Günün Menüsü Pazartesi, 11 Ocak 2021 Servis Saatlerimiz 11:00-22:00 arasındadır. Çorbalar Kelle Paça Kuzu kelle, kuzu paça, kuzu kemiği, (İsteğe göre sarımsak, biber, limon, sirke) Alaca Çorbası Dövme buğday, nohut, siyah mercimek, salça, tarhun, soğan, baharat, zeytinyağı   Etli Yemekler Karalahana Sarması Kara lahana, bıçak kıyması, pirinç, soğan, sarımsak, baharat, maydanoz, dereotu Kitelfum Kuzu eti, bulgur, irmik, sarımsak, soğan, baharat Çiçek Bamya (Dana Etli) Dana eti, bamya, kuru domates, kuru biber, soğan, sarımsak, salça Kuzu Etli Kış Tavası Kuzu eti, kereviz, bal kabağı, havuç, soğan, sarımsak, baharat Ekşili Kebap Arpacık soğan, patlıcan, bıçak kıyması, domates, baharat, domates ve biber salçası Mumbar Koyun bağırsağı, bulgur, soğan, baharat ve kuzu eti, biber ve domates salçası Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Kurutulmuş Patlıcan veya biber, bıçak kıyması, pirinç, bulgur, nane, soğan, sarımsak. Şiveydiz Kuzu eti, nohut, yoğurt, taze sarımsak, baharat, zeytinyağı   Etsiz Yemekler Pazı Kavurma Pazı, soğan, sarımsak, al biber, zeytinyağı Sıkma Köfte Bulgur, soğan, reyhan, yoğurt, zeytinyağ Topik Nohut, kuş üzümü, fıstık, soğan, tahin, yenibahar, karabiber. Çarpana Kuru domates, kuru biber, kuru patlıcan, börülce, soğan, taze sarımsak yaprağı, maydanoz, domates ve biber salçası Peynirli Su Böreği Un, peynir, yumurta, sade yağ   Kebaplar ÇÖP ŞİŞ 180 gr. Dana sırtı ve saklı et, kuyruk yağı ACILI KIYMA KEBAP (Adana kebap) 130 gr. Zırhla çekilmiş kuzu kıyması, tuz, acı biber. ÇİYA KEBAP 130 gr. Sade kıyma kebabı, ceviz, kaşar, maydanoz ve nane hamurun içine sarılıp fırınlanır. EKŞİLİ KEBAP 200 gr. Sade kıyma kebabı, arpacık soğan, patlıcan, domates sosu ve nar ekşisi DOMATESLİ KEBAP (Frenk kebap ) 200 gr. Sade kıyma kebabı domates ile şişte pişer. HALEP İŞİ 130 gr. Sade kıyma kebabı pide üzerine çekilir. Domates, soğan, sumak, biber ve naneden oluşan bir sos üzerine dökülür. KAĞIT KEBAP 200 gr. Sade kıyma, maydanoz, biber, sarımsak, soğan, karabiber, pul biber KİLİS KEBAP 200 gr. Sebzeli kıyma kebabı, patlıcan, domates, biber, soğan, sarımsak, salça, pul biber, karabiber KUŞBAŞI KEBAP 180 gr. Kuzu parça et. ORUK KEBAP 200 gr. Sade kebap kıymasına, ince bulgur, soğan, nane, sarımsak, pul biber, kimyon karıştırılır. PATLICANLI KEBAP 200 gr. Sade kebap kıyması, patlıcan, biber, domates, soğan SOĞAN KEBAP 200 gr. Sade kıyma kebabı, arpacık soğan, nar ekşisi TAVUK ŞİŞ 200 gr. Tavuk buttan kuşbaşı yapılır.   Pilavlar Kestaneli Pirinç Pilavı Soğan, pirinç, kestane, baharat, tereyağ Perde Pilavı Hamur, pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı, badem, tavuk-horoz eti, soğan, tereyağ   Salatalar Domates Ezme Domates, taze biber, sarımsak, maydanoz, soğan, nane, sumak, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı Zahter Salatasi Zahter, maydanoz, soğan, kırmızı biber, zeytinyağı, nar ekşisi. Zeytin Piyazi Kırma yeşil nizip zeytini, taze soğan, maydanoz, pul biber, domates salçası, ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı Sarma içi (Kısır, Tene ) İnce bulgur, baharat, soğan, maydanoz, salça, zeytinyağ, nar ekşisi Meze ve Salatalar I Yoğurtlu Patlıcan, Kürt köftesi, Zahter, Avrat Salatası, Cevizli biber, Sarma içi, Kazayağı, Dövme Meze ve Salatalar II Murç, Dolma, Kör köfte, Humus, Şevketi Bostan, Kayakorugu, Eşek Salatası, Mahammara   Tatlılar Ceviz Tatlısı Ham cevizden, yeşil kabuğu türlü işlemlerden geçirilerek yapılır. Kerebiç Un, irmik, antep fıstığı, zeytinyağı, köpük helvası (Çöven Köpüğü) Baklava Havuç Dilimi Un, nişasta, sade yağ, antep fıstığı, yumurta, şeker Fırında Balkabağı Tatlısı Balkabağı, şeker Gelin Bohçası Baklavalık yufka, irmik, süt, antep fıstığı, sade yağ, şeker şerbeti Turunç Turunçgiller, şeker Kabak Tatlısı Kabak, şeker, limon, tahin ya da ceviz (Hatay usulü).   18-25 Ocak 2021 Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar