaklı Zılk Kavurma Pazı, kabak, bulgur, sarımsak, soğan, zeytinyağı
Kabalak Sarma Kabalak yaprağı, un, soğan, zeytinyağı, baharat, süt
Kastamonu
Kakırdaklı Börek Kakırdaklı,patates,ısırgan,çiriş,baharat
Kaldirik Kaldirik otu, soğan, zeytinyağı
Kangal Dikeni Kangal otu, sarımsak, soğan, karabiber, zeytinyağı
Kangal Dikeni Dible Kangal dikeni, kırmızı fasulye, bulgur, soğan, zeytinyağı
Kangal Otu Kangal otu, soğan, zeytinyağı
Kangal Yoğurtlması Kangal otu, pirinç, mercimek, yoğurt
Kanlıca Mantarı Kanlıca mantarı, soğan, sızma zeytinyağı.
Batı karadeniz
Kanlıca Mantarı Büryan Kanlıca mantarı, arpa şehriye, soğan, sızma zeytinyağı.
Batı karadeniz
Kanok Kavurması Kanokotu ( Sakızotu),soğan,sarımsak,zeytinyağı.
Van
Kapçık Taze fasulye kurusu, kuru domates, kuru biber, sogan, sarımsak
Kapuska Lahana, pirinç, domates, biber, soğan, sarımsak, salça, baharat
Kara Lahana Kara lahana, fasulye,bulgur
Kara Lahana Aşı Kara lahana,mısır,fasulye.
Kara Lahana Haşlama Kara lahana, mısır, barbunya, zeytinyağı
Kara Lahana Kavurması Zeytinyağı,Soğan
Kara Mantar Kavurması Kara Mantar, Soğan, Zeytinyağı
Kara Tavuk Kavurması Kara Tavuk otu, soğan, zeytinyağı.
Kara Turp Kavurması Kara turp, yumurta, zeytinyağı
Kara Turp Kavurması- Karaturp, soğan, sarımsak, tereyağı
Kara yemiş kavurması Kara yemiş, soğan, zeytinyağı, biber.
Giresun
Karabaş Mantarı Karabaş mantarı ve zerzavat
Karagöz Sulusu Börülce,havuç,soğan,zeytinyağı
Karakulak Mantarı Karakulak mantarı ve zerzavat
Karalahana Sulusu taze fasulye, patates, bulgur, tarhun, kişniş
Karalahana Yemeği Karalahana, fasulye, patates, sarımsak, bulgur, soğan, sarımsak, mısır unu, baharat
Karamelli Kabak Kabak, soğan, şeker, limon
Musevi Usulü
Karayemiş Dible Karayemiş, soğan, piriç, zeytinyağı.
Kardelen Katması Karışık ot,Soğan,Zeytinyağı
Kardi Kardi otu, buğday, sumak, soğan
Kardi Aşı Kardi otu, çağla, börülce, buğday, sumak, soğan
Kardi Sarması Kardi(yabani ot),pirinç,bulgur,sumak
Karnabahar Kızartma Karnabahar
Karı Koca Aşı Kuru patlıcan, kuru domates, kuru biber, börülce, soğan, sarımsak, salça
Karışık Kızartma Patlıcan, kabak, biber, soğan, domates
Karışık Ot Diblesi Karışık otlar, bulgur, soğan, zeytinyağı.
Karışık Ot Kavurması Karışık Ot, soğan, zeytinyağı.
Karışık Sebze Kavurma Kabak,domates,patlıcan,patates,soğan,sarımsak,nane,ekşi
Karışık Sebze Kavurma. Pazı,fasulye,dereotu,nane,reyhan
Karışık Turşu Kavurması Fasulye turşusu,biber turşusu,mantar turşusu,soğan,zeytinyağı
Karışık Yoğurtlaması Patates, mevsim otları, yoğurt.
Kavun Dolması Kavun,dolma içi.
Nizip
Kavurma Herlesi Un ,tereyağı, koçkoz,çam sakızı
Gümüşhane
Kazayağı Borani Kazayağı,pirinç,zeytinyağı
Kazayağı Dible Kazayağı, bulgur, soğan, al biber, salça, zeytinyağı
Kazayağı Ekşilisi Kazayağı,mercimek,börülce,salça
Kazayağı Ekşilisi . Kazayağı,salça,zeytinyağı
Kazayağı Kavurması Kazayağı, al biber, soğan, zeytinyağı
Kazayağı Yoğurtlaması Kazayağı, börülce, pirinç, yoğurt
Kazayağı. Kazayağı, al biber, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Keçi Sakalı Zillop, bulgur, erişte, yeşil mercimek,yoğurt
G.antep - Nizip
Kelek Dolması Kelek,pirinç,soğan,çam fıstığı,dereotu
Kelem Diblesi Kelem, soğan, sarımsak, pirinç, zeytinyağı
Kelem Kavurma kelem,reyhan,soğan,zeytinyağı,salça,bulgur
Kelemli Çelem Aşı yoğurt, bulgur, yeşil reyhan, şalgam, lahana, biber
Keme Fırında soğan veya sarımsak, tereyağı yada zeytinyağı
Keme Izgara
Keme Kavurma Keme, soğan, domates, biber, zeytinyağı
Keme Kavurma. keme, tereyağı
Keme sote Keme,soğan,biber,domates,tereyağı veyazeytinyağı.
Antep-Güneydoğu
Keme Sote domates, biber, keme, tereyağı veya zeytinyağı
Kenger Borani Kenger, kuru domates, biber, patlıcan, salça, soğan, börülce, zeytinyağı

Kenger Dible Kenger,pirinç,salça,zeytinyağı
Kenger Kavurma Kenger, yumurta, un, zeytinyağı
Güneydoğu Anadolu
Kenger Kızartma Kenger, un, yumurta, baharat
Kereviz çintmesi Kereviz,havuç,soğan,zeytinyağı
Kereviz Kavurma kereviz, havuç, soğan, portakal
Kereviz Köftesi Kereviz, taze soğan, taze sarımsak, un, yumurta
Kereviz Tava Kereviz, soğan, sarımsak, yeşillik, zeytinyağı
Kerevizli Gömeç Kavurması Ebegümeci, havuç, kereviz, yeşillik, soğan, sarımsak
Kerevizli Kabak Tava Kabak, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, baharat
Kerevizli Kanlıca Mantarı Kanlıca mantarı,soğan,sızma zeytinyağı.
Kerevizli Lahana Sarması Lahana, kereviz, havuç, mercimek, soğan, maydanoz, dereotu, pirinç, limon, zeytinyağı
Kerevizli Patlıcan Patlıcan, kereviz, soğan, sarımsak, baharat
Kesik Dolması Biber,Bulgur,Lor
Kestane Kabağı Dolması Kestane kabağı, pirinç, üzüm, fıstık, badem, dereotu, baharat.
Çiya
Keş Aşı lahana, kurut, kabak, şalgam
Keşli Kalem Lahana, ceviz, soğan, keş
Keşli Kelem.. Kelem,keş,reyhan,bulgur
Keşür Kavurması Havuç,soğan,baharat
Kiraz Dible Kiraz, pirinç, soğan, zeytinyağı
Kiraz yaprağı sarması Kiraz yaprağı, ince bulgur, soğan, yumurta, yoğurt
Malatya
Kiraz Yaprağı Sarması- Kiraz yaprağı, ince bulgur, soğan, baharat
Kiriş kavurma Kiriş,soğan sarımsak,zeytinyağı,baharat.
Tunceli
Kirmit Kavurma Kirmit mantarı, soğan, zeytinyağı
Marmara, Karadeniz
Koçak Mantarı
Kokmuş Arap saçı,Kabak,Sogan,Zeytinyagı
Kokulu Mantar Kokulu mantar,maydanoz,zeytinyağı
Kokulu Mantar Kavurma Kokulu Mantar, soğan, zeytinyağı
Kolakas Kavurma Kolakas,soğan,zeytinyağı,
Kottoş Kurutulmuş yeşil fasulye, nohut, dövme, reyhan
Koyun Kulağı Kavurması Koyun kulağı, soğan, zeytinyağı.
Kuriş Kavurma
Kurt Kulağı Közlemesi Kurt kulağı mantarı,tuz,karabiber
Kurt Kulağı Mantarı Kurt kulağı mantarı,soğan,zeytinyağı

Kurtbaşı Mantarı Kurtbaşı mantarı,zerzavat
Kuru Ayı Mantarı Kavurması Kuru ayı mantarı,soğan,zeytinyağı
Kuru Kabak Aşı Asma kabağı,soğan,kuru domates,biber,zeytinyağı
Kuru kıkırdak mantarı kavurması Kıkırdak mantarı,soğan,kuru domates,kuru biber,salça,zeytinyağı
Kuru Sebze Piyazı Kurutulmuş sebze ve soğan, zeytinyağı baharat.
Nizip - Birecik
Kuruluk Aşı
Kuruluk Kavurma Patlıcan,patates,kuru domates,kuru biber,bulgur
Kuruluk Piyazı
Kuruluk Sulusu Patlıcan,kabak,domates,biber, salça,fasulye,yarma,nohut,patates
Kurut Aşı kurut, lahana, dövme
Kurutlu Kelem yarma buığday, kurut, lahana, kenevir tohumu, yarpuz
Kurutulmuş Fasulye Kavurma Kurutulmuş fasulye, dövme, kurutulmuş domates,soğan,zeytinyağı,
Kurutulmuş Türlü Kuru patlıcan, kuru domates, biber, soğan, börülce, salça
Kuskuslu ısırgan otu Isırganotu,kuskus,soğan,taze sarımsak,biber salçası,baharat.
Çiya
Kuzu Göbeği Mantarı Kuzu göbeği mantarı,soğan,zeytinyağı
Kuzu Kulağı Aşı Bulgur, soğan, kuzu kulağı
Kuzucuk Kuzucukotu, salça, soğan
Kuş Aşı Madımak, sarımsak, soğan, biber, bulgur, mercimek, salça
Kuşkonmaz Kavurması Kuşkonmaz, soğan, saarımsak, zeytinyağı
Kuşkonmaz kavurması(Yumurtalı) Yabani kuşkonmaz,soğan,yumurta zeytinyağı.
Ege
Kuşotu Dible Kuşotu,Pirinç,Soğan,Zeytinyağı
Kuşotu Ekşilisi Kuşotu, mercimek, börülce, limon
Kuşotu Kavurması Kuşotu, soğan, zeytinyağı.
Kuşotu Yoğurtlaması Kuşotu,yoğurt,pirinç,fasulye,kenevir
Kıkırdak Büryan Kıkırdak mantarı,soğan,şehriye
Kıkırdak Mantarı Kıkırdak mantarı, soğan, zeytinyağı
Kıkırdak Mantarı Tavası Kıkırdak mantarı, soğan, karabiber
Kıllı Yemiş Kıllı kabak,havuç,börülce
Küllübaş Dible Küllübaş otu, bulgur, soğan, zeytinyağı.
Küllübaş Kavurma Küllübaş otu,soğan,al biber
Karadeniz
Kündür Çintme Kabak, soğan, şeker, yeşillik
Kündür Kavurması Kabak,domates,soğan,sarımsak,zeytinyağı
Kündür-i Keşk Kabak,soğan,buğday,nohut,baharat,tereyağı
Kırlangıç Borani Kırlangıçotu, pirinç, börülce, yoğurt.
Kırlangıç Yoğurtlaması kırlangıç otu, nohut yada kişniş, pirinç, yoğurt
Kırlangıçotu Kavurma
Kırmızı Bacak Kavurması Kırmızı bacak otu, soğan, zeytinyağı
Kırmızı Bacaklı Ot
Kırmızı Fasulye Kavurması Kırmızı fasulye, kuru domates, kuru biber, soğan, sarımsak, havuç, limon, baharat
Kürt Köftesi Bulgur, soğan, salça, nar ekşisi.
Van
Kırtımpırt Asma yaprağı kurusu, bulgur, soğan, sarımsak, salça, ekşi, baharat
Kızartma
Anonim
Kızıl Aşı Pancar, soğan, sarımsak, baharat, zeytinyağı.
Kızıl Mantar Kavurması Kızıl mantar,soğan,zeytinyağı
Kızılcık Köftesi Kızılcık, kıyma, baharat
Çiya
Kış Kabağı Kavurması Kış kabağı, domates, biber, bulgur
Kış Kızartması Karnabahar, kereviz, patates, kuru patlıcan, kuru biber, soğan, sarımsak
Kış Tavası Havuç, kereviz, bal kabağı, soğan, sarımsak
Kış Türlüsü Fasülye,havuç,patlıcan,patates,biber,soğan,zeytiyağı,şeker,
Kış Yoğurtlaması Şalgam, pırasa, pirinç, tarhun, yoğurt
Köfteli Almuk Yer elması, bulgur köftesi, börülce, yoğurt, tarhun
Kök Tavası Kolakas, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Kömeç Aşı Kömeç, taze sarımsak, soğan, salça
Kömeç Ekşilisi bulgur, kuru fasulye, salça
Kömeç Kavurma karışık ot, soğan, salça,biber
Antakya
Kömeç Sulusu Kömeç,bulgur,salça
Körmen Kavurma Körmenotu ve zerzavat
Közlenmiş Fasulye Tavası Fasulye, sarımsak, soğan, al biber, zeytinyağı
Labada Boranı Labada, bulgur, soğan, salça
Labada Dible Labada, soğan, bulgur, salça, zeytinyağı
Labada Kavurması Labada,sarımsak,pirinç,karabiber,zeytinyağı
Karadeniz
Labadalı Lor Sarması Labada, taze çökelek, bulgur, soğan, nane, maydanoz, dereotu, karabiber
Lahana Dible Kara Lahana, bulgur, soğan, sarımsak, salça, zeytinyağı
Lahana Kavurması Lahana, pırasa, zeytinyağı
Lahana Sarması- Lahana, pirinç, kereviz, havuç, , soğan, maydanoz, dereotu, patates, limon, zeytinyağı
Lahanalı Erişte Lor, lahana, mantar, havuç
Lapa Mercimek, bulgur, soğan
Lobyalı Karalahana dövme, fasulye, börülce
Lobye Kırımızı fasulye, yeşillik, ekşi, kişniş
Lobye. karışık ot, soğan, barbunya
Lopik Taze fasulye, lor, soğan, sarımsak, zeytinyağı.
Lor Sarması Pazı, taze lor, bulgur, baharat, tereyağı
Bayburt
Lorlu dikenucu Dikenucu,lor,soğan.
Lorlu Efelek Sarması Efelek, taze lor ,bulgur, baharat, tereyağı
Lorlu Ispıt lor, ıspıt, soğan, zeytinyağı
Lorlu Kabalak Sarma Lor,bulgur,soğan
Lorlu Katıklı Sarma Lor, kabak, bulgur, taze soğan, nane, maydanoz
Lorlu Köz Biber Dolması Lor, biber, taze soğan, nane, maydanoz
Lorlu Pazı Sarması Lor,pazı,
Lorlu Toklubaş Kavurma Toklubaş otu, lor peyniri, soğan, zeytinyağı.
Löbye fasulye, sirkenotu, soğan, sarımsak, dereotu
Madımak Madımak, bulgur, mercimek, kuru domates, biber, sarımsak, salça, baharat

Madımak Aşı Madımak,bulgur,soğan.
Orta Anadolu
Madımak Dible Madımak, pirinç, soğan, zeytinyağı.
Madımak Kavurma Madımak, soğan, biber, zeytinyağı.
Maglube Patlıcan,biber,domates,sogan
Malhıtalı Aş Mercimek,bulgur,soğan
Mancar Aşı mancar, barbunya, bulgur, soğan, karabiber, limon
Mancar Kavurma Mancar bitkisi,yumurta
İskilip
Mantar Dible Göbek(yabani)mantar,soğan,pirinç,zeytinyağı.
Mantar Kavurma Göbelek mantar, soğan, tereyağı
Gaziantep- Nizip
Mantar Sote Mantar, soğan, domates, biber
Bartın, Kandıra, Bolu
Mantar Tavası Kurt kulağı mantarı,al biber,sumak
Mantar Turşusu Kavurma Kanlıca mantar turşusu,soğan,zeytinyağı
Mantar Yoğurtlması Sığır dili mantarı,taze soğan,sarımsak,nohut,yoğurt,hasbir
Mantarlı Kara Turp Kara turp,kızıl mantar,karabiber
Maya Dible Yeşil domates, bulgur, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Maya Dible 1 Yeşil domates,dere otu,soğan,sarımsak,bulgur,biber,havuç,şeker,limon,tane fasulye
Maya Kavurma Yeşil domates, soğan, sarımsak, pirinç, zeytinyağı
Mayana Mayana otu, ıspanak, sarımsak, soğan, zeytinyağı
Maşik Maş,ıspanak,soğan,sarımsak
Meğduş Patlıcan,ceviz,sarımsak,zeytinyağı,limon,baharat
Melocan/Merulcan Melocan,soğan,yumurta,tereyağı
Ordu ve çevresi
Memecik Un,katık(süzme yoğurt)tereyağı
Samsun-Vezirköprü
Mendi Dible Mendi, soğan, bulgur, zeytinyağlı
Mendik. Mendi, soğan, lor peyniri, zeytinyağı
Van
Mercimek Kavurma mercimek, soğan, havuç, zeytinyağı
Mercimekli Enginar soğan, enginar, maydonoz, dereotu
Mercimekli Ispanak Mercimek, ıspanak, havuç, sarımsak, bulgur, nane
Mercimekli Kara Pancar Sarması Kara pancar, mercimek, bulgur, soğan, sarımsak, dereotu, salça, maydanoz
Mercimekli Lahana Sarması Beyaz lahana, mercimek, havuç, soğan, pirinç, yeşillik
Mercimekli Mantı Mercimek,soğan,maydanoz,yoğurt
Bilecik-Söğüt Cevresi
Mercimekli Patlıcan Dible patlıcan, mercimek, soğan, zeytinyağı
Mercimekli Pezik Sarması Pazı, mercimek, bulgur, soğan, sarımsak, dereotu, patates, havuç, salça, maydanoz
Merolcan Dible Merolcan otu, pirinç, soğan, zeytinyağı
Meze ve Salatalar (Kg)
Meşe Göbeleği Meşe mantarı, soğan, bulgur
Meşe Mantarı Kavurma Mantar, zeytinyağı, soğan
Minci Sarması Karalahana, taze çökelek, taze soğan, dereotu, mısır unu, tereyağı
Mivik Mivik otu,dövme,mısır
Samsun
Mualle Patlıcan, soğan, yeşil mercimek, yeşil biber, domates, nane, sızma zeytinyağı, kırmızı biber
Antakya
Mualle. Kuru patlıcan,kuru domates,yeşil mercimek,soğan
Muhaşerli Aş soğan, salça, kimyon, karabiber
Muhaşerli Kuru Sebze Piyazı kırık nohut, kuru domates, kuru biber, kuru patlıcan
Muhliye Ekşilisi Muhliye,patlıcan,börülce,kuru domates,kuru biber,bulgur
Mulhiye Mulhiye, soğan, kuru domates, kuru biber, salça, börülce
Mulhiye Aşı Mulhiye, soğan, kuru patlıcan, kuru biber, salça, börülce
Murç Kavurma Murç, soğan, zeytinyağı
Mübarek Dikeni Mübarek Dikeni, soğan, zeytinyağı
Mübarek Dikeni Yoğurtlaması Mübarek Dikeni, pirinç, kuru fasulye, yoğurt, tarhun
Mıç kel patlıcan, biber, sarımsak, domates, reyhan
Mücver Kabak, soğan, sarımsak, yumurta
Mıcır Aşı Patlıcan içi,soğan,sarımsak,salça,biber,pirinç.
Mıcırık Aşı Patlıcan, buğday, biber, domates, salça, sarımsak, reyhan
Mıh Başı Mantarı Mıh Başı mantarı, soğan, zeytinyağı
Mıhşi Kabak,yeşil mercimek,soğan,sarımsak
Mısır Keşkeği Mısır, tuz
Batı Karadeniz
Nan-ı Çüce Nan-ı Çüce otu, soğan, börülce, zeytinyağı
Nane Sirmo Sirmo(yabani sarımsak),iri bulgur
Ner Yeşil sogan,Zeytinyağı,Biber Salcası.
Nevruz Ekşilisi Pazı, kara lahana, semizotu, börülce, soğan, sarımsak, nane, biber, ekşi.
Nevruz Kavurması Değişik otlar,soğan
Nivik Nivik (yabani ve yumrulu bir bitki), kuru vişne, kuru elma, kuru erik, kızılcık ekşisi, salça, bulgur, soğan
Tokat
Nivik- Yılan otu, buğday, kuru domates, kuru biber, nohut, salça, ekşi
Nohut Kavurması Nohut, soğan, sarımsak, sarı havuç, maydanoz, limon, baharat
Nohutlu Karnabahar Karnabahar, soğan, nohut, sarımsak, havuç, maydanoz
Ot Buğlama Ispanak, soğan, zeytinyağı
Ot Kavurması Karışık ot, soğan, zeytinyağı.
Ot Taplama
Otlu Kabak Yoğurtlaması Kabak,yoğurt,taze otlar
Otlu Piyaz Kavurma Havuç, patates, ot, soğan, zeytinyağı.
Pancar Borani Pancar, börülce, soğan, ekşi, baharat
Pancar Borani. Pancar,yoğurt,börülce,nane
Pancar Diblesi Pazı, bulgur, sarımsak, soğan
Pancar Ekşilisi Pancar, soğan, börülce, zeytinyağı
Pancar Kavurma Pancar,bulgur,sarımsak,al biber,zeytinyağı
Pancar Mancası Pazı, patates, fasulye, soğan, zeytinyağı.
Pancar Sarması Bulgur,Zeytinyagı,Pancar Yapragı
Pancar Sulusu Pancar, soğan, börülce, zeytinyağı
Pancar Yoğurtlaması Pancar, soğan, yoğurt, pirinç, börülce, tarhun
Pancarlı Bakla Ekşilisi Pancar, bakla, nohut, pirinç, salça, ekşi
Pancarlı Kuru Fasulye
Pancarlı Su Kabağı Pancar,su kabağı,soğan,salça,nane,sumak
Patlıcan Ekşilisi Patlıcan, soğan, domates, ekşi.
Patlıcan Mahşi Patlıcan, mercimek, zerzevat, baharat.
Patlıcan Paçası Patlıcan, sarımsak, limon, un, sirke, maydanoz
Patlıcan Pastırması Domates,Biber,Patlıcan,Zeytinyagı
Patlıcan Tırşiği Patlıcan, domates, soğan, biber.
Patlıcanlı Köfte Patlıcan, bulgur köftesi, soğan, sarımsak, salça
Pazı Borani Pazı, börülce, sarımsak, biber, salça, pirinç, soğan
Ş.Urfa
Pazı Dible pazı, pirinç, zeytinyağı
Pazı Ekşilisi Dövme, pazı, sumak, soğan
Pazı Kavurma Pazı, soğan, biber, zeyinyağı
Nizip(G.Antep)
Pazı Yoğurtlaması Pazı, yoğurt, börülce, pirinç, dereotu
Peynirli Kabak Kızartması Kabak, peynir, soğan, biber
Peynirli Patlıcan Közleme Patlıcan, peynir, soğan, biber
Pezik Dible Pazı kökü, soğan, sarımsak, bulgur, salça, zeytinyağı
Pezik Ekşilisi Pazı, turşu, soğan , baharat, zeytinyağı, ekşi
Pezik Kavurma Pazı kökü, soğan, salça, zeytinyağı
Pezik Mantarı Kavurması zeytinyağı,soğan,kıkırdak mantarı
Pezik Sarması Pazı, süt, yoğurt, un, soğan, baharat, zeytinyağı
Malatya
Pezikli Çaput Aşı Pazı,börülce,kuru domates,biber,
Pezikli Fasulye Dible Pezik, fasulye, bulgur, soğan, zeytinyağı
Pezikli Fasulye Yogurtlusu Pazı, fasulye, soğan, zeytinyağı, yoğurt.
Pezikli Kabak Dible Pezik, kabak, bulgur, soğan, zeytinyağı
Pirinçli Fasulye Fasulye, pirinç, soğan, sarımsak
Pirinçli Kenger Kavurma Kenger,soğan,sarımsak,pirinç,zeytinyağı,baharat.
Güneydoğu Anadolu
Pirpirim Aşı Pirpirim, bulgur, salça, nohut
Pirpirim Dible Pirpirim, pirinç, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Pirpirim Ekşisi Yabani Semiz Otu, Börülce, Kuru Domates, Biber, Mercimek, Nane, Sumak Ekşisi
Nizip(G.Antep)
Pirpirim Ekşisi- Semiz otu, bulgur, börülce, soğan, mercimek, nohut, salça, nar ekşisi, sarımsak, nane
Nizip(G.Antep)
Pirpirim Kavurma Semizotu,soğan,zeytinyağı,ekşi
Pirtike(Köfteli) Ispanak,bulgur köftesi,soğan,salça,sarımsak
Pirtpirik nohut, fasulye, asma yaprak, dövme, sarımsak, soğan, salça, kuru börülce
Pitik kavurması tum incir,sogan,yesillik
Pişik Zırvası Kabak, patlıcan, domates, soğan
Puçuko Kavurması Kurutulmuş taze fasulye, soğan, sarımsak, salça
Pırasa Aşı Havuç, pırasa, soğan, pirinç, zeytinyağı
Pırasa Borani Pırasa,börülce,soğan,sarımsak,nane,yoğurt
Pırasa Borani. Pırasa,börülce,havuç,patates,dereotu,yoğurt
Pırasa Çintmesi Pırasa, havuç, patates, soğan, ekşi, salça
Pırasa Çullama Pırasa, domates, biber, soğan, sarımsak,
yumurta,un
Pırasa Dible Pırasa, soğan, bulgur, zeytinyağı
Pırasa Kavurma Pırasa, sarımsak, kuru domates, kuru biber, zeytinyağı
Pırasa Köftesi Pırasa,havuç,patates,dereotu,yumurta,un
Pırasa Sarması Pırasa,mantar,bulgur,mercimek,soğan,karabiber
Pırçikli Kavurması Pırçikli "bir havuç çeşidi", soğan, sarımsak, baharat.
Kilis
Pırçikli Kavurması- Pırçikli "bir havuç çeşidi", soğan, sarımsak, domates salçası, kişniş
Kilis
Pırçikli Kereviz Tavası Kereviz, sarı havuç, soğan, sarımsak, yeşillik, zeytinyağı
Pürçüklü Tavası Kereviz, soğan, havuç
Pırpar Dible Semizotu, pirinç, soğan
Pırpar Dible Semizotu, pirinç, soğan
Pırtıke- Ispanak, sarımsak, soğan, salça, bulgur köftesi, baharat
Pırtıke. Ispanak, buğday, kuru domates, biber, sumak, nar
Rıbiz Kızartması Işkın, soğan, zeytin yağı.
Saca Bastı Kabak, soğan, sarımsak, domates
Saçak Mantarı Kavurması Saçak mantarı, soğan, zeytinyağı
Saçaklı Un,yumurta
Balıkesir-Gönen
Sakala Çarpan Ispanak kökü, erişte, yeşil mercimek, börülce, yoğurt, reyhan
Sakarca Kavurması çiğdem, patates, zeytinyağı
Sarmaşık Kavurma Sarmaşık,soğan,biber
Sarı Havuç Kızartması Sarı havuç, soğan, sarımsak, kişniş
Sebze Dible Pazı, fasulye, patates,havuç, sarımsak,soğan, pirinç,zeytinyağı
Sebze Dizmeç Kabak, patates, patlıcan, domates, biber salçası, soğan.
Nizip(G.Antep)
Sebze Kızartma Patlıcan, kabak, patates, soğan, biber, domates
Anonim
Sebze Köfte Taze soğan, taze sarımsak, kereviz, yumurta, un
Sebze Pilakisi pazı kökü, pırasa,havuç,patates,kırmızı biber,rezene,domates
Sebze Piyazı Kurutulmuş sebzeler, domates, soğan
Nizip ,Birecik
Sebze tavalisi Kabak içi,taze soğan,taze nane,sarımsak,yumurta,un
Sebzeli Dible Semizotu,fasulye,bulgur,soğan,zeytinyağı
Semizotlu Enginar Yemeği Semizotu, enginar, soğan, sarımsak, havuç, limon
Semizotu Aşı Semizotu, kuru veya taze sarımsak, börülce, bulgur, mercimek, nane, salça, limon suyu.
Nizip(G.Antep)
Semizotu Borani semizotu, pirinç, yoğurt
Semizotu Dible Semizotu, pirinç, soğan, zeytinyağı
Karadeniz
Semizotu Kavurma Semizotu,soğan,zeytinyağı
Semizotu Yoğurtlması Semizotu, yoğurt, bulgur, kırmızı fasulye
Sever Kitel. Ispanak, köfte, sarımsak
Simit Makarna Simit makarna,soğan,ceviz,keş.
Bartın
Sir Yoğurtlması Yabani sarımsak,bakla,pirinç,yoğurt
Sirkeli Kabak Kabak, sirke, soğan, salça.
Sirken Borani Sirken, yoğurt, nane, erişte, bulgur.
Sirken Dible Sirken, bulgur, soğan, zeytinyağı.
Sirken Haşlama Sirken otu, soğan, zeytinyağı
Sirken Kavurma Sirken otu, soğan, zeytinyağı
Sirmo Kenger,bulgur,sarımsak,yogurt,nane
Siyabu Kavurma Siyabu otu, soğan, yumurta
Siyah Kabak Kavurma Siyah kabak,biber,domates,baharat
Siyah Mantar Mantar,Soğan,Zeytinyağı
Soğukluk Ekşilisi Semizotu,bezelye,soğan,sarımsak,nane,ekşi
Soryan Kavurma Soryan otu,soğan,zeytinyağı
Soryaz Dible soryaz, bulgur, soğan
Soryaz Kavurma Soryaz(yabani sarımsak),soğan, sızma zeytinyağı.
Su Kabağı Su kabağı, soğan, pirinç, zeytinyağı, taze nane
Su Kabağı Diblesi Su kabağı, soğan, pirinç, domates, sarımsak, biber, zeytinyağı
Su kabağı ekşilisi Su kabağı, domates, soğan, biber, salça
Su Kabağı Kavurma Su kabağı, soğan, domates, sarımsak, biber, zeytinyağı
Su Teresi Yoğurtlaması Su teresi, pirinç, sarımsak, tarhun, yoğurt
Su Teresi Yoğurtlaması. Su teresi, pirinç, mercimek, börülce, yoğurt
Sultan Kellesi
Sultaniye Bezelye Diblesi Taze bezelye, soğan, pirinç, zeytinyağı
Sulu Pancar pancar, pirinç, soğan, börülce, zeytinyağı
Sumakiye Patlıcan,fasülye,kabak,biber,baharat
Surahi Kabagı Ekşilisi Surahi Kabagı,Besim Üzümü,Kayısı,Sogan,Zeytin Yağı
Suya Atma Un,tuz,Tekke Köyü keşi,
Bolu-Tekke Köyü
Sığır Dili Mantarı Sığır dili mantarı, soğan, zeytinyağı
Sığır Dili Mantarı Paçası Sığır Dili Mantarı,nohut
Sığır Dili Mantarı Yoğurtlması Sığır dili mantarı,taze soğan,sarımsak,pirinç,yoğurt,dereotu
Sıkma Köfte Bulgur,soğan,yoğurt
Güneydoğu
Sülüklü Manca Manca otu,börülce, pirinç,soğan,zeytinyağı
Sülüklü Pancar Pazı, börülce, bulgur, soğan, ekşi, sarımsak.
Sülüklü Pancar. pancar, soğan, sarımsak, pirinç
Sülün Kabağı Kızartması Kabak, zeytinyağı
Sütlü Çiğdem Aşı Çiğdem, süt, bulgur, karabiber
Sütlü Çiğdem Aşı ciğdem, süt, karabiber, pirinç, erişte
Sütlü Çiğdem Kavurma Çiğdem,soğan,süt,karabiber,zeytinyağı
Sütlü Çiriş Çiriş,süt,pirinç,karabiber
Sütlü Çıntar süt, kanlıca mantarı, nahut
Sütlü Gulik Gulik otu,süt,börülce,karabiber
Sütlü Kabak Kabak, süt, prinç, soğan
Bilecik
Sütlü Kelem Aşı Kelem, süt, yarma buğday, nohut, baharat
Sütlü Kızıl Mantar Kızıl mantarı,süt,bulgur,taze soğan,tarhun,karabiber
Sütlü Lahana Lahana, süt, yarma buğday, fasulye
Sütlü Lor Sarması Pazı,taze lor,bulgur,baharat,süt,tereyağ
Sütlü Sakarca Sakarca,soğan,pirinç,süt,karabiber
Sıyırma Kabağı Kavurması Kuru kabak,kuru domates,kuru biber,soğan,zeytinyağı
Sıyırma Kabak Kavurma Sıyırma kabak,domates,soğan,sarımsak
Söğürme Közlenmiş patlıcan
Sögürmeli Biber Dolması Biber,patlıcan,sarımsak,ekmek,zeytinyağı
Taflan Dible Karayemis,Sogan,Pirinc,Zeytinyagı
Taratorlu Pırasa Kızartması Pırasa, un, ceviz, sarımsak, limon
Tarhali Kavurma Tarhali otu yeşil biber,kırmızı biber,soğan
Tatlı Patates Tavası Tatlı patates, soğan, baharat
Tatlı Patatesli Kereviz Tavası Kereviz, tatlı patates, havuç, soğan, sarımsak, yeşillik, zeytinyağı
Tatlı Sarmaşık Kavurması Tatlı sarmaşık, soğan, baharat, zeytinyağı
Tavuk Bacağı Mantarı Tavuk bacağı mantarı,soğan,zeytinyağı
Tavuk Mantarı Tavuk mantarı,soğan, pirinç,zeytinyağı.
Tavukbacağı Kavurma Tavukbacağı otu, soğan, zeytinyağı.
Taze Bakla Bakla, soğan, dereotu, zerdeçal.
Taze Sebze Piyazı Patlıcan,biber,fasulye,sarımsak,nane,sumak ekşili sos.
Taze Yaprak Sarması Taze üzüm yaprağı, pirinç, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı , baharat, zeytinyağı
İstanbul
Tellice Mantarı Büryani Tellice mantarı, arpa şehriye, maydanoz, taze soğan
Tellice Mantarı Kavurması Tellice mantarı, soğan, zeytinyağı
Tepsi Oruğu Bulgur,soğan,nar tanesi,badem,kuş üzümü,rezene
Terbiyeli Labada Labada, terbiye, pirinç, zeytinyağı
Tere Yoğurtlaması tere, yoğurt, pirinç
Tilki Bacağı Mantarı Tilki bacağı mantarı ve zerzavat
Tilki Burnu Mantarı Tilkiburnu mantarı,zerzavat
Tilki Kuyruğu Kavurma Tilkikuyruğu(yabaniot),soğan,zeytinyağı
Tilkişen kuşkonmaz, sarımsak, zeytinyağı
Tirmit Mantarı Kavurması Tirmit mantarı, soğan, sarımsak, salça
Toklubaş Aşı Toklubaş otu, bulgur, soğan, zeytinyağı.
Toklubaş Kavurması Toklubaş otu, soğan, zeytinyağı.
Tolik Tolik, soğan, al biber, zeytinyağı
Topik Nohut, kuş üzümü, badem, fıstık, soğan, tahin, yenibahar, karabiber.
Turp Kavurması
Turpotu Kavurması Turpotu, soğan
Turşu Aşı Buğday, ayıp kabağı, domates, nane, soğan.
Turşu Aşı. Fasulye, buğday, soğan, biber, domates, nohut, taze nane, ekşi
Turşu Biber Kavurması Biber turşusu, soğan, domates, zeytinyağı
Turşu Dible Biber turşusu, lahana turşusu, soğan, bulgur, salça, zeytinyağı
Turşu Kavurma Fasulye turşusu, lahana, soğan, zeytinyağı
Turşu Tava Fasulye turşusu, lahana, soğan, zeytinyağı
Tutmac Nohut,yeşil mercimek,buğday,kurut.
G.antep
Türlü lahana, patates, ısırgan otu
Tırş Biber,soğan,domates,kabak,ot,zeytinyağı
Tırşik Aşı Fasulye, dövme, nane, yoğurt, ekşi
Vişneli Yalancı Sarma Vişne, pirinç, üzüm yaprağı, soğan, salça, baharat
Yalancı Pazı Sarması Pazı, bulgur, havuç, patates, reyhan, maydanoz
Yalancı Sarma Pazı, patates, havuç, mercimek, soğan, bulgur, nane
Yarpuz Cacığı Yarpuz, buğday, börülce, yoğurt
Yarpuz Kavurma Yarpuz, soğan
Yarpuzlu Köfte Yarpuz, bulgur köftesi, soğan,baharat, yoğurt
Yavşa yavşa otu, soğan, zeytinyağı
Yayla Mantarı Kavurması Yayla mantarı,Zeytinyağı,soğan
İç Bakla Kavurması İç bakla, soğan, zeytinyağı
İç Baklalı Enginar Tavası Enginar, iç bakla, soğan, zeytinyağı
İç Fasulye Kavurması İç fasulye, soğan, sarımsak, al biber, domates salçası, yeşillik
Yemlik Aşı Yemlik, soğan, zeytinyağı.
Yemlik kavurması Keçi boynuzu,yemlik,zeytinyağı.
Çiya
Yer Elması Yer elması, havuç, soğan, sarımsak, börülce
Yer Elması Pilaki Yer elması, havuç, prinç, pazı
Yerelmalı Pırasa yerelması, pırassa, soğan, zeytinyağı
Yeryaran Mantarı Yeryaran mantar ve zerzavat
Bolu
Yeşil Domates Diblesi Yeşil domates, pirinç, soğan, sarımsak, zeytinyağı
İmam Bayıldı Nizip patlıcanı, soğan, sarımsak, maydanoz
Anonim
İmam Bayıldı- Patlıcan, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz, yeşil mercimek, maydanoz
Anomin
İncir Mantarı Kavurması İncir mantarı,soğan,domates,zeytinyağı.
Yoğurtlu Bakla Bakla, soğan, sarımsak, dereotu, pirinç, nohut, yoğurt
Yoğurtlu Çiğdem Aşı Çiğdem, yoğurt, pirinç, safran.
Yoğurtlu Fasulye
Yoğurtlu Fasulye Tırşiği Fasulye, yoğurt, nohut, pirinç
Yoğurtlu Fasulye-Bakla Taze bakla, taze fasulye, nohut, süzme yoğurt, nane, sarımsak.
Nizip(G.Antep)
Yoğurtlu Ispanak ıspanak, yoğurt, pirinç
Yoğurtlu Kelem lahana, dövme, çetene, zeytinyağı
Yoğurtlu Kızıl Mantarı Kızıl mantarı,yoğurt,bulgur,taze soğan,haspir,karabiber
Yoğurtlu Marul Aşı marul, pirinç, soğan, zeytinyağı, yoğrt
Yoğurtlu Pazı Borani Pazı,nohut,pirnçyoğurt,taze nane
Yoğurtlu Pırpar Semizotu,pirinç,börülce,yoğurt
Yoğurtlu Turşu Aşı Fasulye, dövme, taze nane, yoğurt
İrtmek kavurma Çiçeklenmiş yeşil soğan,yumurta,zeytinyağı.
Doğu Akdeniz, Nizip
İt Kırşağı Yabani ot
Orat Anadolu
Yumurta Mantarı Yumurta Mantarı,Soğan,Zeytin yağı
Yumurtalı Bakla Taze bakla,taze soğan,taze sarımsak,zeytinyağı, yumurta
G.Antep,Nizip
Yumurtalı çiriş kavurma Çiriş,soğan,yumurta.
Yumurtalı Dikenucu Dikeucu, soğan, maydanoz, yumurta
Yumurtalı Haylun Haylun otu, yumurta, soğan, zeytinyağı, baharat
Yumurtalı Ispıt Ispıt, yumurta, zeytinyağı.
Yumurtalı Jağ Jağ, yumurta, soğan, zeytinyağı
Yumurtalı Kenger Kızartma Kenger,un,yumurta
Yumurtalı Koyunkulağı Kavurması Koyunkulağı, yumurta, zeytinyağı.
Yumurtalı Murç Sakız murcu, soğan, zeytinyağı, yumurta.
Yumurtalı Pazı Kavurma Yumurta, pazı, sarımsak, soğan
Yumurtalı Toklubaş Kavurma Toklubaş otu, yumurta, soğan, zeytinyağı.
Yumurtalı Turşu Kavurma Fasulye turşusu, yumurta, soğan, zeytinyağı
Yumurtalı Zılbıt Kavurma Zılbıt, yumurta, soğan, zeytinyağı.
Zonguldak
Yumurtalı Zılk Kavurma Pazı kökü, soğan, salça, yumurta, zeytinyağı
Yılan Tırşik Yılanpancarı,soğan,bulgur,sumak ekşisi.
Yılanotu Tırşiği Yılanotu, buğday, zeytinyağı
Yırtma aşı Kurutulmuş üzüm yaprağı,dövme,soğan,baharat.
Çorum-İskilip
Yırtma Aşı Asma yaprağı, börülce, bulgur, sarımsak,
ekşi
Zammıt Kavurma Soğan, salça, bulgur, zeytinyağı
Zerzavat Dible karışık ot, soğan, pirinç, zeytinyağı
Zerzavat Kızartması Bamya,patlıcan,domates,biber,soğan
Zerzavat Kızartması Patlıcan, kabak, patates, biber, soğan, sarımsak, nane, şeker
Zerzavatlı Katık Aşı karışık ot, yoğurt, pirinç
Zerzevat Kavurması Sarı Havuç,Yer Elması,Patates,Soğan,Yeşillik
Zeytin Kavurması Zeytin, sarımsak, soğan, ekşi, baharat
Zeytinyağlı Ayıp Kabağı Ayıp kabağı, soğan, domates, biber, yeşil mercimek, zeytinyağı.
Zeytinyağlı Bakla Bakla, soğan, sarımsak, dereotu, zeytinyağı
Zeytinyağlı Bamya Bamya, zeytinyağı, soğan, biber, sarımsak
Zeytinyağlı Barbunya Barbunya, soğan, sarımsak, salça, zeytinyağı
Zeytinyağlı Bezelye Taze bezelye, domates, soğan, zeytinyağı
Zeytinyağlı Börülce Zeytinyağı,börülce,sarımsak
Zeytinyağlı Enginar Enginar, zeytinyağı, arpacık soğan, bakla içi.
Zeytinyağlı Fasulye Fasulye, soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı
Zeytinyağlı Fasulye Pilaki Fasulye, soğan, havuç, sarımsak, salça, maydanoz, limon
Zeytinyağlı Fasulye. Kurutulmuş yeşil fasulye, kuru domates, biber, salça, sarımsak
Zeytinyağlı Kereviz Kereviz, havuç, soğan, pirinç, limon, zeytinyağı
Marmara, Ege
Zeytinyağlı pırasa Pırasa, pirinç, havuç, biber, domates salça, sarımsak
Zeytinyağlı Tane Fasulye Tane fasulye,havuç,soğan,sarımsak,salça, limon,maydanoz
Zillik Diblesi Ayfiringi ağacı,soğan,sirke ve tereyağı,baharat
Zillop
Doğu anadolu, batı karadeniz.
Zillop kavurma Bir tür Çiğdem, sızma zeytinyağı.
Batı karadeniz
Zulayda zulayda otu, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Zıbıdık Zıbıdık,bulgur,salça,kuru fasulye
Zıbıdıkotu Kavurması Zıbıdıkotu,soğan,
Sinop,gerze
Zılbıt Kavurma Zılbıt, soğan, zeytinyağı
Zonguldak
Zılk Kavurma Pazı, soğan, sarımsak, zeytinyağı
Zılk Yemeği Pazı kökü,soğan,sarımsak,salça,zeytinyağı
Zılk Yoğurtlaması Pazı, maydanoz, bulgur, dereotu, sarımsak, nane
Öcce Taze soğan, taze sarımsak, yumurta, un
Öküzdili Kavurma Öküzdili Mantarı, soğan, zeytinyağı.
Şalgam kavurması Şalgam,soğan,sarımsak,salça baharat.
Doğu anadolu
Şebellah Şebellah(keber),ıspanak,kabak,bulgur.
Şekerpancarı Şekerpancarı,börülce,bulgur
Şekerpancarı Kavurma Şekerpancarı,soğan,zeytinyağı
Şivender pancar kökü, pirinç, nohut, soğan, sirke
Şıh Mualle Patlıcan, yeşil mercimek, yeşil biber, domates, nane, sızma zeytinyağı.
Şıkşıkı Kavurması Karışık Ot, soğan, zeytinyağı.

Şıpıdak Köfte Bulgur, yeşil mercimek, badem
Çorbalar | Kebaplar | Etli Yemekler | Etsiz Yemekler | Pilavlar | Salatalar | Şerbetler | Tatlılar | Otlar
designed by Webasis